Ang Pasternak ay isang halaman na di-nararapat na nakalimutan

Maraming modernong gardeners, amateurs at housewives ang hindi alam kung ano ang parsnip. Ang planta na ito ay matagal nang ginagamit sa pagluluto at ginagamit sa katutubong gamot. Sa mga tao ay madalas itong tinatawag na puting karot, kumpay ng usa, karot ng karne. Ang mga ganitong pangalan ay hindi sinasadya. Siya ay sabik na kumain ng mga hayop at mga ibon.

Ang Pasternak ay isang halaman ng pamilyang umbellate. Ito ay tumutukoy sa pangmatagalan halaman, bagaman madalas na ito ay lumago sa hardin ng gulay, bilang biennial. Ito ay pinalaki upang makakuha ng isang mataba, matamis na ugat, na may kakaibang lasa. Sa taon ng paghahasik, isang hugis ng spindle root crop ang nabuo mula sa mga buto na may isang siksik na rosette ng mga dahon. Ang panlabas na layer ng ugat ay madilaw-dilaw na kayumanggi, ngunit sa loob nito ay maputi-puti o mag-atas. Ang susunod na taon sa gitna ng rosette ay lumilitaw ang isang guwang berde stem hanggang sa 180 cm mataas. Pasternak ay isang halaman na may isang tuwid, hubad tangkay. Ang mga dahon ng planta ay unti-unti, masidhi na napapansin. Sa itaas ang mga ito ay makintab, at mula sa ibaba bahagyang pubescent o glabrous. Ang mga apikal na dahon ay umuupo, at ang mga mas mababang mga ay matatagpuan sa maikling petioles. Pasternak bulaklak na may ginintuang-dilaw maliit na bulaklak, na nakolekta sa inflorescence (payong). Ang mga inflorescences ay nabuo sa mga lateral branch at sa tuktok ng stem.

Ang Pasternak ay isang halaman na namumulaklak noong Hunyo-Hulyo. Ito ay cross-pollinated ng mga insekto. Ang amoy ng mga bulaklak ay kaaya-aya. Ang bunga ng halaman ay ripens noong Setyembre.

Ang Pasternak ay isang halaman na sa ligaw ay halos hindi matatagpuan sa ating latitude. Sa Gitnang Asya, lumalaki ito sa dry at sa mababang lugar na halos lahat ng dako.

Lumalaki kami ng mga parsnips para sa pagkain at paggamit sa tradisyonal at katutubong gamot. Maaari itong itatanim kasama ng kintsay, karot, perehil. Sinamsam nila at kinokolekta ang mga ugat sa dry weather. Pasternak, ang root na kung saan ay itinuturing na ang pinaka-masarap, kapag nakuha pagkatapos frost, naglalaman sa kanyang komposisyon bitamina PP, C, karotina, mahahalagang langis, saccharides, protina, coumarin, hibla, rutin, posporus, sink, potasa, tanso.

Ang paggamit ng mga parsnip ay pumipigil sa pag-atake ng angina pectoris, normalizes ang pangkalahatang kondisyon, nagpapagaan ng sakit sa colic, pantog at mga bato sa bato. Ang mga decoction mula sa mga ugat ay ginagamit para sa anemia, neuroses, dropsy, babae na sakit.

Ang sariwang juice mula sa root vegetables ay inirerekomenda para sa mga kalalakihan na may iba't ibang mga sekswal na karamdaman Gayundin kapaki-pakinabang sa kasong ito ay sariwang parsnip, regular na kinakain. Ginagamit ang buto ng halaman sa lupa upang mapabuti ang supply ng dugo at vasodilation.

Ang pagbubuhos ng tubig sa root crops na may honey ay inireseta kapag ang katawan ay weakened pagkatapos ng malubhang sakit. Paghahanda: tinadtad na root gulay (2 tablespoons) ay steamed sa isang baso ng tubig na kumukulo (mas mabuti sa isang thermos bote). Ang ugat ay dapat na infused buong gabi. Sa isang handa na pagbubuhos magdagdag ng isang kutsarang puno ng honey at dalhin bago kumain 4 r. Isang araw para sa 1 tbsp. L.

Ang mga pinggan mula sa parsnip ay popular sa buong mundo. Ang grinded seeds na ito ay ginagamit bilang pampalasa at idagdag ang mga ito sa mga marinade at salad. Mula sa mga ugat ng parsnip ay maaaring ihanda niligmig patatas, soup, salad, casseroles.

Salad na may parsnip

Para sa salad kailangan mo ng 2-3 mga ugat, 1 karot, 5 g ng mga dahon ng kintsay, isang maliit na dill, 1 root ng kintsay, mayonesa, asin.

Paghahanda:

Sa grate kuskusin ang lahat ng mga peeled pinagmulan. Ang dahon ng kintsay ay makinis na tinadtad. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inasnan at bihisan ng mayonesa. Salad palamutihan na may dill sprigs.

Parsnip sopas

Upang gawin ito, kakailanganin mo: 2 root parsnips, 2 carrots, 0.3 kg turkey fillets, isang maliit na perehil, 2 dahon ng laurel, paminta, asin.

Ang pamamaraan ng paghahanda: hinuhugasan ang mga fillet, pinutol. Ang karne ay pinakuluan sa 1.5 litro ng tubig hanggang kalahati ang luto. Kinatay parsnip at karot rubbed sa sa kudkuran at thrown sa sabaw. Ang sopas ay inasnan, sinambugan. Para sa 5 minuto. Hanggang handa na idagdag ang mga tinadtad na gulay at dahon ng laurel.

Spicy chips

Upang maihanda sila, kakailanganin mo ang mga ugat ng parsnip, paminta, langis ng gulay, asin.

Nilinis ang mga basurang pinanggagalingan, pinutol sa manipis na mga piraso, na pagkatapos ay pinirito sa isang kawali para sa mga 40 minuto hanggang sa makuha ang isang ginintuang crust. Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga chip ay inasnan at sinilid.