Ano ang sheet gelatin? Paglalarawan at mga panuntunan ng paggamit ng produkto

Sinuman ang nasisiyahan na gastusin ang kanilang libreng oras sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan, siyempre, kung ano ang sheet gulaman. Ang produktong ito ay madalas na ginagamit sa pagluluto.

detalyadong paglalarawan

Kung gumamit ka ng isang literal na pagsasalin mula sa Latin, ang salitang "gulaman" tunog tulad ng isang "frozen". Kahulugan na ito ay nagpapahayag ng ang kakanyahan ng ang produkto. Kumokonekta sa anumang likido medium, ito ay unti-unting nagbabago ang kanyang estado ng pagsasama-sama. Pagkatapos ng ilang panahon, ang timpla nagiging solid, habang ang natitira lubos na plastic. Sa pagbebenta ng mga naturang sangkap ay sa anyo ng mga maliliit na mga Bolitas na, ngunit mayroon ding isang gulaman sheet.

Sa tindahan maaari itong makikita bilang isang set ng mga talaan, ang bawat isa ay naka-package sa isang hiwalay na film. Ilang malaman na ang gulaman sheet ay medyo isang kumplikadong kemikal komposisyon. Gayundin mineral (kaltsyum, sink, magnesiyo, sosa, potasa, bakal, tanso, posporus at mangganeso), ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 at E). Bilang karagdagan, gulaman ay mayaman sa collagen, na kung saan ay kaya kinakailangan para sa isang tao upang palakasin ang mga buto at joints. Ito ay mahalaga upang kumain ng hindi lamang sa mga bata sa panahon ng pagbuo ng katawan, ngunit din upang matatanda bilang garantiya ng katatagan. Leaf: Gulaman ay mayaman sa amino acids din. Chief kasama ng mga ito - glycine. Sangkap na ito ay isang uri ng enerhiya source at naghihikayat sa aktibong buhay. Ang isang proline at hydroxyproline tulong upang makaya sa ang pagtitiwalag ng mga asing-gamot at bawiin ang mga buto matapos fractures.

sphere ng application

Nagkakaproblema Aaksyunan ang komposisyon, ito ay kinakailangan upang maunawaan kung saan ang gulaman sheet ay inilapat. Paano gamitin ang materyal na ito para sa pagluluto?

Talaga, ito ay isang mahalagang bahagi sa pagbabalangkas ng mga iba't-ibang mga desserts (jellies, puddings), at malamig na karne at gulay meryenda. Sa pagbanggit ng produktong ito sa memory agad na nagpa-pop up ng pamilyar sa lahat mula sa pagkabata jelly o bilang ito ay tinatawag na, halaya. Siya nga pala, ilang malaman na ulam na ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang dahil sa gulaman. Pagkatapos ng karne - ito ay isang kamalig ng protina, sapagkat naglalaman ito ng napakaliit na kapaki-pakinabang na amino acids. Gamit ang additive, malagulaman nabigo upang punan ang nawawalang numero. Dish agad nagiging isang tunay na buhay ng baterya enerhiya. Kung minsan pinakuluang karne o isda lamang ibuhos ang isang layer ng gulaman. Mukhang masyado kahanga-hanga at sa karagdagan ito ay lumiliko out medyo malasa. Sa kendi industriya gelling agent na ginagamit upang maghanda ng iba't-ibang mga creams, yoghurt, mousses at minatamis prutas. Malusog na ingredient hindi lamang baguhin ang kanilang mga pare-pareho, ngunit din ng isang mahusay na pandiyeta suplemento.

tapos na produkto

Karanasan cooks at housewives pamilyar gulaman sheet Ewald. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga tindahan sa mga pack ng iba't ibang mga timbang.

produkto ay lumilikha ng isang kilalang kumpanya Ewald-: Gulaman GMBH mula sa Germany. Ito ay kahawig ng isang manipis na tinapay na manipis sheet, kung saan ang mga kahon ay maaaring 10 hanggang 200 piraso. Isang katangi-tangi tampok ay na ito halos ay walang anumang lasa o amoy. Ito ay tunay na maginhawa at hindi limitahan ang larangan ng application. Ang teknolohikal na proseso ng produksyon ng mga sheet ng produkto ay hindi masyadong kumplikado. Ang nakuha slurry ay nabuo sa advance sa anyo ng manipis plates, at tuyo ang mga ito sa ganoong paraan na ang bigat ng isang artikulo ay nagiging tungkol sa 5 gramo. Ang bawat unit ay nakabalot sa plastic wrap at ilagay sa isang karton box. Pagkatapos ay maaari itong ligtas na naka-imbak sa isang tuyo na lugar para sa hanggang sa tatlong taon. Ang nasabing gulaman ay masyadong maginhawa upang gamitin, na tumutukoy nito sa customer demand.

advance paghahanda

Upang simulan ang proseso ng nagtatrabaho sa anumang ulam, ang produkto ay dapat munang maging handa. Para sa mga ito kailangan naming malaman kung paano planta ang dahon gulaman. Ang paggawa nito ay hindi mahirap.

Ang pamamaraan ay medyo simple at tumatagal ng napakakaunting panahon:

1. plate ay dapat na tinanggal mula sa pakete, hiwalay na ito mula sa film, at pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng malinis na pinggan at maingat na ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ng 5 minuto ang sheet ay nagiging mas transparent at nababanat.
2. Ang produkto na pindutin, alisin ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay lilipat ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Kapasidad ay dapat na ilagay sa isang maliit na apoy. Doon na may pare-pareho ang pagpapakilos upang matunaw ang mga sangkap ay dapat, sa gayon ay ang pagpapalit ng lapot ng tuluy-tuloy.
3. Ngayon handa na istraktura ay dapat munang palamig bahagyang, nagdadala ang temperatura sa 45 degrees. Pagkatapos noon, maaari itong halo-halong sa mga pangunahing produkto. Pagkatapos paggastos ng ilang oras sa refrigerator, ang ulam ay magiging katulad ng halaya.

Kung minsan gumamit ng ibang bersyon ng pagsasanay. Kapag mainit na gelatin dissolved sa ganyang bagay ay ibinuhos nang hiwalay sa magkaroon ng amag. Pagkatapos, naghihintay para sa kanyang kumpletong solidification, malumanay na may isang kutsilyo na ito ay pinaghihiwalay mula sa mga pagkain at kumalat sa ibabaw ng mga tapos nang pagkain. Karamihan tulad variant ay ginagamit sa kendi industriya.

paraan ng paghahanda

Upang magkaroon ng isang kumpletong larawan ng produkto, dapat mong malaman kung paano gawin ang sheet gulaman. Photography ay nagbibigay ng isang pangkalahatang larawan ng tapos nang produkto. Ang raw materyal para sa kanyang produksyon ang mangyayari tendons at cartilage kaliwa matapos butchering baka. Una sila ay rin hugasan, at pagkatapos ay subjected sa matagal na init paggamot. Sa loob ng ilang oras ang fibers ay pinakuluang sa isang malaking halaga ng tubig. Ang resulta ay isang transparent at bahagyang malagkit na likido. Pagkatapos noon ay nagbibigay sa mga ito sa isang tiyak na anyo sa anyo ng mga plates at pagkatapos ay tuyo sa isang kamag-anak halumigmig sa ibaba 15 porsiyento. Ang ganitong mga sheet ay maaaring gamitin bilang isang sahog at sa base halo at bilang intermediate. Halimbawa, ang isang cake o iba pang mga dessert sa palamutihan berdeng dahon o upang makabuo butterfly wings. Ang mga ito ay madaling gumawa ng gulaman. Upang gawin ito:

1. Pakipindot ang plate sa malamig na tubig.
2. Pagkatapos, kapag ito swells sa pamamagitan ng isang espesyal na hugis pattern imprinted sa ibabaw.
3. Pagkatapos ay mag-aplay na may isang brush nakakain pintura.
4. Gupitin ang produkto sa gunting.

Pinalamutian ng mga detalye tulad dessert magiging hitsura very nice, pampagana at natural.