Recipe Pagluluto Soma, o kung paano maayos magluto

Ito katawa-tawa mga isda - hito. Ito ay may isang kahanga-hangang view. Ang isang malaking ulo na may bigote, ang katawan haba ng hanggang sa 5 metro at hanggang sa 300 kg timbang. Gayunpaman, sa mga halimaw ay may dalawang drawbacks. Una, ang mga ito ay lubos na mahirap upang makapunta sa pampang, at ikalawa, ang kanilang mga karne ay may lasa ng slime. Samakatuwid, kumakain pa natupok batang hito, tumitimbang ng hanggang sa 15-20 kg. Ang mga ito ay napaka-masarap na karne, at ang ilang mga walang prinsipyo sellers Hito fillets maaaring kahit na magbibigay sa kanya ang layo para sa Sturgeon.

Bago mo basahin ang mga recipe para sa hito, kailangan mong maging pamilyar sa kung paano magluto ng mga pagkaing mula sa mga ito:

Ang pangunahing bentahe ng isda na ito - ito ay walang kaliskis at walang buto sa pagitan ng mga kalamnan. Samakatuwid, ito ay sapat lamang upang simutin ang pispis malumanay na may isang kutsilyo, at hindi na kailangan upang maging malinis na.

Ay cut hito sumusunod. Una, ihiwalay ang ulo sa lugar kung saan ang mga pektoral palikpik. Pagkatapos ito ay i-cut up sa kahabaan ng tiyan anal. Ito ay hindi makapinsala sa gallbladder, o apdo spill, at ang karne ay mapait. Kinuha Mula sa tiyan at sa loob ng panloob na mga pader ay nalinis mula sa pelikula. Upang alisin ang pantiyan at ng likod palikpik kailangang gumawa incisions kasama ang bawat palikpik sa gulugod sa magkabilang panig. Pagkatapos hilahin ang palikpik ng isda ng katawan na may ang iyong mga daliri. Ito ay angkop para sa mga maliliit na laki ng mga isda, kung gagawin mo ang isang cooking hito mas malaking sukat, ito ay mas mahusay sa matupok, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso na may palakol, na mayroon na angkop para sa karagdagang cutting. piraso ang laki ay depende sa kung pumili ka ng isang recipe para sa hito.

Kadalasan tinapon ang mga bahagi ng isda, na Kaka-cut sa pamamagitan ng apdo mula sa gallbladder. Ngunit hindi na kailangan. Sumapat ito sa mga lugar na ito kuskusin na may asin at pagkatapos ay banlawan ito.

Madalas na hito karne, lalo na malaki, ito ay ang amoy ng putik. Mula dito maaari mong mapupuksa ang, kung ang tubig ang mga isda na may lemon juice o dry white wine, at pagkatapos ay banlawan pagkatapos ng 15-20 minuto. Meat ay maaaring babad na babad para sa ilang oras sa gatas. Ito rin ay nag-aalis ng lahat ng odors.

Soma ay maaaring maging handa sa iba't-ibang paraan: magluto, magprito (kabilang ang pritong), lutong, gumawa sa kanya ng isang kebab, burger at gulash. Tunay na masarap nakuha hito lutong sa oven. Samakatuwid, ito ay mahirap na piliin ang pinakamahusay na sangkap na bumubuo ng hito.

Cutlets mula hito na may keso at kabute sauce.

Nangangailangan ng 500-600 gramo ng karne hito, dalawang itlog, 150 gramo ng keso, tatlong tablespoons ng semolina, breadcrumbs at dill. Para sa sarsa kailangan mo 150 gramo ng mushroom, isang pinuno ng sibuyas, dalawang tablespoons ng harina, kulay-gatas at gulay langis.

Hito fillet giling sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang mga itlog, semolina, tinadtad dill, asin at paminta. Paghaluin na rin at idagdag ang keso, gadgad sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos palaman ang ilalagay sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. ihanda namin ang sauce hiwalay. Kabute pigsa, asin. Pinagmanahan ang sabaw, mushroom at makinis tumaga. Pritong sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng harina sa panahon ng litson. Pagkatapos ay punan ang isang tasa ng kabute sabaw at buong cream. Mula tinadtad na pinalamig gumawa ng burger, breading at pinirito sa halaman ng langis hanggang golden brown. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa sarsa at magngitngit para sa isa pang limang minuto.

Ang isa pang recipe para sa hito - barbecue.

Kailangan namin na kumuha ng dalawang kilo ng karne hito, isa limon, isang kutsara ng mustasa at mayonesa, perehil, dill, asukal, asin, ground puting paminta at pampalasa para sa isda. Una, ihanda ang atsara. Sa katapusang ito, lamuyot lemon juice at paghahalo ito sa mustasa at tinadtad herbs. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa, asukal, rekado para sa isda, lupa puting paminta at asin. Fish karne ay dapat na i-cut sa malaking cube, ilagay sa atsara at mag-iwan para sa 30-60 minuto sa refrigerator. Inatsara karne may sinulid sa skewers at purong higit uling. Kung hindi ka maaaring magsimula ng isang sunog, maaari mong maghurno barbecue sa hurno, na sumasaklaw sa kanila na may Foil. Aalisin din nito maging napaka-malasa.