Recipe chebureks: amazing ulam ng Krimeano Tatars

Anong ulam ay maaaring maging pantay masarap sa anumang oras ng taon - taglamig at tag-init. Almusal sa isang mainit na araw o hapunan sa isang malamig na taglamig gabi - ito ay palaging isang kahanga-hangang ulam ay tatangkilikin. Ito cheburek - katangi-tangi masarap na pie, isang masarap at mabangong, sariwa at makatas mahusay na pasta, na kung saan ay napaka-madalas na itinuturing na isang ulam ng Asian cuisine.

Gayunman, ang ilang mga tao na malaman na ang tunay na - right pasties - Alam kung paano magluto lamang sa kanilang tinubuang-bayan, sa Krimea. Krimeano Tatars ay ang unang na dumating up na may ganitong ulam, na ginawa ito at nakatulong upang maikalat sa buong bansa ng Gitnang Asya, at pagkatapos ay - at ang mga rehiyon ng Central Russia. Nakakagulat, ito ay isang kahanga-hangang makatas na pagkain pa rin sapat ay kumakatawan sa Krimeano culinary tradisyon kabilang sa maraming mga pinggan ng mga internasyonal culinary science.

Ngunit ito ay lamang sa unang sulyap ito ay tila na alam ng lahat kung paano gumawa ng pasties tama. Maraming mga baguhan cooks naniniwala na ang anumang paghihirap sa ang simpleng proseso ng paghahanda ng walang latoy masa o karne fillings, mula sa kung saan mamaya i-out inihaw Patty, ay hindi maaaring maging. Recipe katulad na pagkaing sinubukan para sa siglo at maraming henerasyon ng mga chef - ngunit hindi ito nangangahulugan na kami ay may natutunan ang ins at pagkontra ng paglikha tchebourek ganap. Hindi, ito napakasarap na pagkain ay maraming lihim na nagbibigay-daan upang isaalang-alang ito ng isang tunay na himala nakakaranas ng kasanayan na antas ng pagluluto, ang kanyang pasensya at sipag.

Of course, sa mundo walang isa recipe chebureks - at ang pagkakaiba sa kanilang mga paghahanda ay sa ilang mga espesyal na lihim na gumawa ito ulam ng isang natatanging, hindi tulad ng anumang bagay. Iba't ibang mga paghahanda ay maaaring tagapuno at mga produkto para sa kanya kuwarta sangkap at pamamaraan para sa paghahalo, pati na rin ng iba't ibang hugis preform tchebourek at mga pamamaraan para sa litson. Gayunman, ang ilang mga punto ay hindi magbabago - ang pangangailangan na gumamit ng malalaking halaga ng mga kuwadro gulay para sa Pagprito, electric fryers gamitin bilang cookware para sa pagluluto ng mga pagkain na maghahanda pasties sa makita nang husto napiling temperatura obzharivaya mga ito pantay sa isang maikling panahon.

Kung nais mong mangyaring ang iyong pamilya o mga kaibigan na ito hindi pangkaraniwang ulam, tandaan, dapat mong mahigpit na sundin ang mga recipe. Halimbawa, ang mga recipe chebureks choux dough nagnanais na gumawa: - (. 500 gr) (. 15 gr) mince pinakamahusay na handa na, ihalo na may makinis tinadtad sibuyas, asin at pampalasa, Flour (. 800 gr), Salt. Upang magsimula upang magluto ng kuwarta - (. 350 ml) ihalo sa mainit na tubig Ay bahagyang mas mababa sa kalahati ng harina na bahagi sprinkled na may asin at maghintay hanggang ang tubig ay nagsisimula sa palamig. Pagkatapos noon, sa timpla, maaari mong idagdag ang mga natitirang harina at masahin ang masa ng husto. Sinundan sa pamamagitan ng mass nahahati sa ilang piraso at lubusan gumulong ito hanggang sa makuha nila manipis na malawak na tortillas. Pagkatapos noon chebureks magluto recipe ay nagsasangkot ng pagpupuno, na kung saan ay ibuhos sa tinadtad na karne na rin inasnan, halo-halong may mga sibuyas at pampalasa, tubig (100 ml.) At lubusan halo-halong.

Ang susunod na yugto ng paghahanda - ang pangwakas na kapulungan ng produkto. Sa isang bahagi ng maliit na lozenges maaaring maglagay ng isang maliit na pasta (30-40 gr.), At dahan-dahan leveled ito, at pagkatapos ay nakatiklop sa kalahati ng piraso pagsubok, upang pindutin ang mga gilid pagkatapos patong ang mga ito na may malamig na tubig o ovalbumin, at putulin ang labis na masa espesyal na kutsilyo. Kung gagamitin mo ang recipe chebureks, pagkatapos ay tandaan na ang batayan para sa mga ito ay napaka-manipis, kaya ang kanilang pagluluto ay hindi kumuha ng masyadong maraming oras. Ulam na ito ay dapat na tinanggal sa isang well-iniinitan ng langis para sa isang ilang minuto - lamang sapat na upang cheburek dalawang panig ay flushed at sakop na may pinong golden brown, crispy at masarap. Ang karagdagang mabangong patties maaaring ilagay sa papel tuwalya upang alisan ito ng labis na langis at maglingkod pa rin mainit.