Grub - ang sikat na Georgian sabaw, na ang pangalan ay kilala sa lahat. Ito ay naiiba sharpness at may walang maihahambing na maanghang na lasa. Kung hindi mo alam kung paano magluto sopas kharcho, maaari naming malaman ang mga ito sama-sama.
Kaagad dapat ito ay mapapansin na ang ulam ay may ilang mga peculiarities. Una, lamang sa karne ng baka ay ginagamit bilang karne. Pangalawa, mga miyembro nito kinakailangang isama dressing tkemali at mga nogales. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga ingredients ay hindi malinaw, ni hindi maaaring papalitan.
Recipe para sa grub sopas sa araw-araw na buhay ay hindi laging sinusunod, ngunit susubukan naming magluto ito para sa tunay.
kakailanganin namin ang isang kahanga-hangang listahan ng mga produkto, kabilang ang maraming pampalasa. Ang pangunahing produkto - ay karne ng baka (o karne ng baka), na nangangailangan ng mas maraming bilang ng tatlong kilo. Higit pa rito, nagsasagawa kami ng apat na malalaking mga kamatis, ang tatlong mga bombilya dakot ng kanin, sibuyas ng bawang, pod hot pepper, polstakana walnuts, kintsay 100 gramo, perehil, dill at kulantro 50 gramo, pati na rin sauce tkemali, coriander, pulang paminta, tim , Utsho suneli, olspays, bay dahon.
Recipe pagluluto sopas uod, o sa halip, ang mismong proseso, ay iniharap sa susunod. Karne ng baka o karne ng usa wash, cut sa medium-sized na piraso, ilagay sa apoy. Kapag nagsisimula na kumukulo, alisin ang foam at pigsa para sa isa pang dalawang oras. Samantala, linisin ang sibuyas, gupitin sa kalahati ring at gaanong magprito sa langis ng gulay (hindi hihigit sa 5 minuto).
Kapag ang karne ay luto, alisan ng tubig ang sabaw at pilay. Ilagay sa isang pan na may karne browned sibuyas, hugasan kanin, ibuhos ang pilit sabaw, asin at ilagay sa pigsa para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.
Habang sopas kharcho beef ay niluto, ito ay kinakailangan upang gawin ang mga gulay. Head ng bawang upang linisin mula sa talupak, ang lahat ng cloves makinis tinadtad. Alisin ang mga buto mula sa chili pepper at coarsely tumaga ito. Hugasan ang mga coriander, dry at tumaga. Gulay na hinaluan ng herbs, asin at dalhin sa isang blender hanggang makinis. Kung hindi mo gusto ang lasa ng cilantro, hindi mo maaaring ilagay ito sa panahon ng pagluluto, pati na rin nais upang idagdag sa mga pagkaing kapag serving.
Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat mula sa mga kamatis: Gumawa ng cut, i-drop ang isang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Gupitin ito sa mga cube, idagdag sa sopas, patuloy na magluto para sa isa pang 5 minuto. Ngayon nogales sa giling, ihalo ang mga ito sa mga mass ng blender at ilagay sa isang sopas, pagkatapos ay ang kailangan upang pakuluin para sa tungkol sa 5 minuto.
Bilang ang recipe para sa sopas kharcho, ay ang huling yugto, sa panahon na kung saan ang kawali idagdag ang sauce tkemali, Utsho-suneli, coriander, tim, red pepper at matamis paminta, tinadtad perehil, dill, kintsay. Ito ay nananatiling upang magluto ng hindi hihigit sa limang minuto, at pagkatapos ay bigyan ang ulam sa humawa para sa kalahati ng isang oras, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa bowls at tumawag sa bahay para sa tanghalian.
Natutuhan mo sopas recipe kharcho - acute Georgian dish. Ngayon ito ay inihanda hindi lamang sa karne ng baka, ngunit baboy, pabo, manok. Ito ay pinaniniwalaan na ang pangunahing bagay - ito ay upang sumunod sa isang hanay ng mga sangkap at ang mga pamamaraan para sa kanilang mga paborito. Bilang karagdagan, ito uod ay dapat na maging masyadong makapal.