Trout Amber: recipe, calorie. Paano upang magluto trout masarap at mabilis?

Marami sa atin nais na kumain ng malusog at masarap na isda. Pagpili upang mag-imbak ang produkto para sa hapunan o tanghalian, madalas naming bigyang-pansin ang trout. Amber o marmol, bahaghari o flatheads, ilog o lawa - alinman sa mga uri ng hayop ay magiging isang mahusay na palamuti ng isang tahanan na pagkain.

Ang karne ng isda na ito ay naiiba: pink, dilaw o puti. May isang teorya na ang kulay ng tanggalan ng buto ay depende sa supply ng isda. Sa anumang kaso, hindi alintana ang kulay ng mga patay na hayop, ito ay mayaman sa bitamina at amino acids. Trout - mamantika isda. Ito ay mabuti sa isang pritong o pinakuluang. Masarap at tanggalan ng buto, steamed o inihurnong sa oven.

Trout amber: ang pagkainit nilalaman at komposisyon

Fillets isda ay napaka-nakapagpapalusog at masarap. Ito ay nagkakahalaga lalo na para sa nilalaman ng mga mahahalagang mataba acids: wakas-3 at wakas-6. Sa karagdagan, ang mga bahagi ng isda ay kinabibilangan ng bitamina B, at A, E at D. Tulad ng para sa mineral at trace elemento, dapat itong nabanggit tungkol sa pagkakaroon ng posporus, sosa, potasa, kaltsyum at magnesiyo. Trout succinic, na kung saan ay 97 kcal calorie bawat 100 gramo produkto, mayaman sa valine, leucine, lysine, alanine, phenylalanine, arginine, aspartic at glutamic acid. Present sa kanyang komposisyon, riboflavin at pyridoxine.

Maraming hindi alam kung paano upang matukoy ang uri ng hayop na kung saan ang trout - bahaghari at amber? Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay makabuluhan - kulay ng balat. Kaya, bahaghari tiyan ay may pilak na kulay. Ang kanyang likod ay berde, na may itim na spot, sa gilid nakikitang bahaghari strip, na nagbigay ng pangalan ng mga ito species. Kasabay nito taglay na amber ginintuang kulay, palikpik nito pininturahan ng orange o pula palette.

cooking Appliances

Sabihin nating ikaw ay nagpasya na mangyaring mga bisita nito ng masarap na isda. At ang "pangunahing karakter" ng iyong menu - trout amber. Kaya na ang proseso napupunta bilang maayos, ito ay kinakailangan upang maghanda para dito. Una, ang patay na hayop ay dapat na nalinis mula sa buto, kung mayroon man, hugasan at tuyo. Pangalawa, ito ay kinakailangan upang mag-atsara. Ang hakbang na ito ay isa sa mga pinaka-mahalaga: upang magdagdag ng isang pulutong ng mga pampalasa at seasonings ayaw ang mga isda mismo ay may isang kaaya-aya matamis na lasa. Ang iyong pangunahing gawain - upang palakasin ang mga ito, upang buksan sa buong kaluwalhatian, sa halip na mainis, at dahil doon spoiling ang ulam.

Paano upang magluto trout masarap at mabilis? Ang pangunahing lihim ay simple: ito ay kinakailangan upang tandaan tungkol sa mga sangkap, na kung saan humahalo ang pinaka-isda. Ito citrus - lemon, mandarin at orange, pati na rin mga produkto ng gatas - cream, kulay-gatas at yogurt. Napakabuti pinagsamang fillet na may sarsang, luya at white wine. Season na may kanyang pinakamahusay tim at romero. Pagkatapos marinating pangangailangan upang ilagay ang isda sa refrigerator, ito ay kanais-nais para sa buong gabi. Tandaan na ang iba't ibang mga langis ay hindi karaniwang ginagamit para sa pag-aatsara trout, dahil ito mismo ang sarili ay isang napaka mataba pagkain.

Trout lutong sa oven buong

Ang paraan ng paghahanda ng ang pinaka-angkop, dahil pinapayagan upang mapanatili ang lahat ng mga nutritional at kapaki-pakinabang katangian ng isda. Bilang karagdagan, dapat itong magkaroon ng takbuhan, kung ang laki kang bumili ng maliit na patay na hayop. Ng mas malaking isda ay mas mahusay, siyempre, i-cut sa mga bahagi, ngunit maliit na trout, niluto sa hurno, bilang isang kabuuan, ay isang mahusay na solusyon. Tandaan na bago ang pagpapadala ng fillets sa oven, ito ay kinakailangan upang mag-atsara. Gamitin para sa layuning ito ang juice ng isa limon at ng ilang sprigs ng romero. Susunod, ilagay ang katawan sa isang espesyal na manggas para sa pagluluto sa hurno o balutin ito sa foil.

Fish handa nang mabilis - hindi hihigit sa 30-40 minuto. Ito ay napakahalaga na hindi overcook ito. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito recipe ay perpekto para sa pag-ihaw trout hindi lamang sa oven, ngunit sa isang microwave oven. Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang hostes, ay nagpasya na gumawa ng isang patay na hayop para sa isang mag-asawa sa multivarka. Alinmang paraan na pinili mo, alam na ng buong lutong isda ay dapat na nagsilbi sa isang malaking platter na may garnish: kanin, patatas o gulay. Maaari rin itong i-cut sa mga bahagi at ayusin sa plates.

Recipe pinakuluang trout

May isa pang paraan. Salamat sa kanya, ay alam mo kung paano upang maghanda ng isang masarap na trout at mabilis. Kami ay pakikipag-usap tungkol sa mga lutong isda, nagsilbi na may butter at itlog. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ang mga sumusunod: ang isa sa mga isda, lemon, 200 gramo ng anumang mga gulay (maliban sa repolyo), isang maliit na halaman. Gayundin, pre-kailangan upang pakuluin ng ilang mga itlog at bumili ng langis ng oliba, kung iyon ang ikaw ay hindi magagamit.

Ang isda ay i-cut sa malaking piraso at pakuluan ang mga ito para sa 15 minuto. Sa tubig na kailangan mo upang magdagdag ng isang bay dahon, ng ilang peas olspays at gulay: maaari itong maging sibuyas, karot, halaman ng kolrabi, perehil. Tapos isda inilatag sa isang ulam na pinalamutian ng mga hiwa pinakuluang itlog, at ibuhos olive oil. Pinalamutian ng mga herbs: dill, perehil o balanoy.

Steaks ng trout

Of course, maaari mong magluto ng isda sa alinman sa mga pamamaraan sa itaas, ngunit pinirito sa isang pan trout amber sa anyo ng mga steaks ay may isang napakahusay na lasa at aroma, na higit na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay. Bilang karagdagan, ulam na kamukha royally. At kung dekorasyunan mo ito na may halaman, magdagdag ng isang palamuti at isang kutsara ng pulang caviar, ang impression na ang mga babaing punong-abala pored sa ibabaw nito ang kalahati sa isang araw. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay ang mga sumusunod: 700 gramo ng trout, kalahating limon, 3 tbsp. l. langis ng oliba, romero, paminta at asin sa lasa.

isda ay dapat na nalinis at gutted. Patay na hayop i-cut sa steaks, budburan ng asin, paminta at rosemary, ibuhos ang lemon juice. Mag-iwan para sa kalahati ng isang oras upang mag-atsara. Hanggang sa ang mga isda sumisipsip ang lasa ng pampalasa, magpainit ng kawali. Ipagkalat sa kanyang mga piraso Trout at pinirito sa langis ng oliba para sa tungkol sa 8 minuto sa isang tabi. Lumiko sa paglipas ng sa gilid nito. Hinawakan para sa isa pang 5 minuto Pagkatapos nito umunti ang init sa mababa. Isara ang pan na may takip at iwanan trout nilagang para sa isang ilang minuto. Tapos steaks dekorasyunan ang hiwa ng lemon at herbs. Bilang isang mag-adorno magbigay ng potato wedges o maginoo niligis na patatas.

pinalamanan isda

Sa pamamagitan ng pagpuno napakahusay na amber trout. Recipe ay kinabibilangan ng pagpupuno at ito isda. Upang gawin ito kailangan mong: isang malaking ibon trout, 200 gramo ng anumang fungi sa isang piraso ng lemon, paminta at sibuyas, dalawang cloves ng bawang, 100 ML cream, gulay langis, paminta at asin. Trout kailangan malinis, gat at alisin ang gulugod, kasama ang mga buto. Susunod atsara isda. Sa una, asin namin ito at paminta, pagkatapos budburan lemon juice. Mag-iwan para sa 20 minuto.

Sa panahong ito, ihanda ang pasta: inyong ginigiling ang bawang, gupitin sa kalahati rings sibuyas, julienned - pepper. Painitin muna isang kawali. Sa halaman ng langis magprito sibuyas, Pagkatapos ay idagdag niya roon fungi, pagkatapos ng 10 minuto - pepper. Dagdag dito, ang bigat magdagdag ng bawang, ibuhos cream at pinainit sa init hanggang thickened. Kunin ang lemon residues lupon at kumalat ang mga ito sa isang baking sheet, tuktok na nagtataglay aming trout. Sa loob ng isda malumanay magpataw ng pagpupuno, tiyan gilid bonding toothpicks. Magluto sa 200 degrees halos isang oras. Bago paghahatid, pagdidilig ng tapos bangkay gulay.

maligaya ulam

Hindi karaniwang maaari itong nagsilbi bilang trout amber. Halimbawa, mula sa kanyang gumawa ng masarap na roll na may pinya at mani. Upang ihanda ang ulam na kailangan mo: 500 gramo ng isda tanggalan ng buto, Bank of de-latang pinya, 200 gramo ng mga nogales, isa limon. Ikaw din kailangan ng isang sibuyas ng bawang at olive oil.

Upang simulan pagpura-pirasuhin karne trout piraso ng kapal ng 1.5 cm. Pag-aatsara mga ito para sa 20 minuto sa lemon juice at olive oil, pre-inasnan.

Ihanda ang pagpuno para sa roll: gumiling mani, bawang at pinya. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ilagay ang fillets sa bawat bahagi ng pagpuno, umiiwas tayo sa anyo ng roll at ilagay ang mga ito sa isang baking dish. Kami ay ilagay sa limang minuto sa isang preheated 200 degree na oven. Pagkatapos ibuhos ang mga isda juice mula sa jar, kung saan mayroong mga pineapples. At lutong 20-25 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos nito maghatid ng trout para sa mga talahanayan ng bakasyon. Bon gana!