Chanterelles sa kulay-gatas - piliin ang pinakamahusay na recipe

Wonderful kabute - kabute ng chanterelle. Isa lamang ang hitsura nito ay nagkakahalaga ng isang bagay! Maganda, maliwanag at elegante. Kapag tumingin ka sa ito agad ay nagiging malinaw kung saan nandoon ang kaniyang pangalan, dahil kulay ay katulad na katulad sa kulay ng balahibo ng kahoy na kagandahan - ang fox, at ang hugis ay katulad ng balangkas ng mga mukha ng parehong tuso mandaragit. Gayundin mata nakakawili hitsura, fungi tagahanga igalang chantarelle availability. Sa Western bansa, ang mga ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, ngunit kung ano ang mayroon kami sa Russia, maaaring sila ay ani mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang sa katapusan ng panahon ng kabute, dahil para sa paglago ang mga ito ay napaka-akma kaya karaniwan sa aming Birch, koniperus at mixed kagubatan. At chanterelles hindi inuuod, na kung saan ay din ang isa sa kanilang mga lakas, sapagkat ito ay gumagawa ng kanilang mga koleksyon at pagproseso ng mas maraming kumportable. Hindi maikakaila na mas malaki kaysa sa maraming iba pang mga mushroom, chanterelles benepisyo. Malawak Sila ay ginagamit sa maraming mga recipe folk.

Chanterelle pagkaing-iba di malilimutang panlasa. Tulad ng anumang iba pang mga mushroom, chanterelles Pwedeng ihanda sa iba't ibang mga paraan: steamed, pritong, inihurnong, isama ang mga ito sa salads, fillings pie at cakes, pati na rin upang magluto sa kanila ang unang dish. Chanterelles at kulay-gatas ay extraordinarily pinong lasa. Iyan ay tungkol dito, kami ay makipag-usap sa mga artikulo. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian ng mga pagkaing, ang bawat isa, siyempre, masarap. Lahat ng tao pinipili para sa kanyang sarili reseta, na maaaring pagkatapos ay maging isang "brand".

Pagpipilian 1: Chanterelles pritong sa kulay-gatas

Ang pinakamadaling at pinaka pagpipilian sa badyet. Para sa paghahanda kakailanganin mong: mushroom - tungkol sa 500-600 gramo, isang 200-gramo jar ng kulay-gatas na may taba nilalaman ng 15-20%, at asin. Lubusan hugasan ang chanterelles, dahil hindi namin ay pre pigsa, at agad na tumuloy sa paghahanda. Pagkatapos ng tubig ay pinatuyo mula sa fungi, gupitin ang mga ito. Kung chanterelles maliit na antas, ang hakbang na ito ay maaaring nilaktawan, buong chanterelles sa kulay-gatas hitsura mas maganda sa plate. Ang karagdagang magpainit sa malalim na pan. Sa yugtong ito, ang langis ay hindi kinakailangan. Ilagay mayroong inihanda kabute at magprito sa kanila, hindi forgetting upang gumalaw sa mataas na init para sa tungkol sa 10-15 minuto. Chanterelles ay nabawasan sa laki at gagastusin ang juice aktibong. Pagkatapos ng tinukoy na oras ay kinakailangan upang alisan ng tubig ang juice, ito ay kapaki-pakinabang sa amin upang ihanda ang sauce. Sila mismo ay patuloy na igisa ang mushroom, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ng isang maliit na langis ng gulay, kung ang mushroom dumikit ang pan. Alamin ang estado ng pagiging handa sa mukha, chanterelles magkaroon ng isang maliit na browned. Sa oras na ito, hinahanda namin ang sarsa: paghaluin ang juice sa isang hiwalay na mangkok, na kung saan namin ipinagsama, at kulay-gatas. Ibuhos ito sa pan na may kabute at isagawa ang huling pagkilos na magbibigay ng masasarap chanterelles sa kulay-gatas: bigyan pagkatapos ay ang talukap ng mata ay halos handa-made na pagkain para sa 10 minuto, huwag kalimutan na i-down ang init.

Option 2. Roasted chanterelles sa kulay-gatas

Upang ihanda ang mga pagkaing kailangan chanterelles - kapansin-pansing ang parehong halaga ng langis - tungkol sa 50 gramo, sibuyas, kulay-gatas jar (200-250 gramo), paminton - 7-8 tablespoons, ito ay magbigay ng isang mas matingkad na kulay at aroma, tungkol sa 3 tablespoons ng limon juice isang piraso (tungkol sa isang kutsarita) ng harina, 100 gramo ng keso, 3 cloves ng bawang, asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Paghahanda ng mga pagkaing "lutong chanterelles sa kulay-gatas" din ay hindi magiging mahirap, sa kabila ng kahanga-hangang komposisyon ng mga produkto.

Kaya ang tapos nang produkto. Aking mushroom, sibuyas at bawang malinis, berde tumaga. Sa isang kawali magprito sa sibuyas langis. Pagkatapos ay idagdag ang paminton, pukawin at maikalat ang mushroom, masaklawan na may takip at iwanan na nilagang sa sarili nitong juice 40 minuto sa Fire ay mas mahusay na upang gumawa ng isang average. Sunod, buksan ang talukap ng mata, idagdag ang tinadtad bawang at mag-iwan sa apoy na walang cover. Handa nang magprito ng mushroom, dahil ang likido ay maglaho. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang cream sauce. Dahil half-lutong cream kailangan upang ihalo ito sa harina at isang maliit na tubig. Ang resultang timpla ibuhos pritong foxes at sandaling, para sa tungkol sa 5 minuto, mapatay. Sauce dapat masakop ng hanggang sa kalahati ng foxes. Kung ito ay higit pa, pagkatapos ay magluto para sa isang habang hanggang sa bumaba ang antas. Ngayon ay maaari mong idagdag ang mga natitirang kulay-gatas, herbs at gadgad keso at ilagay ang halos tapos ulam sa oven. Sa madaling sabi, para sa 5 minuto hanggang sa ito tinunaw na keso layer.

Kung walang pagnanais o kakayahan upang maghurno chanterelles sa kulay-gatas sa hurno, maaari kang makakuha ng napaka-masarap na mushroom, laktaw ang huling punto, iyon ay hindi kinakailangan upang ilagay ang oven.