Royal napakasarap na pagkain - pike caviar, ang mga pamamaraan ng paghahanda

Maraming mga tao ay naniniwala na sa lumang araw kapag kumaing palagi sa dulang ng hari at ang merchant kinakailangang kasalukuyan Sturgeon caviar. Sa katunayan, habang ginagamit ang pike caviar, pagpapakain ito sa pancake at iba pang mga pagkain. Kaya, pike caviar Hindi ito nagbubunga ng caviar pula o itim, kung ito ay tama sa asin, ito ay nagiging guhuin at nakakakuha amber tint.

Upang petsa, pike caviar o inasnan o pasteurized. Ito ay hindi mahirap upang maghanda ito sa bahay. Para sa layuning ito lamang ang kailangan upang magkaroon ng isang salaan, gasa, pinakuluang tubig at table asin. Kaya, sa itlog, magdagdag ng 3% ng asin mula sa kanyang timbang at mag-iwan para sa isang ilang araw.

Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado kung paano magluto ng pike itlog ng isda.

Unang kailangan namin upang makakuha ng out, banlawan ng mabuti sa tiyan bags Pike Caviar ito sa ilalim ng malamig na tubig at durugin at alisan ng tubig. Susunod na ang mga itlog ay hugasan na may purong tubig (kinuha ng dalawang litro), gasgas palis pamamagitan ng isang salaan, na dating na inihatid sa tatlong-litro enamel palayok. Matapos ang lahat ng tubig stechot, salaan ilagay sa isa pang palayok at patuloy na i-wipe ang itlog, gamit ang tubig mula sa unang dish. Kaya, ang pamamaraan na ito ay paulit-ulit hanggang sa limang beses, depende sa antas ng kapanahunan ng usa.

Kapag ang pike caviar ay ganap na nakahiwalay mula sa pelikula, ito ay kinakailangan upang ihanda ang mag-asim para sa pagbuburo ito. Upang ito ay nakuha ng apat na mga bahagi ng tubig at 30% ng asin mula sa roe masa, at isa na patatas. Patatas ay ilagay sa isang mangkok na may tubig at matunaw ang asin sa loob nito. Surfacing patatas ay nagsisilbi bilang isang senyas na ang mag-asim ay handa. Ngayon itlog napuno ng mag-asim, at insisted hindi hihigit sa labinlimang minuto.

Ngayon pike caviar leans gasa upang glass lahat ng labis na likido at malansa amoy ay nawala. Ang natapos na produkto ay nakalagay sa isang garapon at ilagay sa isang malamig na lugar, sa parehong oras hindi ito maaaring ma-imbak para sa higit sa dalawang linggo. Adobo itlog ay maaaring halo-halong may kulay-gatas at luntiang mga sibuyas, at maaaring kumalat sa tinapay, lahat ng bagay ay depende sa personal na kagustuhan ng taong iyon.

Sandwich ay mabuti pike itlog na may langis ng oliba. Para sa caviar ay purified mula sa film, ilagay sa isang mangkok at ihalo hanggang hanggang ito ay kumuha ng puti. Makapukaw-damdamin, ibuhos sa langis ng oliba (tatlong tablespoons) at ang juice ng isa limon. Sa pagkumpleto ng paghahanda ng pagkain, maaari kang magdagdag ng dill sa loob nito. Dapat ito ay sinabi na ang mga itlog sa kasong ito ay dapat na nagpumilit isang oras.

Sa kasalukuyan, maaari kang magluto lubos ng iba't-ibang lutuin mula sa pike caviar. Halimbawa, Canada ay malawak na kumalat pate produktong ito. Magluto sariwang itlog ibuhos tubig na kumukulo at magluto para sa tungkol sa sampung minuto at pagkatapos triturated at may halong herbs, itlog, gumiling breadcrumbs, asin, iba't-ibang spices, at idagdag ang lemon juice at bagoong. Ang lahat ng ito mass shift sa isang pagluluto sa hurno ulam, ilagay ang patatas sa itaas na may mantikilya at maghurno para sa kalahati ng isang oras.

Kaya, pike caviar ay hindi lamang isang masarap na produkto, ngunit din ay may maraming mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaya, ang mga sangkap na nakapaloob sa ito produkto isda, magbigay ng kontribusyon sa pagpapabuti ng utak, normalize ang gumagana ng immune, gumagala, Endocrine at cardiovascular system. Kung regular mong kumain ng caviar, maaari mong suspindihin ang pag-iipon, mapabuti ang paningin at mabawasan ang panganib ng maraming sakit.

Caviar ay mayaman sa biologically aktibong sangkap, bitamina, lipids, posporus, potasa at iba pang mga elemento, sa karagdagan, ito ay naglalaman ng mataba acid at malalaking halaga ng yodo, na ginagawang mahalaga napakasarap na pagkain.

Maayos inasnan o pasteurized caviar ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng iba't-ibang mga pagkain, o kumain ng meryenda. Sa anumang kaso, siya ay pinasasalamatan ang inyong mahusay na panlasa.