Pinalamanan oven sa oven: recipe

Ang Pelengas ay hindi kabilang sa isda ng delicacy, ngunit hindi nito pinipigilan ang maraming mga gourmet sa paggamot nito nang may malaking paggalang. Ang isang maliit na bilang ng mga buto, puting mabango karne ng niyebe, siksik, ngunit hindi mahirap balat, at sa parehong oras mababang presyo - ang mga pangunahing tampok ng isda na ito.

Ano ang hindi handa mula sa tindig? Ito ay pinirito at inihurnong, inasnan at pinausukan, inatsara sa Korean at ginawa mula sa karne ng karne nito para sa mga cutlet, lasagna, dumplings ng isda. Medyo mababa ang gastos kahit na sa krisis ay gumagawa ng isda na ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa araw-araw na menu. Ngunit ang mahusay na panlasa nito ay nakasalalay sa kumpetisyon kahit sa maligaya talahanayan. Pag-iisip sa pamamagitan ng menu para sa isang solemne kapistahan, huwag pansinin ang isda na ito, ang pangunahing palamuti ng table ay maaaring maging isang tindig.

Sa hurno ito ay karaniwang niluto nang buo. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang karne juicy, at ito ay mukhang tulad ng isang royal treat.

Paghahanda ng isda

Hindi madaling malinis mula sa mga antas ng tindig. Maaaring madaling alisin ang mga kaliskis, ngunit umaagos ito sa lahat ng kusina. Kung maaari, ibigay ang kaso na ito sa nagbebenta, ngunit hilingin sa kanya na huwag hawakan ang mga insides.

Kung kailangan mong makayanan ang maruming isda gamit ang iyong sariling mga kamay, braso ang iyong sarili sa isang espesyal na tela ng paglilinis at magpatuloy. Mas mahusay na magsimula sa buntot. Lalo na mag-ingat sa lugar ng mga palikpik - sa ilalim ay malupit, maliliit na kaliskis.

Ang paggamit ng mga pliers (o mga espesyal na forceps, kung mayroon kayo), alisin ang mga hasang. Ang inihurnong pelmenas sa oven ay mukhang mas kahanga-hanga sa ulo, kung posible itong panatilihin sa lugar.

Tiyan o likod?

Bakit hindi ka dapat magmadali sa mga insides? Maraming mga propesyonal ang pinapayuhan na i-cut ang isang malaking isda na may malambot na taba hindi mula sa tiyan, ngunit mula sa likod. Ito ay panatilihin ang malambot na mataba karne sa iyong tiyan. Kung hindi man, ang lahat ng mga juice at taba ay malagkit sa pamamagitan ng paghiwa. At ito ay mas madali upang mapupuksa ang gulugod.

Gumawa ng isang tistis na may matalim na kutsilyo sa buong likod, ilabas ang mga ito mula sa magkabilang panig ng tagaytay. Ang mga gunting ay gupitin ang gulugod malapit sa buntot at malapit sa ulo, madali itong ibigay, at maaabot ito ng mga buto-buto. Maingat na alisin ang mga insides, sinusubukan na hindi makapinsala sa supot na may apdo. Hugasan ang bangkay sa ilalim ng tubig, alisin ang film mula sa inner surface ng cavity ng tiyan. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan na ang isda na ito ay nakakain at masarap na atay. Maaari itong lutuin, tulad ng mga pelengas mismo - sa oven, kasama ang mga gulay.

Karagdagang mga bahagi

Para sa mga ito recipe, maaari mong gamitin ang anumang mga paboritong gulay: turnips, berdeng mga gisantes, asparagus at asparagus beans, talong, brokuli, maraming mga sibuyas. Angkop para sa recipe at mushroom.

Ang Pelengas sa hurno, ang recipe kung saan ay ibinigay sa artikulong ito, ay pinalamanan ng isang batang kalabasa, karot, sibuyas at mga gulay.

Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso, pakain nang hiwalay sa langis. Pagkatapos ay ihalo at kaagad na ilabas sa kalahati ng isang baso ng puting alak. Magdagdag ng isang pakurot ng paminta, kulantro at asin.

Pagpupuno

Isda asin sa loob at labas. Lemon juice ay isa pang sahog na maaaring magamit sa recipe na ito kung ninanais. Salamat sa kanya, magkakaroon ka ng mas malumanay at mahalimuyak na tindig sa oven.

Ipinapakita ng larawan kung paano ipamahagi ang pagpuno. At ang isda ay hindi nahihiwalay, itali ito sa isang culinary thread, kinuskos ito ng mga toothpicks o tumahi lamang sa likod.

Sa palara, sa manggas o walang anumang bagay?

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa pagluluto sa hurno. Maaari mong itabi ang mga isda sa isang unan ng singsing na sibuyas, mga damo at mga ugat, pagkatapos ay makakakuha ka ng crispy crude na punungkahoy. Kung gusto mo ang malambot na karne, ipadala ang tindig sa manggas para sa pagluluto sa hurno, mapapanatili nito ang lahat ng mga juice at flavors. Ngunit kapag nagluluto, ang nawawalang halumigmig ay nananatili sa manggas, ang isda ay magiging nilaga.

Ang mga Pelengas sa oven sa foil ay mas mabilis na inihanda, salamat sa katunayan na ang palara ay nagpapanatili ng temperatura. Sa isang salita, gawin ang gusto mo.

Paghurno sa oven

Painitin ang hurno sa 170 degrees. Itakda ang pan sa gitnang posisyon at maghurno hanggang luto. Pelengas sa hurno ay ganap na inihurnong mas mahaba kaysa sa mga piraso ng isda, ganap itong luto sa mga 30-40 minuto.

Paano masusuri ang kahandaan? Ang pangunahing tampok ay isang matatag na aroma ng handa na isda, na sa pagtatapos ng pagluluto ay kumakalat sa buong apartment. Para sa katapatan, maaari mong mabutas ang laman na may mahabang skewer ng kawayan - dapat madali itong dumating.

Table feed at dressing

Ito ba ay nagkakahalaga ito upang maglingkod sa dekorasyon sa tulad ng isang ulam bilang lutong pelaggas? Sa hurno, ang isda ay nakahanda na ng mga gulay, at ang ulam ay maaaring tinatawag na may sapat na kakayahan. Gayunpaman, kung ihahambing sa bahagi ng mga isda ay napakaliit. Samakatuwid ito ay lubos na lohikal upang maglingkod bilang isang gilid ulam ng niligis na patatas o pinakuluang nababaluktot na kanin.

Ang ulam na ito ay maaari ding maging isang kahanga-hanga karagdagan sa pasta. Piliin ang mga form na hawakan ang sarsa ng mabuti: cockleshells, sungay, spirals.

Upang ang mga pinggan mula sa isang isda ay tradisyonal na isumite ang puting alak na may maliit na pagpapanatili ng asukal. Ngunit inihurnong sa hurno na may mga gulay, ang mga pelengas ay sa halip ay nagpapahayag at nagpapalusog, kaya maaaring maghatid ito bilang isang miryenda at para sa malakas na alak.

Bilang isang inumin na may ganitong ulam, tomato o vegetable juice, cranberry juice, mineral na tubig ay mahusay na pinagsama.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghatid ng mesa ay nasa isang malaking flat dish - ito ay makagagawa ng tunay na pandamdam. Muna, siguraduhing tanggalin ang mga may hawak na mga thread o skewer. Ang mga isda ay maaaring mailagay sa mga dahon ng litsugas o isang malaking bato ng yelo, pinalamutian ng mga olibo, manipis na mga hiwa ng lemon, viburnum, mga gulay. Kapag naglilingkod sa mesa, huwag kalimutan ang mga kutsilyo at mga tinidor ng isda.