Ang steamed Vareniki na may mga raspberry - isang ulam para sa buong pamilya

Ang Vareniki ay isang katutubong ulam ng Ukraine, na may mga sinaunang sinaunang ugat na hindi pa rin alam ang eksaktong oras ng paglitaw ng napakasarap na pagkain sa talahanayan. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, at ang bawat maybahay ay may sariling tricks.

Ang pinaka, magiliw, malambot at luntiang mga vareniki para sa isang mag-asawa. Ang mga ito ay nagtataglay ng hindi lamang mahusay na mga katangian ng panlasa, ngunit pinananatili rin ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nawawala kapag nagluluto sa tubig na kumukulo. Ang steam dumplings ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. Maaaring iba-iba ang kanilang pagpuno. Depende sa kanilang sariling mga kagustuhan sa lasa, maaari mong gamitin ang paghahanda para sa parehong mga matamis at karne o gulay na sangkap: cottage cheese, mansanas, patatas o mushroom, atay at minced na karne, pati na rin ang iba't ibang mga berry (strawberry, currant, raspberry). Ang mga fillings ng prutas ay mayaman sa mga bitamina at mga elemento ng trace, at ang fillings ng karne ay isang mahalagang pinagkukunan ng mga protina, amino acids, posporus, bakal at potasa.

Kung gusto mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga miyembro ng pamilya na may masarap na bagay sa tag-init, maghanda ng vareniki na may mga raspberry. Siyempre, magkakaroon ng maraming oras, ngunit naniniwala ako: ang resulta ay katumbas ng halaga.

Upang maghanda ng masarap na vareniki para sa isang pares, kakailanganin mo ang:

• Kefir (patis ng gatas) - 0, 5 liters;
• Flour - humigit-kumulang 1 kg (gaya ng "kunin ang kuwarta");
• Soda - 1 kutsarita. Kutsara;
• Mga itlog - 2 mga PC. (Opsyonal);
• Salt - kalahating kutsarita;
• Sunflower oil - 1 table. Kutsara;
• Prambuwesas - 400 g.

Mula sa mga sangkap na nakalista sa itaas, maghanda ng nababaluktot na kuwalipikadong kuwalta na hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Upang gawin ito, salain ang harina at ibuhos ito sa ibabaw ng burol. Gumawa ng isang guwang at ilagay ang mga itlog sa loob nito. Paghaluin ang mga sangkap na may napiling fermented milk product (whey o kefir) at asin. Higit pang mga kahanga-hangang vareniki ay nakuha kung ikaw pre-hiwalay na ang yolk mula sa protina, paikutin ang mga ito at pagkatapos ay idagdag sa harina. Ang Kefir o whey ay maaaring mapalitan ng ordinaryong tubig, ngunit sa kasong ito ang kuwarta ay magiging mas matatakutin at mas nababanat.

Kumulpok at pagulungin ang kuwarta. Sa gayon ay hindi ito mananatili sa rolling pin, paminsan-minsan magwiwisik ito ng harina. Kung mayroon ka ng oras, maaari mong hayaan ang pagsubok na kasinungalingan sa malamig para sa halos kalahating oras.

Kapaki-pakinabang na payo: upang makuha ang ninanais na resulta, gumamit lamang ng mataas na kalidad na harina.

Gupitin ang isang tasa o baso ng mga maliliit na lupon, at sa gitna, maglagay ng isang pares ng mga kutsarita ng mga raspberry, sinabunutan ng asukal. Sa halip ng raspberries, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga berries: mga plum, seresa, mga aprikot, blueberries o strawberry.

I-clamp ang mga gilid ng mga nagresultang produkto na may pigtail at lutuin ang mga ito sa isang pares. Upang gawin ito, kumuha ka ng isang maliit na palayok at punan ito ng tubig para sa tungkol sa ¾. Takpan ito ng isang layer ng gauze. Upang panatilihin ito, balutin ang gilid ng palayok na may isang malakas na thread. Maglagay ng lalagyan ng tubig sa apoy at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ngayon ay maaari kang mag-ipon ng vareniki. Sa pagitan ng mga ito, kailangan mong umalis sa isang maliit na agwat, dahil sa panahon ng pagluluto vareniki ay tumaas sa lakas ng tunog. Takpan ang tuktok ng produkto na may malalim na mangkok, pantay na lapad sa kawali. Bago lumabas ang bawat maybahay ang tanong: gaano karami ang pigsa vareniki? Bilang isang patakaran, 5-10 minuto ay sapat na upang gumawa ng vareniki para sa isang pares naka-out nang sabay-sabay luntiang at makatas. Ayon sa ito recipe, maaari mong lutuin dumplings sa isang double boiler.

Handa dumplings ilagay sa isang mangkok, na dati greased sa margarin o mantikilya, kaya hindi sila magkasama. Maaari mong ibuhos ang mga produkto na may prutas syrup, sariwang honey o sprinkle na may asukal. Masyadong masarap dumplings na may steam na may raspberries ay nakuha na may kulay-gatas o tinunaw na mantikilya

Maaaring frozen ang mga tapos na produkto. Basta makuha mo ang mga ito bago magluto mula sa freezer, dumi at init. Ang walang pagbabago sa lasa ng vareniki ay maaaring nakasalalay sa freezer sa loob ng isang buwan o higit pa. Gana ng gana!