Vegetarian Lasagna: mga recipe ng pagluluto

Ang isa sa mga pinakasikat na pagkaing Italian cuisine ay vegetarian lasagna. Mga recipe para sa paghahanda ng ito masarap at malusog na pagkain humanga sa pagkakaiba-iba nito. Samakatuwid, ang bawat hostess ay tiyak na piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian para sa kanyang sarili. Bilang bahagi ng mga pagkaing ito, walang isang gramo ng karne. Sa halip, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga gulay.

Variant na may karot at kampanilya peppers

Ayon sa teknolohiya na inilarawan sa ibaba, isang napaka-mayaman at mahalimuyak na vegetarian na lasagna ay nakuha sa isang multivariate. Ang recipe para sa ulam na ito ay sobrang simple, kaya posible na madalas mong lutuin ito para sa iyong pamilya. Upang maipasa ito sa oras sa talahanayan ng hapunan, ibalik ang lahat ng kinakailangang produkto nang maaga. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang:

• Pag-iimpake ng mga sheet para sa lasagna.
• 3 hinog na malalaking kamatis.
• 250 gramo ng matapang na keso ng mga mababang lebel.
• Isang pares ng Bulgarian peppers at eggplants.
• Average na karot.
• Isang isang-kapat ng isang pakete ng mantikilya.
• 600 mililitro ng gatas.
• Ang isang pares ng mga tablespoons ng puting trigo harina.
• Salt at pampalasa.

Paglalarawan ng proseso

Upang gumawa ng vegetarian lasagna, ang recipe kung saan nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng aubergines, ay hindi kumuha ng mapait na lasa, kailangan mo munang simulan ang paghahanda ng mga gulay na ito. Sila ay hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa angkop na sisidlan. Pagkatapos, ang mga aubergine ay sinabon ng asin at iniwan sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay hugasan sila sa malamig na tubig at itatapon pabalik sa colander.

Ngayon ay oras na upang matugunan ang natitirang bahagi ng mga sangkap. Ang mga hugasan na gulay ay pinuputol at pinagupas, at pagkatapos ay lupa. Ang mga karot ay kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Ang mga kamatis at Bulgarian peppers ay pinutol sa mga cube.

Ang mga itlog at karot ay kumalat sa isang mangkok ng multivarka, na pinahiran ng langis. Kapag ang mga ito ay basta-basta pinirito, pinapadala sila ng paminta sa mga kamatis at patuloy na lutuin. Ang mga gulay na pinirito sa prutas ay inilalagay sa malinis na plato, at ang mantikilya ay idinagdag sa maluwag na multivariate. Kapag natutunaw ito, ang harina ay ibubuhos doon at naghintay hanggang sa ito ay makakakuha ng isang ginintuang kulay. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa aparato at napapanahong may isang pakurot ng nutmeg. Pagkatapos ng ilang minuto, halos lahat ng mga resultang sarsa ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok.

Ang mga sheet para sa lasagne, preliminarily nagsilbi sa tubig na kumukulo, ay kumalat sa isang multivark upang matagpuan nila ang isa't isa. Ang isang bahagi ng pagpuno ng halaman ay ipinamamahagi mula sa itaas. Ang lahat ng ito ay sprinkled sa isang maliit na halaga ng gadgad keso at sakop na may mga sheet muli. Sa panahong ito sila ay pinahiran ng gatas na sarsa. Ang mga sheet ay sprinkled na may gadgad keso at magpatuloy sa kahaliling mga layer. Ang lasagna ng vegetarian ay inihurnong, ang recipe na kung saan ay itinuturing na isang maliit na mas mataas, sa mode na "Multigovar" sa isang daan at dalawampu't degree. Sa halos kalahating oras, ito ay ganap na handa para sa paggamit. Bago maghatid, ang mesa ay bahagyang pinalamig at pinutol sa mga indibidwal na bahagi. Sa kalooban, ang ulam ay isabon na may mga tinadtad na damo.

Vegetarian Lasagna: recipe na may zucchini

Ang lutuang tag-init na ito ay halos binubuo ng halos lahat ng mga gulay. Samakatuwid, ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kapaki-pakinabang. Dahil ang gayong lasagna ay maaaring ibigay hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, ito ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• 200 gramo ng lasagna sheet.
• Isang sariwang kalabasa ng katamtamang laki.
• 400 gramo ng broccoli.
• Ang isang pares ng mga kamatis at mga bombilya.
• Ang isang malaking karot at matamis na Bulgarian paminta.
• Ang isang pares ng mga cloves ng bawang.
• Root ng perehil.
• 500 milliliters ng sabaw ng tubig o gulay.
• Isang pod ng mapait na paminta.
• Ang isang litro ng yari na gawang pansamantala ng béchamel.
• 250 gramo ng matapang na keso.

Upang makagawa ka ng tunay na masarap na vegetarian lasagna, ang recipe na kung saan ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan na punong-guro ay madaling makabisado ito, dapat mo ring dagdagan ang asin at nutmeg.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

Sa unang yugto, kailangan mong alagaan ang mga gulay. Ang mga ito ay hugasan, nililinis at pinuputol. Ang broccoli ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescence at naproseso sa isang processor ng pagkain. Ang mga sibuyas, zucchini, karot at matamis na peppers ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang ahas ay dumaan sa isang espesyal na pindutin. Ang ugat ng perehil at mapait na paminta ay may lupa na may matalim na kutsilyo.

Sa isang makapal na palayok na palayok, ibuhos ang sandalan ng langis at maigi itong mabuti. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas sa isang mangkok, bawang at mainit na paminta. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga karot, brokuli, zucchini at perehil ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay sakop ng isang talukap ng mata at stewed sa mababang init. Pagkatapos ng limang minuto, ang mga hiwa ng kamatis at matamis na paminta ay ipinadala sa kawali. Ang lahat ay maayos na halo at patuloy na lumalabas. Sa ilang sandali bago alisin ang plato sa nilagang gulay magdagdag ng asin at isang maliit na mainit na tubig o sabaw.

Ang natapos na béchamel ay ipinadala sa isang hiwalay na pan sauté. Doon, ibinuhos ang sabaw ng gulay o kabute. Lahat ng panahon na ito ay may nutmeg at init sa mababang init hanggang sa makapal.

Sa isang fireproof form, kumalat ang isang maliit na sarsa. Ito ay inilalagay sa mga ito sheet para sa lasagna at bahagi ng nilagang karne ng halaman. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na may sarsa at sinabunutan ng gadgad na keso. Ang mga layer na kahalili bago pagpuno ng form. Mahalaga na tiyakin na ang sauce at hard cheese ay ang huling. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng palara at inilagay sa oven. Ang lasagna ng vegetarian ay inihurnong, ang recipe na kung saan ay sigurado na sa mga pahina ng iyong cookbook, sa karaniwang isang daan at walumpu degree. Matapos ang halos kalahating oras, ito ay nakuha mula sa oven, napalaya mula sa palara, pinalamutian ng mga hiwa ng kamatis, sinabunutan ng keso at bumalik pabalik. Matapos ang pitong minuto, ang lasagna na inihaw ay inalis sa oven. Bago maghatid sa dining table, ito ay cooled bahagyang at i-cut sa mga indibidwal na mga bahagi.

Vegetarian lasagna: recipe na may talong

Ang pagpipiliang ito ay kagiliw-giliw na ipinahihiwatig nito ang paggamit ng sarsa ng kamatis. Upang maisagawa ito, kakailanganin mo ang mga simpleng at madaling ma-access na mga sangkap, ang pangunahing bahagi nito ay laging nasa bawat palihim na maybahay. Upang maghanda ng masarap at malusog na tanghalian, kakailanganin mo:

• Malaking sariwang talong.
• Half the bombilya.
• 400 mililitro ng mga kamatis sa sarili nitong juice.
• Tablespoon ng langis ng oliba.
• Mga sheet ng lasagna.
• Ang isang pares ng mga cloves ng bawang.
• Isang kutsarita ng asukal.
• Para sa 50 gramo ng harina at mantikilya.
• 500 milliliters ng sabaw ng gulay.
• Salt at pampalasa.

Algorithm ng paghahanda

Ayon sa teknolohiya na inilarawan sa ibaba, nakuha ang isang napaka-kasiya-siya at pampagana vegetarian lasagna. Ang recipe para sa pagluluto ng ulam na ito ay maaaring nahahati sa maraming yugto. Kailangan mong simulan ang proseso sa mga gulay. Ang mga ito ay hugasan, nililinis at pinuputol. Ang mga sibuyas, aubergines at bawang ay pinutol sa mga cube. Ang bawang ay tinadtad na may matalim na kutsilyo.

Sa isang kawali, pinainit ang matabang langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at bawang at iprito ang mga ito. Kapag naging transparent ito, ang talong ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos ng limang minuto, ang mga gulay ay ipinapadala sa isang hiwalay na plato. At sa natitirang langis ay ilagay ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, asukal, asin at pampalasa. Ang lahat ng ito ay sakop ng isang talukap ng mata at extinguished para sa tungkol sa isang kapat ng isang oras. Kung gayon ang inihandang sarsa ay pinagsama sa mga pritong gulay. Ang nagresultang masa ay halo-halong at inalis mula sa burner.

Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina dito. Ang lahat ng mga halo upang mag-iwan walang bugal, ibuhos mainit na sabaw, asin, panahon na may pampalasa at pigsa sa ninanais na densidad.

Ilagay ang mga sheet ng lasagna sa ilalim ng amag at masakop ang mga ito sa mga gulay sa kamatis. Mula sa itaas na lugar beshamel. Ang lahat ng ito ay sakop muli sa mga sheet ng kuwarta at mga layer ay paulit-ulit. Nangungunang kinakailangang grasa na may béchamel sauce. Ang lasagna ng lasagna ay inihurnong, ang resipe sa larawan na ipinakita sa artikulong ngayon, na may pamantayan na isang daan at walumpung degree. Matapos ang tungkol sa dalawampu't limang minuto, maaari itong alisin sa hurno at magsilbi para sa hapunan.

Pagpipilian na may mga olibo

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at kapaki-pakinabang na hapunan para sa buong pamilya nang mabilis at walang hindi kinakailangang abala. Upang gawin ito, magkakaroon ka ng lahat ng kinakailangang bagay nang maaga. Ang oras na ito ay dapat na mayroon ka sa kamay:

• 16 na piraso ng lasagna.
• Isang pares ng malalaking eggplants.
• 4 hinog na kamatis.
• Half isang lata ng olibo.
• 150 gramo ng keso.
• 4 na kutsarang mantikilya.
• 3 tasa ng gatas.
• Salt, pampalasa at tuyo na damo.

Teknolohiya ng paghahanda

Ang mga eggplant na hugasan at diced ay pinirito sa matabang langis. Pagkatapos ng ilang minuto, ang durog na kamatis (walang mga balat), asin at pampalasa ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay handa hanggang sa ang kahalumigmigan evaporates ganap.

Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang mantikilya, pagsamahin ito ng harina at halo. Pagkalipas ng isang minuto, ang gatas ay ibinuhos doon, na tinimplahan ng pinatuyong damo at pinakuluang sa nais na density.

Ang plato ng lasagne ay inilagay sa isang lumalaban na amag ng init at tinatakpan ng mga gulay. Ang lahat ng ito ay ibinuhos sa ikatlong sarsa na magagamit at ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses pa. Ang penultimate layer ay sprinkled na may kalahati ng gadgad keso at pinalamutian ng mga oliba. Mula sa itaas kumalat ang mga sheet ng lasagna at masakop ang mga ito sa mga labi ng sauce. Ang lahat ng ito ay muling iniislap na may keso na keso at para sa kalahati ng isang oras na nalinis sa isang mainit na hurno.

Variant na may kalabasa

Ang sumusunod na teknolohiya ay gumagawa ng isang napaka-mabango at pampagana vegetarian lasagna. Ang recipe para sa pagluluto sa bahay ay naiiba hindi kapani-paniwala simple. Mahalaga rin na hindi ito nagbibigay para sa paggamit ng mga mahal o scarce na mga bahagi. Sa iyong pamilya ay maaaring subukan ang isang lasagna, bumili ng lahat ng kailangan mo muna. Kailangan mo bang maging sa kusina:

• Isang kalahating kilong hinog na kamatis.
• 125 gramo ng mozzarella.
• 250 mililitro ng gatas.
• Para sa 50 gramo ng Parmesan at mantikilya.
• Ang isang maliit na muscat lung.
• 250 gramo ng whipped cream.
• 3 tablespoons ng langis ng oliba.
• Isang pares ng mga bombilya.
• 40 gramo ng harina.

Paraan ng paghahanda

Ang brushed at hiwa kalabasa ay poured na may salted tubig, nagdala sa isang pigsa at inalis mula sa hob. Sa warmed lean oil, giling ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang tinadtad na mga kamatis (walang balat) at nilagang ilang minuto.

Pagsamahin ang natunaw na mantikilya at harina sa kasirola. Lahat ng pagpapakain mabuti at magprito. Matapos ang ilang minuto, ang whipped cream at baka ng gatas ay iniksiyon doon. Ang palayok sa hinaharap ay pinakuluang sa nais na pagkakapare-pareho, inasnan, tinimplahan ng pampalasa at nalinis mula sa apoy.

Ang mga sheet ng lasagna ay malagkit sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at agad na ibinaba sa lalagyan ng tubig ng yelo. Kapag sila ay cool, sila tuyo ito sa isang tuwalya at ipakalat ito sa isang init lumalaban magkaroon ng amag, alternating sa mga gulay at sarsa. Mula sa itaas ay ilagay ang mga piraso ng isang kalabasa, Parmesan at mozzarella. Maghurno lasagna sa isang pamantayan ng isang daan at walumpu degree na para sa hindi bababa sa apat na pung minuto.