Recipe para sa matalim na eggplants para sa taglamig. Mga Blangko sa Bahay

Anumang maybahay ay darating sa magaling sa isang culinary notebook na may isang recipe para sa matalim na mga eggplant para sa taglamig, kung, siyempre, aprubahan ng kanyang pamilya ang maanghang na pagkain. Paminsan-minsan, ang pag-aani ng mga asul na bulaklak ay napakalaki na ito ay tumanggi lamang na isipin kung paano iproseso ang mga ito. Sa maraming mga paboritong paghahanda - caviar. Ngunit ito ay medyo pabagu-bago sa imbakan (at ang sub-base ay hindi natagpuan sa lahat, lalo na sa mga taong bayan). Kaya ang isang bagong recipe para sa matalim na mga eggplant para sa taglamig ay maaaring makatulong sa sitwasyong ito. Lalo na kapag isinasaalang-alang mo na maaari mong lutuin ang mga ito nang ibang magkakaiba, nakakakuha ng radikal na magkakaibang kagustuhan.

Inangkat na bawang

Marahil, ito ang pinakasimpleng resipe para sa matalim na mga itlog para sa taglamig. Oo, at ipinatupad ito nang mabilis, nang hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang mga kilo ng gulay ay pinutol sa maliliit na cubes. Sa isang malaking palayok ay ibinuhos, sa ito ay dissolved dalawang tablespoons ng asin (hindi iodized at hindi mababaw) at tatlong sugars para sa bawat litro ng likido. Kapag ito ay umuusbong, ang suka ay idinagdag, sa ilalim lamang ng kalahati ng isang tasa, at ang mga talong ay agad na puno. Sa mababaw na apoy ang mga gulay ay namimighati nang mga sampung minuto. Mayroon ka ng oras upang gumuho ang dill at pisilin ang dalawang ulo ng bawang. Ang mga sterile na lata ay puno ng isang quarter sa pamamagitan ng eggplants at sprinkled na may damo at bawang. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang ang mga lalagyan ay puno. Pagkatapos, ang mga itlog na talong na may bawang ay ibinubuhos na may nakalulaboy na langis na langis (maingat, binubugbog ito) at agad na naka-block. Walang cellar o refrigerator ang kinakailangan para sa imbakan.

Ogonyok

Ang matinding pampagana mula sa talong para sa taglamig ay may kasamang mga karagdagang sangkap. Sa asul na ginagawa nila ang parehong bilang sa nakaraang recipe. Gayunpaman, pagkatapos ng pagkuha mula sa pag-atsara, ang mga ito ay halo-halong may isang paste na ginawa mula sa apat na matamis na peppers, dalawang maanghang at limang mga ulo ng bawang; Ang lahat ng mga seasonings ay galing sa isang gilingan ng karne. Kahit na may mga pagpipilian - ang Bulgarian paminta ay maaaring i-cut bilang napaka makinis, at piraso, kung nais mo itong maging mas malinaw na nadama sa meryenda. Ang mga matitinding sangkap ay maaaring madala sa mas maraming dami, kung gusto mo ng mas maraming maapoy na pinggan. Binibigyan ng langis ng canola; Para sa isang garantiya, maaari mo ring palambutin ang mga ito para sa isang isang-kapat ng isang oras, ngunit ang Bulgarian paminta ay hindi marinate. Ngunit ang karanasan ay medyo at mainit na langis, at ang billet ay hindi karaniwang sumabog.

"Teshchin language"

Ang recipe na ito para sa matalim na eggplants para sa taglamig ay kilala rin sa ilalim ng pangalan na "ulupong". Ang pagkakaiba ay lamang sa paggupit sinenkih: para sa "Wika" kailangan mo ng mga plates, para sa "ahas" - brusochki. Ang mga hiwa ng mga hiwa ng mga gulay ay isinisiwalat ng asin at iniwan para sa pag-aalaga ng kapaitan sa loob ng apat na bahagi ng isang oras, pagkatapos kung saan sila ay pinirito hanggang ginintuang. Ito ay refueling: sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang processor ng pagkain, tatlong malalaking kamatis (ang isa ay maaaring sa balat), kalahati ng isang baso ng lobules ng bawang, isang pound ng Bulgarian paminta at tatlong piraso - mapait. Ang punan na ito ay sapat na para sa tatlong kilo ng "mga wika". Ang masa ay ipinakilala tinadtad perehil, asin (hangga't gusto mo), kalahati ng isang tasa ng asukal at isang daang gramo ng suka. Ang masa ay halo-halong at nagsisimula ang pagpuno. Sa ilalim ng daluyan ay inilatag isang dahon ng laurel at ilang paminta-mga gisantes, pagkatapos ay itlog - at pananamit. Ang mga layer ay paulit-ulit hanggang sa pinakataas, ang mga bangko ay isterilisado sa loob ng sampung minuto, nakabalot sa paligid at nagtatago sa ilalim ng lumang kumot upang palamig.

Korean Talong

Ang kusina mula sa mga bahagi na iyon ay matagal nang naging popular sa ating mga tao. Lalo na nagustuhan ang mga tao na karot at matalas na mga itlog sa Korean. Ang mga pagkakaiba-iba ng huli ay ang dagat, at ang bawat may-akda ay naniniwala na ito ang kanyang pinaka tapat. Ang pag-usisa ay maaaring matugunan maliban sa mga katutubong Koreans. Ngunit upang lutuin madali, gamit lamang ang recipe sa ibaba. Ang talong ay natumba sa isang mahaba, manipis na dayami, podsalivayutsya at naiwang nag-iisa sa loob ng isang oras. Ang Bulgarian paminta (isang kilo ng dalawang kilo ng asul) at isang malaking mapait ay pinutol ng guhitan. Ang mga gramo ng pitong daang karot ay pinahiran ng isang Korean grater o pinutol ng mga straw. Half-sibuyas ay hiwa sa pamamagitan ng kalahating singsing, at 2-3 ulo ng bawang ay minced minutely. Ang lahat ngunit ang mga asul ay pinagsama sa isang malalim na mangkok, sinabunutan ng suka at iniwan sa loob ng apat na oras upang mag-agila. Eggplants ay pinirito hanggang makinis na kulay-balat at halo-halong na may na itinatag gulay. Sa puntong ito, at ipinakilala ang mga pampalasa: tinadtad na basil na may perehil, pampalasa para sa Korean carrots, kulantro. Ang billet ay ipinamamahagi sa mga lata at puno ng juice, na inilabas sa panahon ng marinating. Pagkatapos ay may kalahating oras na sterilization, pagtatalaga at paglamig sa isang baligtad na form, maaari mong walang wrapping.

Ano ang gagawing masaya sa mga Georgian

Ang lutuing bundok ay sikat dahil sa kanyang maanghang na gulay na meryenda. Kapag ang paghahanda ng mga eggplants sa Georgian para sa taglamig ay matalim, pinagsasama ng proseso ang iba't ibang mga diskarte mula sa mga nai-inilarawan na mga recipe. Apat na kilo ng asul, mapupuksa ang kapaitan sa paraang nabanggit sa itaas, ay pinirito. Labing-anim na malalaking matamis na peppers ang nalilimutan ng mga buto, at apat na matalim ang hindi. Kasama ng 20 cloves ng bawang, ang mga ito ay dumaan sa isang blender, sa isang kasirola na ang masa na ito ay ibinuhos sa isang baso ng 9 porsiyentong suka at sandalan ng langis. Kapag kumukulo, itabi ang mga cube na talong at ibuhos ang tatlong malaking kutsara ng asukal na may tatlong maliit na asin. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagluluto, ang billet ay inilatag sa dry sterile na garapon at pinagsama. Cool ito ay dapat na upturned at balot. At maaaring maimbak sa pantry ng lungsod.