Dumplings na may patatas: ang recipe hakbang-hakbang na may mga larawan

Cooking - isang komplikadong science, kung saan may mga kaya maraming iba't ibang mga deviations mula sa mga ito, kasama ang mga mahigpit na mga panuntunan. Isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na halimbawa ng naturang mga kaso ay ang mga dumplings na may patatas. Ulam na ito ay hindi pantay-pantay na sa title nito. Sa kabila ng ito, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito.

Ang pinakasimpleng opsyon

Minsan ang mga babaing punong-abala nalilito dalawang tunay iba't-ibang mga pinggan: dumplings at dumplings. Ang mga produkto ay naiiba mula sa bawat isa sa pamamagitan ng ilang mga katangian:

1. Test hitsura. Para sa mga dumplings ito kailangang maging mura.
2. Ang komposisyon ng pasta. Sa unang kaso ito ay tinadtad na karne o isda. Lahat ng iba pang mga pagpipilian ay dumplings. Ang pangunahing tampok ng pagpuno para sa ravioli - ay na hindi ito dapat maging matamis.
3. State pasta. Para sa mga dumplings halo ay handa. Sa ravioli pagpuno ay laging mamasa-masa.
4. produkto form. Dumplings ginawa upang gumawa ng pag-ikot. Kahit na kilala at iba pang mga embodiments.

Paglabag ng alinman sa mga palatandaan, ito ay posible upang makakuha ng isang produkto na ay sa iba pang mga tagapagpabatid ay nananatiling kabilang sa isa o isa pang form. Dalhin, halimbawa, patatas dumplings.

Ang pinakamadaling pagpipilian para sa kanilang mga paghahanda ay nagsasangkot ng mga sumusunod na mga de-resetang komposisyon.

Para sa masa: 0.3 kilo ng harina, asin, 2 itlog, 5 gramo ng halaman langis at 70 milliliters ng tubig.

Para sa pagpuno 8 patatas, asin, paminta at sibuyas 6 lupa.

Inihahanda ang dumplings na may patatas tulad ng sumusunod:

1. Una, kailangan mong gawin ang mga masa. Upang gawin ito, ihalo maigi ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok. Sa unang yugto, maaari mong gamitin ang isang mixer, at pagkatapos ay gumawa ng pangwakas na obminku kamay.
2. Para sa pagpuno ng gulay ay dapat na nalinis muna, linisin, at pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang kutsilyo o modernong shredders. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang mga natitirang mga sangkap sa panlasa.
3. Roll ang kuwarta, at pagkatapos ay ang paggamit ng isang maginoo salamin molds o kunin mula rito malinis ikot kuwartel.
4. Sa bawat piraso ilagay ang isang bahagi ng pagpuno at dahan-dahan zaschipnut gilid.

Pagkatapos na ito ay lamang dumplings handa na upang lutuin sa tubig na kumukulo na may karagdagan ng asin. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng 7-8 minuto.

mixed pagpuno

Given ang katunayan na sa loob ng ravioli ayon sa mga panuntunan ay dapat na ang karne produkto ay maaaring maging handa sa mga halo-halong palaman. Sa katunayan, sa kasong ito ito ay nasira isa lamang sa mga tampok ng produkto. Ang resulta ay isang napaka-masarap ravioli may patatas at tinadtad na karne. Vegetable component dito ay lamang ng isang maliit na karagdagan. Para sa paghahanda ng tulad pelmeshek pangangailangan:

800 gramo ng harina, 0.5 kilo ng tinadtad na karne, itlog, 300 ml ng tubig, 1 patatas, asin, bombilya 5 at halaman ng langis.

Pagluluto karne at patatas dumplings ay madali:

1. Una, maaari mong gawin ang pasta. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang mag-scroll sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne sa gulay (sibuyas at patatas), at pagkatapos ay kasama ang asin at idagdag ito sa karne.
2. Upang subukan ang unang bagay na kailangan mo upang palisin palisin ang mga itlog na may tubig at 2 tablespoons ng langis. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang harina, gumawa ng isang pangwakas na batch. Ang masa ay hindi dapat manatili sa kamay Matindi.
3. Upang gawin ang mga dumplings, maaari mong gamitin ang isang espesyal na form para sa sculpting. Pagkatapos noon, ang mga pagsubok ay dapat na pinaghiwalay mula sa piraso, at roll ito sa isang layer kapal ng hindi higit sa 3 millimeters.
4. Takpan ang mga ito hugis at mahigpit pinindot na bahagyang pinaliit sa butas.
5. Ang resultang voids punan ang naghanda ng pinaghalong, at pagkatapos masakop sa isa pang hugis ng parehong pagbuo at nakalamina ito sa tuktok ng isang rodilyo. Bilang isang resulta, ang natapos na dumplings ay magagawang upang paghiwalayin.

Pagkatapos nito, sila lang magluto. Para sa karagdagang lasa sa tubig, maliban asin, ay maaaring ilagay ang bay dahon.

Dumplings in Belarusian

Mula sa oras na maalaala, ang dumplings ay itinuturing na Russian dish. Sa paglipas ng panahon, ang pambansang lutuin ng iba pang mga bansa, sila ay iniangkop ayon sa lokal na mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, ang Belarusians ang kanilang mga dumplings na may patatas, ang recipe ng na kung saan ay medyo iba mula sa karaniwang mga pagpipilian. , Kailangan mong gawin upang maghanda ang mga ito:

Para sa masa: 170 milliliters ng tubig - 3 tasa harina, 1 itlog, asin at 15-20 gramo ng halaman langis.

Para sa pasta: 450 gramo ng patatas, kutsarita asin, dalawang bombilya, 100 gramo malambot na keso at 35 gramo ng halaman langis.

sa kasong ito, ang proseso ng teknolohiya ay isang bit iba't ibang:

1. Upang ihanda ang kuwarta sa isang mangkok ng inasnan tubig munang basagin ng itlog at pagkatapos ay idagdag ang langis at kumarimot na rin lahat.
2. Ibuhos ang harina sa mesa, gawin itong isang maliit na depression at upang ibuhos ang naghanda ng pinaghalong. Ang salapi ay dapat na masahihin hanggang sa ito tumitigil sa malagkit sa iyong mga kamay.
3. Patatas para sa pagpuno ay unang kinakailangan upang pakuluin, at pagkatapos ay draining ang tubig, masahin iyon sa isang katas.
4. Sibuyas crumble malaya at gaanong magprito sa isang pan.
5. Ikonekta ang mga produkto, ang pagdaragdag ng mga natitirang mga sangkap.
6. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso, at pagkatapos ay i-roll out sa bawat piraso sa isang maliit na tinapay na bilog.
7. Ilagay sa gitna ng bawat isa sa mga fillings at zaschipnuv edge, ikonekta ang mga dulo ng gasuklay-hugis.

Matapos na kumukulo sa inasnan tubig, tapos nang produkto ay may upang mahuli ang isang slotted kutsara at maglingkod na may mantikilya.

Main proseso mga hakbang ng

Sa katunayan, dumplings - isang meatless dumplings pinalamanan pinili sa paghuhusga ng babaing punong-abala. Gayunman, ito kung minsan ay hindi tumutugma sa pangalan ng dish. Halimbawa, may mga dumplings na may patatas. Ang recipe hakbang-hakbang na may mga larawan ginagawang mas madali upang makita ang lahat ng mga yugto ng proseso at obserbahan ang mga pangunahing pagkakatulad sa mga maginoo ng isa. Para sa ulam kakailanganin mong:

400 gramo ng patatas - 350 gramo ng harina, 2 mga sibuyas, 5 gramo ng asin, isang-kapat kutsarita itim na paminta, haras 8 gramo, 100 gramo ng karot at 30 milliliters at 40 milliliters ng oliba anumang iba pang mga langis ng gulay.

Ang buong proseso ay binubuo ng ilang mga hakbang na ito:

1. Upang ihanda ang masa ng harina ay dapat na halo-halong may asin, at pagkatapos ay pagdaragdag ng 150 ML ng mainit-init na tubig, kneaded masa.
2. Upang dagdagan ang pagkalastiko nito kailangang ma-ilagay sa 50 minuto sa isang plastic bag.
3. Peeled patatas pigsa sa gaanong inasnan tubig.
4. Sibuyas crumble nagkataon, at upang inyong ginigiling ang karot ay mas mahusay na gumamit ng isang pinong kudkuran.
5. Ang produkto ay dapat na basta-basta pinirito sa langis ng oliba.
6. Ang patatas mash sa anumang maginhawang paraan. Sa lalabas na mass magdagdag ng langis ng gulay, two-thirds ng browned gulay at iba pang mga sangkap.
7. Roll ang kuwarta sa isang makinis pinagtahian pagkatapos ay i-cut mula roon hiwa na may isang maginoo salamin.
8. Punan ang bawat blangko pagpupuno at secure ang mga kasukasuan.

Pagkatapos artikulong ito, floured, maaari mong ipadala sa freezer. Sa anumang oras maaari silang makakuha ng ito at pakuluin.

Isang orihinal na paraan

Paano pa ang maaari mong magluto Dumplings na may patatas? Ang recipe sa palayok ay mabuti, ang produkto ay naka-nakuha kaagad handa na para sa paggamit. Gayunpaman, bago ito, bawat isa sa mga semi-tapos na mga produkto ay dapat na ginawa gamit ang mga sumusunod na suite ng mga produkto:

Upang test: 150 ml ng tubig - 3 tasa ng harina, 10 gramo ng asin at 1 itlog.

Para sa pagpuno 7 patatas, asin, 100 gramo ng pinatuyong mushroom, 2 mga sibuyas at 35 gramo ng halaman langis.

Para sa sarsa: sa isang baso ng kulay-gatas - 10 gramo ng harina at isang kutsara ng mantikilya at tomato paste.

Sa karagdagan, ang palayok ay kailangan upang magdagdag ng 50 gramo ng gadgad keso at ang parehong dami ng mantikilya.

Inihahanda ang lahat ng bagay ay napakabilis:

1. Una sa luto ingredients na kailangan upang masahihin ang kuwarta, at pagkatapos ay sumasakop sa isang tuwalya, iwanan ito para sa 40 minuto.
2. Para sa pasta pre mushroom dapat magbabad at pagkatapos ay pakuluan sa tubig alat, gupitin at pritong sibuyas na may durog sa pan.
3. Para sa sarsa browned harina na konektado sa iba pang mga bahagi at bahagyang produshit.
4. Roll ang kuwarta sa isang bundle, hatiin ito sa mga piraso.
5. Sa bawat isa sa kanila maglagay ng maliit na pagpupuno at secure ang mga gilid ng nagkataon.
6. Handa dumplings ay dapat na ilagay sa tubig na kumukulo at maghintay hanggang lumutang sila.
7. Sa ilalim ng palayok ilagay ang mantikilya. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa dumplings, masakop ang mga ito na may sauce at budburan gadgad keso.

Dagdag dito, ang mga kaldero kailangan upang ipadala ito sa oven para sa 15-25 minuto, ang pagtatakda ng isang pre-temperatura 185 degrees sa loob nito.

pagpuno complex

Upang tikman ang dumplings ay mas maselan at mabango, para sa kanila ito ay posible na gumawa ng isang espesyal na palaman. Para sa mga ito ay kailangan: 600 gramo ng patatas - 1 itlog, 5 gramo ng asin, 20 gramo ng mantikilya, 1 gramo ng durog na paminta, sibuyas 2 at 50 milliliters ng buong gatas.

Test bahagi kinuha standard: 500 gramo ng harina, isang baso ng tubig, 2 itlog, at 10 gramo ng asin.

Paano mo gawin ang mga dumplings na may patatas? Ang recipe hakbang-hakbang sa hanay ng mga produkto ay bahagyang naiiba mula sa mga nakaraang bersyon:

1. Una, ang patatas ay dapat hugasan, nalinis, at pagkatapos pakuluin, asin ang tubig nang bahagya. Aabutin ng 25 minuto.
2. Tadtarin ang sibuyas at magprito sa mantikilya.
3. Potato mash sa isang katas at idagdag ang mga natitirang mga sangkap, magluto soft pagpupuno.
4. Ibuhos ang harina sa isang mangkok slide, idagdag ang itlog at asin, at pagkatapos ay itaas ang tubig, magluto kuwarta. Bago butchering dapat itong bibigyan ng 30 minuto upang tumayo disguised tela.
5. Sa mesa, floured, pagulungin ang kuwarta upang ang mga layer kapal ay hindi mas mababa kaysa sa tatlong millimeters.
6. Gamit ang anyo ng circular blangko i-cut.
7. Punan ang mga ito na may palaman at kurutin ang mga gilid ng mahigpit.

Handa dumplings ay lamang pakuluin. Upang lasa ng tubig, ngunit asin, magdagdag ng isang maliit na sabaw. Tapos na mga produkto na ginawa malambot, malambot at napaka masarap.