Plăcintă na may keso at mga damo. Plăcintă Moldovan: ang recipe. Plăcintă na may patatas at kalabasa

Ulam na ito ay nais na malaman kung paano magluto ng hindi bababa sa labas ng kuryusidad. Kung ano ang nakatago sa ilalim ng pangalan kaya nakakalito? At kung ano ang lasa plăcintă? Hindi mo alam? Subukan nating paliwanagin mo Hayaan, at sa parehong oras magbigay ng ilang mga recipe para sa ulam.

Ano ang plăcintă

Ito ay ang pambansang ulam ng lokal na lutuin. At lutuin ito sa bansang ito ay hindi ang unang siglo. Sino ang plăcintă Moldovan? Sa pamamagitan ng at malalaking, ito ay ang cake, gayunpaman, ay hindi masyadong normal dahil sa mga form at paraan ng paghahanda. Sa itsura niya mas malapit na kahawig ng isang flat cake, at lamang ang pinaka-basic ingredients na kailangan para sa pagsubok. Ito tubig, harina at asin. Maaari kang magdagdag ng isang itlog. Ang isang badyet pagpipilian, ay hindi ito? Ang masa ay karaniwang alinman simpleng o espongha. Bilang isang paraan para sa paghahanda plăcintă Moldovan nahahati sa dalawang uri: pritong sa isang kawali o inihurnong sa oven.

Tulad ng para sa toppings, ang pinaka-popular sa kanilang sariling bansa ay isinasaalang-alang plăcintă na may keso at mga damo. Minsan curd cheese ay idinagdag. Pumapangalawa ang plăcintă na may kalabasa. Upang ang kategorya ng mga klasikong fillings ay maaaring maiugnay, at patatas, pati na rin karne at mga itlog.

Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang mga vending aming mistresses ulam ay nasa proseso ng culinary eksperimento, masyadong, ay undergone ilang mga pagbabago. Higit sa mga tuntunin ng pasta. Kaya, ito ay nagsimulang gawin sa beets, karot, mushroom. Lalo na masigasig na babaing punong-abala at hindi matutong magluto matamis plăcintă. Ito ay makatarungan sa sabihin na sa anumang anyo ng Moldovan pambansang cake pampagana sa hitsura at napaka-kaaya-aya sa panlasa. Kaya kami ay nagtatapos ang aming maiksing programa pang-edukasyon at tumuloy sa paghahanda.

Magsimula tayo sa mga pinaka-popular na recipe Hayaan. Susubukan naming maghanda plăcintă na may keso at mga damo.

classics ng genre

Sa prinsipyo, walang kumplikado sa paghahanda ng ulam na ay hindi. Hindi ito kasama sa kategoryang ng mga buhol-buhol na pagkain, ilapat sa anumang pagdiriwang. Ngunit, siyempre, ito ay mas mahusay na subukan ang isang beses kaysa sa marinig ng ilang ulit. Kaya ipaalam ay hindi aksaya ng oras, simulan ang paggawa. Naka-imbak:

• halaman ng langis - 3 tbsp. spoons;
• harina - 1 tbsp;.
• keso - 200 g;
• Keso - 300 g;
• margarina - 150 g;
• cream - 400 ml;
• itlog - 4 mga PC.
• asin (ayon sa sariling kagustuhan);
• anumang green (ayon sa iyong panlasa).

Kailangan din ng isang baso ng plain pinakuluang tubig.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Upang gumawa plăcintă may maliit na bahay keso at mga damo, sa una, siyempre, kailangan upang masahihin ang kuwarta. Ano ang dapat na halo-halong sa isang angkop na vegetable oil tank, dalawang itlog, asin, magdagdag ng tubig, harina, pagkatapos niyon ang lahat ng maingat na paghaluin. Ang resultang masa ay kinakailangan upang masakop ang isang panyo at kalimutan ang tungkol ito para sa tatlumpung minuto. Isang libreng oras upang kumuha ng isang cooking palaman. Talaga, ang isang pulutong ng mga oras ay kailangan para sa na ito. Sumapat ito sa makinis tumaga ang herbs at ihalo ito sa maliit na bahay keso at keso.

Pagkatapos ay ang masa gumawa ng cake. Plăcintă na may keso at herbs (tulad ng anumang iba pang mga) ay maaaring maging bilog o parisukat. Salapi ay dapat hatiin sa piraso, ang bawat isa ay maingat na gumulong ito sa isang napaka-manipis, halos transparent layer. Gusto mong magkaroon ng isang ulam ng mainam na form? Pagkatapos ay gamitin lamang ng ilang mga "template" - isang plato o isang parisukat na hugis, - ilapat ito sa pagbuo at makinis cut-off ang mga gilid. Kapag ang kuwarta ay natapos na, kailangan mong kumuha ng isang greased pagluluto sa hurno sheet. At kumalat ito sa hinaharap shortcakes, alternating ang mga ito na may palaman. Ang algorithm ay ang mga sumusunod: una ay ang unang layer ng masa, generously smeared na may margarin. Pagkatapos, ang pangalawang (sprinkled din margarin). Pagkatapos ay sa buong ibabaw niyaon ay pinalawak pasta. Susunod na dalawang cakes (din smeared na may margarin) muli pumunta, pagkatapos ay pagpuno. At iba pa. Ang huling layer na ginawa ng kuwarta.

Inihahanda ang naturang plăcintă na may keso sa hurno, na dapat na pre-pinainit sa 175 degrees. Ngunit bago ka magpadala ng cake sa oven, ito ay kinakailangan upang punan ng isang timpla ng dalawang natitirang mga masigasig nasira ng itlog at kulay-gatas. Plăcintă handa na upang apatnapung minuto. Narito ang isang recipe. Plăcintă na may keso bago serving, i-cut sa mga bahagi. Sa Moldova, para sa kanila, pinaka-malamang, naghahain ng alak, ay nililimitahan namin ang ating mga sarili na kape o tsaa. Magiging napaka-malasa!

Plăcintă pinalamanan na may kalabasa

Tulad ng nabanggit sa itaas, plăcintă na may keso sa bahay ay hindi mas mababa popular na kaysa sa keso. Para sa kanyang paghahanda tumagal:

• harina (3,5 stack kailangan.);
• asukal (ayon sa mga recipe - 0.5 salamin, ngunit ang bilang ay maaaring tumaas o bumaba);
• isang itlog;
• pitong spoons (canteens) halaman ng langis;
• matamis at hinog pumpkins (apat na raan gramo):
• asin.

Paano upang magluto

Ng lahat ng mga sangkap sa itaas (maliban sa kalabasa at asukal) at tubig ay gumagawa ng kuwarta. Tulad ng sa nakaraang recipe, mag-iwan sa kanya nag-iisa para sa kalahati ng isang oras. Kalabasa kuskusin sa isang magaspang kayuran at ihalo sa asukal, huwag kalimutan, na hindi sariwa, isang maliit na asin. Matapos na ang kuwarta roll out ng isang malaking pabilog na formation, na kumalat sa gitna kalabasa palaman. Kung ang kalabasa ay kaya napaka-makatas, ang likido ay nangangailangan ng isang maliit na pisil. Pagkatapos naming taasan ang mga gilid ng masa at I-wrap ang mga ito sa gitna ng bonding. Inihanda mula plăcintă kalabasa sa isang oven sa isang temperatura ng dalawang daang degrees. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng tatlumpung minuto. Bago serving ang pie na kailangan upang i-cut ito sa piraso.

Plăcintă patatas

Para sa paghahanda ng tulad plăcintă stocking:

• harina (kakailanganin mong dalawa't kalahating tasa);
• soda - 0.5 hr; l..
• halaman ng langis (dalawang tbsp ..);
• patatas - 1 kg.

Kailangan pa rin ng isang baso ng malinis na tubig, asin (sa panlasa).

Pagluluto

Sa tubig, dissolve soda at asin, ang pagdaragdag na ang langis ng gulay, at pagkatapos ay dahan-dahan na nagpapakilala sa harina, pagpapakilos patuloy. Kung biglang isang maliit na masyadong malayo sa tubig, na nagiging sanhi ang kuwarta sticks sa iyong mga kamay, maaari kang magdagdag ng higit harina. Bilang isang resulta, ang output ay kuwarta. gumulong kami pababa ito sa isang bola, masaklawan na may isang tela at magtabi sa gilid para sa tatlumpung minuto.

Patatas ay binalatan, ang aking. Pre-pagpuno ay hindi kinakailangan magluto, kaya ang raw tubers makinis tinadtad, asin (ngunit lamang bago namin kumalat ito sa masa). Maaari itong maging isang maliit na paminta kung ninanais. Ngunit ito ay isang amateur. May lasa na may dalawang tablespoons ng halaman langis.

Ang lahat ibahagi ang kuwarta sa maliit na bola. Ang katotohanan na plăcintă na may patatas ayon sa kaugalian na inihanda sa isang pan Pagprito. At sa hitsura hindi sila maging katulad ng mga pie, ngunit sa halip ang maliit na cake. roll namin out sa bawat bola, na kung saan sinubukan upang gawin itong bilang manipis na (ito ay kanais-nais na ang kapal ay hindi lalampas sa limang, at kahit na mas mahusay na tatlong millimeters). Sa bawat layer ng patatas kumalat, lumiko sa anyo ng mga parihaba, pag-aayos sa gilid ng kuwarta sa center. At agad na ipadala sa isang pan na may mainit na langis. Tulad ng para sa mga temperatura, ito ay kinakailangan upang pumili ng ilang average ng halaga nito. Sa pangkalahatan, walang partikular na problema ay lumabas dahil: ang ikatlong o kahit na ang ikalawang bahagi ay maging handa mas mabilis. Sa katunayan, matapos ang unang ito ay maging malinaw kung ano ang temperatura ay pinakamainam. Plăcintă maaaring ituring na handa sa lalong madaling maging sila golden brown.

Ang isang maliit na payo

Ano ang maaari kong sabihin, hindi lahat ng mga housewives magbigay ng sustansiya pagmamahal para sa proseso ng paghahanda ng kuwarta. Well, yugtong ito, pagkatapos ng lahat, at ikaw ay maaaring laktawan. Sapat na upang bumili sa tindahan yari semi-tapos na produkto (ito ay maaaring maging parehong patumpik-tumpik at lebadura kuwarta) at gawin plăcintă mula dito. Pagpapanatiling ang lahat ng mga iba pang mga hakbang na inilarawan sa recipe, makakakuha ka ng ang output mabangong at pantay masarap na pastry.