Ano ang dapat na ang recipe para sa parang halaya? Mayroon ding mga pagpipilian ...

Parang halaya (aka jelly) - holiday, para sa maraming - ang "tatak" at, siyempre, isang napaka-masarap na ulam. Salungat sa popular na opinyon, isang mahusay na recipe para sa parang halaya ibinubukod ang paggamit ng gelling additives, tulad ng gelatin o agar-agar.

Nagyeyelong sabaw sa "tama" na ulam ay dahil sa gelling materyales na nilalaman sa mga binti, tails, tainga at ulo ng baka o baboy, pati na rin suklay at binti ng roosters.

Ang lihim, na naglalaman ng anumang mga recipe parang halaya (kung karne ng baka, baboy man man manok) ay prolonged pagluluto ng karne naaayon sa maximum mababang init. Ang proseso ay tumatagal ng apat na oras at nagbibigay ng makatwirang katiyakan na ang natapos na ulam ay i-freeze.

Ang recipe ng parang halaya ng karne ng baka at baboy.

Sa kasong ito, ang lahat ay maaaring magpasya para sa kanyang sarili kung paano gumawa ng jelly: paghaluin ang dalawang uri ng karne o gamitin ang kanilang "mono". Sa katunayan, ang lasa ng tapos ulam ay dapat matugunan ang mga kagustuhan ng mga para sa kanino ito ay inihanda. Ito ay mahalaga na ang pan ay gelling mga ahente, at ang pinakamadaling paraan ng "makakuha ng" ang kanilang mga paa.

ingredients:

• pork leg (walang hoof)
• beef shin
• dalawang daluyan ng mga sibuyas
• dalawang medium karot
• Black paminta peas
• bay leaf - 3 piraso
• asin
• maliit na ulo ng bawang
• itlog

paghahanda:

Leg ng aking nasimot na ang lahat mukhang hindi kasiya-siya, gupitin sa maliit na piraso (5-6 cm ang haba). Aking shin, hiwain ng malaking piraso. Ang gawain - upang ilagay ang lahat ng ang karne sa isang malaking kasirola.

Mga sibuyas at karot upang linisin, idagdag sa karne. Punan malamig na tubig upang ang antas nito ay 2-3 thumb mas mataas kaysa sa karne. Salt, paminta at idagdag ang bay dahon.

I-set sa apoy. Kapag ang tubig boils, alisin ang foam ng husto mababaw espumadera. Pagpalitin ang kawali sa pinakamaliit na burner at alisin ang init sa isang minimum.

Cover na may isang talukap ng mata at mag-iwan para sa apat na oras. Regular na alisin ang taba mula sa simmering sabaw. Kung ang taba ay hindi tinanggal, ito hardens sa ibabaw ng mga tapos nang parang halaya sa anyo ng mga kasiya-siya at hindi masarap puting layer. Samakatuwid, ang mas maingat na ito ay tanggalin ang taba, ang mas mahusay na - ang resulta. Sa oras ng paglipat-off ang apoy idagdag ang durog na may bawang.

Pagkatapos ay kumuha ng karne, cool, alisin ang buto. Gupitin ang mga natitirang sa maliliit na piraso at ilagay sa isang masarap na mangkok. Mayroon ding ilagay ang hiwa rings karot at pinakuluang itlog. Maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng halaman, ngunit ito ay isang bagay ng lasa. Punan ang sabaw at ilagay sa malamig. Kapag hardens - maghahatid.

Recipe para sa naging halaya karne mula sa mga tandang.

Cock magluto mas malambot at masarap na jelly, bagaman, siyempre, hindi lahat ng tao ay sumang-ayon na may ganitong.

ingredients:

• isang titi (dapat na isang paa at isang ulo na may isang suklay)
• bombilya
• asin
• bay leaf
• Black paminta peas
• 3-5 cloves ng bawang

paghahanda:

Cock aking, malinis foot (pre scorching sa isang bukas na apoy), alisin ang mga kuko. Lamang-loob (tiyan, puso) kumuha, masyadong, at ang aking drop sa pan. Gupitin titi sa bahagi na piraso, ilagay sa isang kasirola. Punuin ng tubig (ang antas ng tubig - ang dalawang daliri sa ibabaw ng mga ibon).

Magdagdag ng pampalasa, damo at brushed bombilya. Bumuo kami sa apoy, dalhin sa isang pigsa, maingat na alisin ang bula. Alisin ang init sa minimum, masaklawan na may takip at iwanan para sa apat na oras. Tulad ng sa nakaraang recipe, maingat na alisin ang mga taba.

Sa dulo ng pagluluto (sa pag-shutdown ng apoy) ang pagdaragdag ng bawang, dumaan chesnokodavku.

Ang atay ay niluto nang hiwalay para sa 10 minuto.

Ang ulam pagkalat piraso ng karne, idagdag ang atay. Ibuhos sabaw at pinahihintulutan na maging matigas. Binti at tumuloy ay karaniwang magtabi sa isang hiwalay na mangkok, dahil sila ay hindi lahat ng gusto.

Parang halaya para sa mas mahusay na paggamit ng "home" ng titi na lumago sa ang maluwag at natural na feed. Sa kasong ito, ang isang transparent maganda ang kulay-dilaw na jelly, hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti.