Biskwit cake na may mascarpone: mga recipe ng pagluluto

Ang mga produkto ng kendi na may pagdaragdag ng masarap na cheese mascarpone ay naghahatid ng hindi kasiya-siyang kasiyahan sa proseso ng kanilang pagkain. Gayunpaman, para sa panlasa na maging tunay na natatanging, ang teknolohiya ng kanilang paghahanda ay dapat na mahigpit na sundin.

Kaya, isaalang-alang natin kung ano ang kailangan mong malaman bago maghanda ng biskwit cake na may mascarpone, pati na rin ang ilang mga uri ng cream na maaari mong maghanda para sa isang layer ng kendi.

Mga lihim at trick ng mga dessert sa pagluluto na may mascarpone

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa katalinuhan ng tapos na biskwit dapat itong iwanang sa oven agad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, i-off ito.

Upang matiyak na ang biskwit kuwarta para sa cake naka-out na maging napaka-luntiang, ito ay kinakailangan upang obserbahan ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng pagpapakilala ng mga sangkap: una ang mga yolks ay ipinakilala sa mga protina, at pagkatapos ay ang harina.

Sa isang cream mula sa mascarpone para sa isang cake, ang mga recipe ng ilang mga dessert ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng mga prutas at berries sa panlasa - ang tuntunin na ito ay maaaring sinundan kahit na ang teknolohiya ng paghahanda ay hindi nagbibigay para sa mga ito, dahil ang lasa ng berry ay ganap na pinagsama sa isang banayad na texture ng cream.

Classic biskwit cake na may mascarpone

Upang gumawa ng isang mahusay na dessert sa recipe na ito kailangan mong kumuha ng kalahating tasa ng taba cream at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Ngayon kailangan naming gumawa ng kuwarta para sa hinaharap na biskwit - ito ay klasikong at ginagamit sa maraming mga recipe. Para sa mga ito, 3 itlog ng manok, 3/4 tasa ng pulbos na asukal at ang parehong halaga ng harina ay kinuha. Hiwalay, kailangan mong i-whip ang mga puti, buksan ang mga ito sa isang luntiang foam, pagkatapos na ito foam ay maayos na pinagsama sa whipped iba pang mga sangkap. Ngayon ang nagresultang homogenous mass ay dapat ilagay sa isang baking dish, pergamino at lutong sa oven sa isang temperatura ng 180-190 degrees hanggang handa (tungkol sa 20 minuto).

Samantala, oras na upang maghanda ng malumanay na cream cream. Para dito, ang mascarpone cheese at cream ay kinuha - 300 gramo bawat isa, 3/4 cup sugar powder ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na lubusan pinalo hanggang sa ang isang pare-parehong masa ay nabuo.

Pagkatapos ng paglamig ng biskwit, ito ay kumakalat sa tuktok na may cream - isang napakarilag cake na may mascarpone keso ay handa na.

Kape-liqueur tiramisu na may mascarpone

Ito ay isang klasikong Italian dessert, na para sa maraming mga taon ay nananatiling isang paboritong ng Ruso matamis na ngipin at hindi lamang.

Upang gawin ito kailangan mong paghaluin ang isang baso ng natural na itim na kape na may isang baso ng alak (maaari mong gamitin ang iba pang malakas na alak, tulad ng cognac o ram). Sa isang malamig na ulam, kailangan mong talunin ang dalawang protina sa isang makapal na bula, at sa iba pa - isang pares ng mga yolks na may 4 na kutsarang puno ng pulbos na asukal.

Ngayon sa isang hiwalay na mangkok dapat mong ilagay ang 400 gramo ng mascarpone na keso at dahan-dahan idagdag ang mga yolks at protina nang hiwalay. Sa ganitong komposisyon, ang mga sangkap ay dapat na magaling na magkakasama hanggang sa makuha ang isang homogenous mass at itabi sa refrigerator.

Ngayon kailangan mong magbabad sa kape na may liqueur cookies "Savoyardi" - aabutin ng 100 gramo. Pagkatapos ito ay dapat na makapal na inilatag sa ilalim ng amag, pagkatapos na ito ay dapat ibuhos sa ibabaw ng cream, gamit ang eksaktong kalahati nito. Pagkatapos nito, dapat na ulitin ang pamamaraan, itatayo na ngayon sa tuktok ng cream, isa pang 100 gramo ng biskwit at pagbuhos dito ang mga labi ng cream. Sa keyk na ito ng sponge cake na may mascarpone ay handa na - mananatili lamang ito sa pagdidilig ng pinirito 1/3 ng tsokolate at ipadala ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator.

Chocolate biscuit cake na may mascarpone at cherry berries

Upang gumawa ng dessert na ito, paghaluin ang 3 itlog na may isang taong magaling makisama, magdagdag ng 150 gramo ng may pulbos na asukal at ang parehong halaga ng sifted harina, pati na rin ang kalahati ng isang baso ng kakaw, sa isang manipis na patak. Pagkatapos ng lubusan sa lahat ng mga sangkap mula sa kanila, ang isang kuwarta ay ginawa - dapat itong ibuhos sa isang pre-prepared baking dish at ipapadala sa oven, na pinainit hanggang 190 degrees hanggang umabot sa isang estado ng kumpletong kahandaan.

Samantala, maaari kang maghanda ng cream upang palamutihan ang produkto. Upang gawin ito, tumagal ng 300 gramo ng cream cheese, mas maraming taba cream at 150 gramo ng pulbos na asukal. Ang keso na may pulbos ay dapat na pinalo sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang cream - kumuha ng malumanay na cream.

Handa at pinalamig na biskwit cake ay dapat na nang makapal sakop sa luto cream at sprinkled na may gadgad na tsokolate, na dapat na handa nang maaga. Ang mga seresa ay inilalagay sa itaas. Ganito ang inihanda ng biskwit cake na may mascarpone - ang recipe nito ay napaka-simple.

Strawberry Cake

Upang maghanda ng gayong cake, kailangan mong gumawa ng biskwit, kasunod ng teknolohiya na inilarawan sa itaas. Sa tapos na cake kailangan mo upang i-cut-off ang tuktok upang makakuha ng isang magandang at unipormeng cake, ang kapal ng kung saan ay hindi hihigit sa 2.5 cm.

Ngayon sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong gumawa ng cream. Upang gawin ito, kailangan mong magbabad ng 1.5 tablespoons ng gelatin, kasunod ang mga tagubilin sa packaging nito. Hiwalay, kailangan mong talunin ang 4 na yolks at 4 na kutsarang puno ng pulbos na asukal hanggang sa mabuo ang isang homogenous mass. Pagkatapos ay ang mga sangkap ay dapat na pinagsama sa cooled gulaman at ihalo na rin. Nagdaragdag din ito ng 0.5 kg ng cream cheese at lahat ng bagay ay pinalo sa isang taong magaling makisama sa isang mabagal na bilis hanggang sa ang mass ay homogenous.

Ngayon, hiwalay, ang apat na puti ay dapat pinalo, kung saan kailangan mo ring magdagdag ng isang pakurot ng asin (kaya mas malaki ang pagtaas sa dami nito at ang cream ay magiging mas mahusay), pagkatapos ay ang pinagsamang masa ay dapat na sinamahan ng keso.

Ngayon kailangan naming gumawa ng isang kendi hugis na may mataas na gilid at maglagay ng biskwit cake sa ilalim nito. Nagbubuhos lamang ito ng sariwang inihanda na cream at lahat ng ito ay pinalamutian sa tuktok na may hiwa strawberries. Hiwalay, ang halaya ay nakahanda, pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos ang cake mula sa itaas. Ngayon ay ang oras upang ipadala ang cake mula sa yari na biskwit cake na may mascarpone at strawberry sa refrigerator, hanggang sa ang mga halaya ay ganap na frozen sa ito. Pagkatapos ng 4 na oras ay makakakuha ka ng natapos na produkto ng kendi, na kung saan ay mangyaring hindi lamang ang mata, kundi pati na rin ang lasa buds ng kahit na ang pinaka-kilalang-kilala matamis na ngipin.

Cake na may mascarpone at whipped cream

Kung lutuin mo ito para sa recipe na ito, pagkatapos ay ang output ay isang napaka-magandang cake, pinalamutian ng Matamis at prutas, na may kulay-rosas na cake sa loob.

Una dapat mong ihanda ang mga cake. Ang kuwarta ay nagmamasa sa eksakto sa parehong paraan at mula sa parehong bilang ng mga sangkap tulad ng sa mga nakaraang kaso, lamang sa yugto ng paghagupit ang mga protina sa isang luntiang foam ay dapat idagdag sa isang pakurot ng pulbos na pangkulay ng pagkain na magbibigay ng kulay-rosas na kulay. Pagkatapos ng paglamig, ang isang malaking cake ay dapat i-cut sa ilang mga thinner (sa lapad).

Susunod, ang cream para sa cake ay hiwalay na inihanda. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang 400 gramo ng mascarpone cheese na may parehong halaga ng may pulbos na asukal at idagdag sa kanila 1.5 tasa ng cream - ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na nakabukas sa isang panghalo sa isang luntiang foam.

Matapos ang cool na biskwit, ang bawat isa sa kanyang mga cake ay dapat na greased sa cream at ilagay sa tuktok ng prutas (anumang, tikman). Kaya, ang pagkakaroon ng smeared at pagkakaroon ng inilatag ang lahat ng mga cake, sa tuktok ng isang produkto namin kumalat ang lahat ng nanatiling cream at prutas. Sa itaas, ang takip ng cake na ito ay maaaring palamutihan ng tatlong "Oreo" na mga cookies at, kung ninanais, ang tsokolate glaze - ang mga ito ay magiging kahanga-hanga dito.

Tulad ng makikita sa mga halimbawa sa itaas, maraming mga pagkakaiba-iba kung paano gumawa ng cake na may mascarpone cheese. Gayunpaman, ang anumang biskwit na walang masarap na cream - ito ay hindi isang cake, ito ay isang cake lamang. Upang matikman ang produkto na talagang nilalaro gamit ang iba't ibang kulay ng lasa, kailangan mong maghanda ng masarap na cream ng mascarpone para sa cake. Ang mga recipe ng dalawang iba pang mga uri ay ibinigay sa ibaba.

Cream ng Mascarpone at Condensed Milk

Ang cream na ito ay napakadaling maghanda, at ang output ay hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na produkto, na maaaring magamit kahit bilang isang malayang dessert.

Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng cream cheese at idagdag ang asukal sa pulbos (narito ang halaga ay kinakalkula sa isang paraan na ang tapos na produkto ay hindi masyadong matamis, ang pinakamainam na halaga ay 50 gramo). Ang mga sangkap ay dapat na pinalo sa isang taong magaling makisama, nagtatrabaho sa katamtamang bilis. Ngayon kailangan naming magdagdag ng garapon ng condensed milk dito (mga mahilig sa pinakuluang condensed milk ay maaaring gamitin ito) at iling muli ang lahat.

Maskarpone cream na may honey

May isa pang orihinal na bersyon ng cream na maaari mong gamitin kapag pinalamutian ng biskwit cake na may mascarpone (recipe ay iniharap sa itaas). Salamat sa cream na ito, ang isang standard at simpleng produkto ay makakakuha ng isang bagong hindi karaniwang lasa.

Upang gawin ito, hiwalay na humahabol ng 0.5 kg ng keso at isang pares ng mga tablespoons ng honey hanggang sa isang makapal, pare-pareho na pare-pareho. Pagkatapos ay sa isang hiwalay na daluyan na gamit ang isang taong magaling makisama (sa daluyan ng bilis), dapat mong maging isang makapal na masa ng 1.5 tasa ng pinaka mataba cream. Pagkatapos nito, dapat mong dahan-dahan at malumanay pagsamahin ang mga ito sa honey mascarpone. Matapos ang isang mahusay na paghahalo ng lahat ng mga sangkap, isang masarap creamy honey cream ay ginawa.