Ilang mga tip sa kung paano sa atsara bacon

Salo ay isa sa mga paboritong meryenda sa buong ang dating Sobiyet Union. May perpektong, dapat itong maging isang manipis na layer ng karne at adobo sa bahay. Walang pagbili ng produkto ay hindi maaaring kumpara sa gumawa sa bahay. Kasabay nito, may mga ilang mga paraan upang atsara bacon, brined, "dry" pagbuburo o basta-basta pinakuluang bago. Dish, na kung saan ay angkop para sa ganitong pamamaraan, ito ay glass bote, kung saan ito ay pinaka-maginhawa sa una upang panatilihin ang mga produkto.

Malambot at masarap na ito ay lumiliko ang taba, na ginawa sa mag-asim. Para sa layuning ito, bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, kailangan ng asin, bawang, paminta, bay dahon. Sa una timplang asim. Sa sunog sa isang maliit na kasirola ilagay tubig at ilagay ito sa raw peeled patatas. Pagkatapos ito ang mangyayari na kumukulo, magdagdag ng isang maliit na asin, muli dinadala sa bulak. Pagkatapos noon, tubig ay ilagay sa ang asin hangga't ang patatas hindi lalabas sa ibabaw. Gulay at makakakuha ng thrown out, at ang dagat ay pinakuluang para sa isa pang minuto, tanggalin ang mula sa init, at ay cooled. Salo ay cut upang ito ay maginhawa upang palawakin ito sa bangko. Upang ito ay idinagdag sa durog bawang, pampalasa, itim o olspays (inirerekomenda sa giling ito sa iyong sarili, sa halip na gumamit ng isang handa-made). Lahat ay napuspos ng handa dagat ay ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 linggo, ang ulam ay handa na upang kumain. Pakikipag-usap tungkol sa kung paano sa atsara bacon sa mag-asim, dapat ito ay mapapansin na ang mga natapos na produkto ay naka-imbak para sa ganap ng mahabang panahon. Maaari mong ilagay ito sa isang plastic bag at iimbak sa freezer.

Ang isa pang paraan upang atsara bacon, ay tulad ng sumusunod. Salo (mas mahusay na kumuha ng isang manipis na layer ng karne) i-cut sa hindi makapal na layer (ang pinakamataas na kapal ng 6 cm). Magaspang asin na may halong spices. Ang bawat piraso ay hadhad na may timpla na ito. Bawang i-cut papunta plates, na kung saan nashpigovyvaetsya taba. Sa mga pagkaing inihanda binuhusan ng asin sa ibabaw ng mga isinalansan hiwa ng bacon magtalop down, ilagay ang isang bay dahon, tinadtad damo, pagkatapos ay magkasya ang mga natitirang mga piraso sa prinsipyo ng "balat sa skin." Ang mga layer ay poured asin, huwag matakot na ilagay ito masyadong maraming, dahil ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay tumatagal ng mas maraming bilang siya ay nangangailangan. Sa araw 2 ang ulam ay pakaliwa sa kuwarto temperatura, at pagkatapos ay nalinis sa isang malamig na lugar na kung saan doon ay dapat na tatlong araw, matapos na kung ito ay handa na para sa paggamit. Sa ganitong paraan maaari kang magdagdag ng asin bacon sa Ukrainian, ang resulta ay magiging isang halip pinong panlasa. Ang natapos na produkto ay cut sa manipis na hiwa, ibuhos sibuyas at angkop bilang isang pampagana sa anumang mga pagkain, lalo na inihaw o pinakuluang patatas.

Hindi bababa sa isang simpleng paraan upang atsara bacon, ay ang paggamit ng mag-asim. Mga piraso ng taba ay hadhad na may bawang at olspays, inilatag out sa malinis na garapon. Susunod ay naghahanda ng mag-asim. Upang gawin ito sa isang palayok ng tubig patak raw itlog, asin at idinagdag bilang hangga't ito ascends. Pagkatapos, ang mga itlog ay naalis, at ang tubig na dinadala sa pigsa at natitira hanggang ang asin ay dissolved. Ready-asim ay cooled, at ito ay puno ng taba. Mga Bangko sarado lids, at inilagay sa isang cool na lugar para sa isang ilang araw.

Pakikipag-usap tungkol sa kung paano sa atsara bacon, hindi upang mailakip ang tungkol sa mainit na paraan, dahil ito ay ang pinakamabilis na sa panahon ng paghahanda ng ang produkto. Bacon cut sa maliit na parisukat, ilagay sa isang palayok at ibinuhos malamig na tubig. Ang produkto ay karagdagang nagdala sa pigsa at pinakuluang para sa tungkol sa 5 minuto. Taba ay inalis, sprinkled na may asin, pampalasa, comminuted bawang, herbs, nakatiklop sa bangko ay kaliwa hanggang 12 oras. Pagkatapos na ito ay handa na para sa paggamit. Maaari mong ilagay ito sa freezer, nakabalot sa plastic wrap, pagkatapos ay ang shelf buhay ay makabuluhang tumaas.