Green Tomatoes hiwa acute: kung paano magluto?

Green Tomatoes hiwa matalim-aani para sa taglamig ay hindi masyadong mahirap. Lalo na kung ikaw ay isang masugid na magbubukid, at mayroon kang isang malaking halaga ng hilaw na kamatis.

Ano ang gagawin sa pag-aani? Ang pagkain itong sariwa ay hindi inirerekomenda dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng mapanganib na mga sangkap, tulad ng solanine, na kung saan ay maaaring maging sanhi ng isang tao malubhang pagkalason. Kahit na neutralisahin ito ay posible pa rin, paglalantad ang mga espesyal na pagluluto.

Ngayon, may mga isang napakalaking bilang ng mga iba't-ibang mga recipe gamit na maaari mong mabilis at madaling makagawa ng mga berdeng kamatis hiwa matalim. Sa artikulong ito, kami ay nagpasya na ipakita sa iyo ng isang bilang ng mga paraan. Paano upang samantalahin ng mga ito, ikaw ang bahala sa iyo.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing ingredient (berde tomato)

Bago ka gumawa ng isang masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig, dapat silang pumili nang tama. Para sa tulad ng isang blangko ang kinakailangan upang makakuha ng isang medium-sized na mga kamatis i-maximize ang liwanag na kulay. Kung gumagamit ka ng isang maliit at madilim na gulay, at pagkatapos ay sila ay madaling poisoned.

Sa sandaling ang mga kamatis ay binili, dapat silang maging mahusay na hugasan at ilagay sa isang malalim na mangkok. Kasunod gulay ay nangangailangan ibuhos malamig na tubig, na kung saan ay dapat na pre-dissolved fine mesa asin. Baguhin ito kanais-nais na likido bawat kalahating oras 4-5 beses. Paggamot na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng alisan ng mga mapanganib na mga bahagi ng solanine.

Adobo berdeng mga kamatis: isang recipe hakbang-hakbang sa pagluluto ng mga lutong bahay na pagkain

Pagkatapos pagproseso ng hilaw na kamatis maaaring ligtas na magpatuloy sa kanilang marinating. Upang gawin ito kailangan mong:

• berdeng mga kamatis (cultivar ay maaaring tumagal ang "cream") - 1,200 g;
• mapait na bombilya sibuyas - 6 mga ulo;
• perehil - 2 malalaking poste;
• bawang chives - tungkol sa 10 mga PC;.
• Gulay langis, pino - tungkol sa 4 malaking kutsara;
• filter na malinis na tubig - 1 litro;
• sand-pinong asukal - 2 tablespoons malaking;
• katamtaman ang laki ng asin - 1 kutsarita malaking;
• suka 9% - tungkol sa 2 tablespoons malaki.

paggamot ingredients

Pampagana ng berdeng mga kamatis - ay ang perpektong solusyon para sa isang kapistahan pamilya. Upang maghanda ito, dapat na anglaw na may mga sariwang perehil, pagkatapos ay makinis tumaga ito. Susunod, kailangan namin upang linisin ang ngipin ng bawang at kuskusin ang mga ito sa isang maliit na kudkuran. Bilang para sa mga hilaw na kamatis, pagkatapos ito ay dapat na inilabas mula sa stalk at hiwa sa 4 hiwa. Dapat mo ring linisin ang mapait sibuyas at hiwa sa makapal ng kalahating singsing.

Paghahanda ng may lasa atsara

Bago asin berdeng mga kamatis, siguraduhin na gumawa ng isang mainit na atsara. Para sa malinis na-filter na tubig ay dapat pakuluan sa mabilis na apoy, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mga ito katamtaman ang laki at maliit na asin. Paghahalo ng mga sangkap ng isang malaking kutsara, dapat matiyak na ang kanilang kumpletong paglusaw. Bago i-off ang plato sa tasik ganap na kinakailangan upang magdagdag ng ilang mga malalaking spoonfuls ng suka.

Pagbuo ng mga meryenda at seaming salamin garapon

acute hiwa ng berdeng mga kamatis ay dapat gumawa ng paraan ang isang litro o 2-litro lata. Bukod dito, pre-isterilisado lalagyan nangangailangan. Susunod sa ibaba ng kanilang kailangang maglagay ng sariwang perehil at kalahati rings ng sibuyas. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay kinakailangan upang matatag ilagay ang lahat ng mga pre-diced mga kamatis. Sa katapusan ang dapat nilang takpan ang gadgad bawang cloves at ibuhos ang mainit na atsara.

Sa bahaging ito ng lahat ng mga kakayahan na kailangan upang roll up at pagkatapos ay i-flip. Pagkatapos ng paglamig ng lata kamatis hiwa matalim green ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na kuwarto ay hindi higit sa anim na buwan. Gamitin ang mga ito lamang pagkatapos ng 5-6 na linggo. Sa panahong ito, Tomatoes babad sa pambabad, ay magiging mas malambot at masarap.

Ang pagsasagawa ng Armenian berdeng mga kamatis

snack Ito ay lumiliko out napaka-makatas. Ito ay medyo madali, at nakakagulat na mabilis na kinakain. Upang maghanda ito, kailangan namin upang:

• Green Tomatoes ay maliit - tungkol sa 1.5 kg;
• katamtaman ang laki ng asin - 3 tablespoons malaking;
• aromatic clove - 5-6 buds;
• tim, tarragon - paggamit ng paghuhusga;
• chives - tungkol sa 8 mga PC;.
• sariwang dill - isang malaking grupo;
• Na-filter na tubig ay malinis - humigit-kumulang 3-4 liters;
• dahon ng malunggay - paggamit ng paghuhusga;
• asukal - magdagdag ng opsyonal.

Ang pagsasagawa ng maanghang na mag-asim sa Armenian (malamig na proseso)

Hot aasin paraan ng berdeng mga kamatis itinuturing namin sa itaas. Gayunpaman, mayroong isa pang opsyon para sa paghahanda ng tulad ng isang atsara. Ito ay ginawa gamit ang isang malamig na mag-asim. Of course, ito snack ay hindi maaaring ma-imbak hanggang sa huling bahagi ng taglamig. Dapat itong natupok agad o panatilihin sa refrigerator para sa hindi hihigit sa 2-3 na linggo.

Kaya, bago mo idagdag ang asin berdeng mga kamatis sa Armenian, ito ay kinakailangan upang maghanda nang maaga ng isang malamig na atsara. Ito ay nangangailangan ibuhos purong nasala tubig sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay pakuluan ito sa mataas na init. Dagdag dito, ang mga likidong dapat na ilagay aromatic sibuyas, asukal, tim, tarragon, at table asin. Pukawin ang mga bahagi, dapat silang pinakuluang para sa tungkol sa 10 minuto. Sa dulo ng oras na ito, ang kawali ay kinakailangan upang tanggalin ang mula sa init at cool ang mga nilalaman ganap na malamig na hangin o sa kuwarto ng temperatura.

paghahanda ng mga bahagi

Habang ang atsara palamig down, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Ito ay nangangailangan ng maingat na hugasan ang lahat ng mga kamatis, at pagkatapos ay ibabad ito sa tubig alat (tingnan. Sa itaas). Sa sandaling ang mga kamatis ay naproseso, ito ay kinakailangan upang magpatuloy sa kanilang mga refinement. Maliit na mga kamatis ay maaaring nahahati sa kalahati, at malalaking - hiwa sa hiwa.

Bilang ito ay kinakailangan nang maaga upang i-clear ang chives at pagpura-pirasuhin ang mga ito sa manipis plates. Tulad ng para sa mga malunggay at sariwang dill, pagkatapos ito ay dapat na lamang ng anglaw at coarsely masira kamay.

Ang proseso ng bumubuo ng meryenda sa bahay

Cold pag-aasin berdeng mga kamatis ay naiiba mula sa mainit na ito ay ginagamit lamang sa kaso kung gusto mong mabilis na gumawa ng isang masarap na snack na magiging angkop para sa paggamit sa loob ng ilang araw.

Sa sandaling ang mga pangunahing sangkap at ang atsara na luto, berde mga kamatis ay dapat ipamahagi sa mga bangko. Din sa lalagyan ay dapat na ilagay dahon ng malunggay at sariwang dill. Sa katapusan ng ang mga gulay na kailangan upang ibuhos malamig na atsara at isara ang plastic talukap ng mata ay tagas. Kung ninanais, ang mga kamatis maaaring ilagay ang anumang cargo. Ngunit para sa kailangan nila upang maging hindi kumalat sa bangko, at sa isang mangkok.

Pagkatapos ng pagpuno sa lalagyan gulay at brines, sila ay dapat pinananatiling mainit-init para sa mga tungkol sa dalawang araw, at pagkatapos ay ilagay sa ref at hindi pa rin infuse sa parehong halaga ng oras. Sa sandaling ang mga kamatis ay absorb isang atsara flavors, maaari nilang ligtas na consumed sa pagkain.

Classical pagbuburo berdeng kamatis sa bahay

Adobo berdeng mga kamatis, ang recipe ng na isinasaalang-alang namin, isang napaka-masarap at mabangong. Ang pamamaraan na ito ay napaka-tanyag na kabilang sa mga taong hindi maaaring gawin nang walang ang mga masasarap na lutong bahay na meryenda.

Kaya, ang mga klasikong recipe para sa pag-aatsara hilaw na kamatis ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• Green Tomatoes - tungkol sa 1 kg;
• hot pepper - ¼ pod;
• Lavrushka - ng ilang mga petals;
• paminta sa isang gisantes - 8 mga PC.
• bawang cloves - upang kumuha sa ang bilang ng mga kamatis;
• sariwang gulay araw-- paggamit ng paghuhusga;
• tubig na kumukulo - ½ L;
• asin maliit - tungkol sa 30 g;
• asukal medium-sized na - 20-30 g;
• suka - paggamit ng paghuhusga (mga 3 malaking kutsara).

Inihahanda ng pagkain

Bago atsara berdeng mga kamatis sa mga klasikal na paraan, sila ay dapat hugasan at cut sa kalahati. Pagkatapos noon ay nangangailangan isterilisado garapon, ilagay sa kanilang mga ilalim na lavrushku, hot peppers, peppers sa pea at sariwang peeled bawang, gupitin sa plastik, ang anumang mga sariwang herbs. Susunod, sa paglipas ng mga nakalistang mga sangkap na mahigpit na inilagay kalahating kamatis. Sa dulo dapat silang matulog pinong asin at isang medium-sized na asukal.

Classic atsara appetizer

Matapos ang lata ay puno, ito ay nangangailangan ng isang hiwalay na kawali pakuluin normal na pag-inom ng tubig at kaagad na ibuhos ito sa mga lalagyan na salamin. Naroroon sa mga gulay tulad ng posisyon para sa ilang minuto, dapat lahat sila ay pinatuyo asim sa parehong lalagyan. Susunod na atsara ay dapat na sumailalim sa kumukulo muli. Pagdaragdag ng ilang maliliit na spoonfuls ng suka, ito ay kinakailangan upang punan para sa mga bangko na may gulay muli.

Pagkatapos ng lahat ng mga hakbang sa itaas sa sandaling kapasidad ay kinakailangan bilang mahigpit roll up, pakaisipin, pambalot sa isang mainit na kubrekama at pahintulutan sa cool paunti-unti. Matapos ang tungkol sa isa at kalahating araw ng adobo mga kamatis ay maaaring alisin madali sa basement o cellar. I-imbak ang mga ito sa tulad ng isang estado ay pinapayagan hanggang sa huli spring (tungkol sa anim na buwan), ngunit upang kumain - lamang pagkatapos ng 5-6 na linggo, kapag ang berdeng mga kamatis ganap na babad lasa ng atsara.

Paano at ano ang kumain?

Green adobo mga kamatis ay karaniwang nagsilbi miyembro ng pamilya bilang masarap at flavorful meryenda. Kailangan nilang ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang mag-asim. Upang ipakita tulad ng isang workpiece sa homepage ng talahanayan mas mabuti na may mainit at malamig na (una o ikalawang) o sa ilalim malakas na alcoholic drink.