Ano ang bitamina sa nilalaman ng repolyo? Mga benepisyo ng sariwa at sauerkraut para sa katawan

Ang pangalan ng species ng repolyo - Brassica - ay lumitaw dahil sa hindi maunlad na mga katangian ng crispy (mula sa Griyego na "brazo" - "crack", "crunching"). Bago natuklasan ng mga Europeo ang patatas, ang planta na ito ay isa sa pangunahing pagkain sa kanilang mesa. Ang menu ng taong Russian ay hindi maaaring isipin nang walang malutong gulay. Ano ang bitamina sa repolyo? Ano ang paggamit nito para sa katawan? Sa anong paraan ito ay mas mahusay na gamitin ito? Para sa lahat ng mga tanong na ito, makikita mo ang mga sagot sa artikulo.

Mga bitamina na nakapaloob sa repolyo

Ang iba't ibang uri ng repolyo (puti, kulay, kohlrabi, pula-sisingilin, Brussels, Beijing, kulay, savoy) ay magpapalusog sa pagkain ng anumang gourmet. Sa ganitong kamalig ng bitamina ay naglalaman ng mga phytonutrients na mahalaga para sa katawan ng tao, macro-at microelements. Dahil sa pagkain fibers sa vessels walang akumulasyon ng kolesterol.

Ano ang bitamina sa repolyo? Ang mataas na nilalaman ng bitamina C, P ay nagtataguyod ng vascular strengthening, pinipigilan ang paglitaw ng ischemic disease at iba pang sakit sa puso. Ang mga potasa ng asing-gamot sa planta ay nagpapasigla sa pag-alis ng labis na likido, na mahalaga sa mga sakit sa bato. Ito ay halos walang purines, na tumutulong sa mga deposito ng gouty at pagbubuo ng mga bato sa gallbladder.

Ano ang iba pang mga bitamina sa repolyo? Ang halaga ng gulay na ito ay nakapaloob dito ng isang bihirang bitamina U, na pinoprotektahan ang bituka mucosa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang repolyo ay kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Ang maasim na repolyo ay kapaki-pakinabang para sa katawan?

Ano ang paggamit ng bawal na gamot para sa katawan? Sinasabi ng mga eksperto: napakalaking ito! Sa taglamig, para sa isang katawan na nangangailangan ng mga bitamina, ang produktong ito ay isang paghahanap lamang. Hukom para sa iyong sarili:

1. Ang halaga ng ascorbic acid (bitamina C) sa ito ay halos araw-araw na rate: mula 30 hanggang 70 mg bawat 100 g ng produkto (depende sa pamamaraan ng lebadura).
2. Ang potasa ay naglalaman ng hanggang ikalimang bahagi ng pamantayan bawat araw. Ang pagkakaroon ng macronutrient na ito ay nag-uugnay sa arterial pressure, ang gawain ng mga kalamnan at mga cell nerve, normalizes ang aktibidad ng puso at sirkulasyon. Gayundin, pinoprotektahan ng potasa ang mga daluyan ng dugo mula sa nakakapinsalang kolesterol.
3. Ang enveloping na epekto ng mga bitamina K, B, Isang positibong nakakaapekto sa gawain ng central nervous system, ay nakakatulong sa stress resistance. Ang bitamina B6 ay kinakailangan para sa cleavage ng mga compound ng protina. Ang mga bitamina K, U (methylmethanine) ay tumutulong sa paglagom ng mga produkto, maiwasan ang pag-unlad ng mga alerdyi, kabilang ang mga reaksiyong asthmatic.
4. Ang kasaganaan ng bitamina PP (nicotinic acid) ay tumutulong upang palakasin ang buhok at mga kuko.
5. Ang bakterya ng lactic acid, na lumilitaw sa proseso ng pagbuburo na may lebadura, ay nagpapabuti sa bituka peristalsis.

Bukod pa rito, ang maasim na gulay ay mayaman sa mga micro- at macroelements (kaltsyum, posporus, sulfur, magnesium, klorin, bakal, sink, kobalt, fluorine).

Sino ang mga benepisyo mula sa sauerkraut

Ano ang paggamit ng bawal na gamot para sa katawan? Ito ay lumiliko na ang mga nutrients mananatili sa panahon ng lebadura gawin ang treat mabuti.

1. Bilang isang mababang-calorie, ngunit kasiya-siya na produkto (27 kcal bawat 100 g), ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Dahil sa tartistiko acid, ang mga taba ay hindi maipon sa katawan.
2. Dapat na kasama ang sauerkraut sa pagkain ng mga dumaranas ng paninigas ng dumi, irregular stools: itinataguyod nito ang tamang paggana ng tiyan at panunaw ng pagkain. Ang juice nito ay lalong kapaki-pakinabang.
3. Ang pagkakaroon ng yodo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system, na mahalaga sa mga taong may kakulangan sa yodo.
4. Ang ganitong paggamot ay mapabuti ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga nagpapaalab na sakit.
5. Ang isang timpla ng sauerkraut at tomato juice ay inirerekomenda na paalisin ang lamblia mula sa katawan.
6. Sa tulong ng "bitamina mula sa isang bariles" labanan sa isang pagkupas ng balat. Ang isang lingguhang "maasim" na mask ng mukha ay kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng mga pigment spot, freckles, fine wrinkles, na nagbibigay ng tono ng balat.
7. Pinatataas ng Choline ang aktibidad ng spermatozoa, binabawasan ang panganib ng kanser sa prostate sa mga lalaki.
8. Juice product - isang tunay na kaibigan na may hangover syndrome.
9. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga indibidwal na sangkap na nakapaloob sa sauerkraut ay pumipigil sa paglago ng mga selula ng kanser.

Ang sauerkraut ay hindi inirerekomenda

Ang pambansang lutuing Russian, para sa lahat ng mga hindi pinahintulutang merito, ay hindi dapat gamitin sa mga sumusunod na kaso:

• Mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan;
• Sa kabag, tiyan ulser sa phase ng exacerbation; Sa postoperative period sa mga pasyente na may gastrointestinal na problema;
• Sa urolithiasis (dahil sa mataas na nilalaman ng asin ng produkto), kabiguan ng bato;
• Ito ay hindi inirerekomenda para sa mga nanay na may lactating upang maiwasan ang colic sa sanggol;
• Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang paggamit ng sauerkraut sa malalaking dami ay puno ng bloating, utot. Sa pag-aalaga, ang mga taong may hypertension ay dapat tratuhin.
Para sa impormasyon: sa ferment hindi ka maaaring magdagdag ng asin at asukal. Ang mga berry ng cranberries ay magbibigay ng pampagana para sa acid, mga ubas para sa tamis. Ang kuliplor ay maaaring makain ng tubig (kalahating tasa). Sa araw na ito ay gaganapin sa ilalim ng pamatok, pagkatapos ay tinusok upang lumabas sa carbon dioxide - at ang ulam ay handa na.

Repolyo: bitamina

Maraming interesado: anong bitamina ang nasa puting repolyo? Maaaring masagot ng mga espesyalista ang katanungang ito: ang gulay na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C sa loob nito - kalahati ng pang-araw-araw na pamantayan (45 mg bawat 100 g). At sa maagang grado ito ay 20 mg, sa huli grado - hanggang sa 70 mg. Gayundin, ang halaman ay mayaman sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• Kinakailangan ang bitamina P upang palakasin ang mga daluyan ng dugo;
• Ang potasa (375 mg bawat 100 g) ay pumipigil sa pagbuo ng thrombi, ay kapaki-pakinabang sa mga sakit na cardiovascular;
• Ang pagkakaroon ng calcium (70 mg bawat 100 g) ay nagiging sanhi ng malakas na buto, malusog na ngipin, kuko, buhok.

Sa 100 g ng produktong magnesiyo naglalaman ito ng 23 mg, posporus - 78 mg, sosa - 18 mg, bakal - 1.4 mg.

Kabilang sa mga kamag-anak nito ang puting repolyo ay ang pinuno sa bilang ng mga magaspang na fibers, na nag-aalis ng mga nakakalason, carcinogenic na sangkap mula sa katawan.

Mga benepisyo ng batang repolyo

Mayroong higit pang mga bitamina sa sariwang repolyo kaysa sa mga gulay na naproseso sa pamamagitan ng init. Ipinagmamalaki ng batang repolyo ang isang natatanging tambalan - sulforaphane, salamat sa kung saan ang epekto sa katawan ng mga carcinogenic substance ay neutralized. Ang presensya nito sa histidine ay binabawasan ang antas ng mga reaksiyong alerdyi, sa karagdagan, ang gulay ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng anemya, arthritis, gastritis, mga sakit sa puso.

Ang batang repolyo ay mayaman sa bitamina C, H, E, K, PP, D, bitamina ng grupo B (B1, B2, B3 B12). Sa mga batang gulay, ang isang malaking halaga ng posporus, kaltsyum, potassium, iron, folic acid, magnesium, pati na rin ang amino acids (threonine, lysine, methionine). Bilang karagdagan, mayroong hibla at higit pa sa beets, karot at mga turnip ang halaga ng protina.

Sa isang sariwang gulay mayroong ilang carbohydrates, ang mga pagkaing mula dito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis. Ang juice mula sa mga batang dahon ay tumutulong sa pagtaas ng paghihiwalay ng gastric juice, na kapaki-pakinabang para sa paninigas ng dumi. Ang paggamit nito ay nakakatulong upang pagalingin ang apektadong mga ngipin ng lalamunan at bituka ng mga parietal ulcers. Ang mga sariwang dahon ay ginagamot sa mga almuranas, sakit ng ulo. Ang tradisyunal na gamot na may tulong ng mga dahon ng repolyo na may kabingihan at hindi pagkakatulog, ginagamit ito para sa mga sugat, rashes, pangangati sa balat.

Cauliflowers: bitamina

Sa paghahambing sa iba pang mga species, kuliplor ay pinaka-madaling hinihigop ng katawan, ito ay mas mabilis digested at mas angkop para sa pagkain ng sanggol at rasyon ng mga taong may mga problema ng digestive tract. Ang paggamit nito ay pinapayagan para sa ulserat na tiyan at mga bituka. Ang nilalaman ng asupre sa loob nito ay isang balakid sa mga kanser sa kanser sa colon at tumbong.

Sa cauliflower halos dalawang beses bilang magkano ascorbic acid tulad ng sa sitrus. Ang bitamina C ay kinakailangan para sa normalisasyon ng mga proseso ng oksihenasyon at pagbabawas, kinakailangan upang mabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Anong mga bitamina sa repolyo ang kulay at ano ang kanilang paggamit para sa organismo? Ang isang malaking halaga ng bitamina A sa gulay na ito ay nagtataguyod ng paglago ng mga selula, lalo na sa mga bata at kabataan. Ang karotina ay din stimulates ang trabaho ng epithelial cells, ang aktibidad ng atay ay kinakailangan para sa tamang paggana ng pancreas.

Mayaman sa mga bitamina ng grupo B, PP, mga mineral na asin at protina, ang kuliplor ay ang pinapayong produkto para sa nutrisyon sa pagkain.

Ngayon alam mo kung ano ang mga bitamina sa repolyo. Sa sariwa at sugared form na ito gulay ay ang pinaka-mahalagang produkto ng pagkain, na kung saan ay kinakailangan para sa pangkalahatang "lakas ng espiritu" at para sa pag-iwas sa maraming mga sakit.

Maging malusog!