Pagluluto ng hapunan: sabaw Solyanka

Upang ibahin ang araw-araw na menu, bilang karagdagan sa lahat ng mga karaniwang mga gulay na sopas at borscht, maaari mong ihanda ang sopas Solyanka, na may isang masarap na mayaman lasa at aroma. Ang mga sangkap na kasama nito ang lubos na magkakaibang bilang ang recipe ng paghahanda nito. Opinyon ay makikiisa sa isa, doon ay dapat na isang karne sabaw, pickles, meats at olive.

Napakahusay na magluto ito ulam pagkatapos ng holiday kapistahan, kapag mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga cutting sausage o pinakuluang karne, hindi ginagamit para sa salads. dapat kong sabihin na ang sopas Solyanka pangalan nito at dapat, higit sa lahat, ang katunayan na ang karne ingredients dito ay maaaring maging halos anumang, mula sa sausages at sausage na bacon o mantika. Kasabay nito, mas iba-iba ng mga bahagi, ang mga saturated at aromatic ulam ay nakuha.

Isa sa mga recipe ay maaaring maging tulad ng sumusunod. Ang isang maliit na piraso ng karne (karne ng baboy ay maaaring tumagal o karne ng baka) rushes sa tubig na kumukulo at pinakuluang para sa isang oras sa mababang init. Upang makakuha ng isang malinaw na sabaw o higit pa saturated, narito ang buong bombilya rushes na kung saan ay dahil pagkatapos ng isang oras. Sa pan pinirito na may tinadtad mga sibuyas, adobo pipino, peeled at hiwa sa cubes, ng ilang spoonfuls ng tomato paste. Meat ay inalis mula sa sabaw, ilagay dito zazharki at cut piraso ng mga produkto ng karne (sausage, sausage, karne), lutong karne, olive, gupitin sa hiwa, lemon, hiwa sa manipis na hiwa. Ang sopas ay iniwan sa isang kumulo, pagkatapos ay i-off ang apoy, ilagay ang gulay, at habang ang sopas Solyanka insisted. Bago paghahatid, punan ang ulam ay nagkakahalaga ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas at idagdag ang makinis tinadtad herbs.

Orihinal at kapaki-pakinabang na maaaring i-solyanka sopas na may repolyo at mushroom. Upang gawing mas, kailangan mong kumuha ng isang maliit na sanga ng puting repolyo, ng kalahating kilong sariwang mushroom (talaba kabute ay mas mahusay sa ginusto), adobo pipino, ng ilang mga sibuyas, tomato paste. Repolyo hiwainan basta-basta pinirito, ibuhos ng isang maliit na halaga ng gulay sabaw at nilaga para sa halos isang oras. Pagkatapos ng kalahating oras dito, dapat kang magdagdag ng asin, isang maliit na halaga ng asukal, mga kamatis, suka. Hiwalay, sa isang kawali pritong kabute at sibuyas, idagdag ang mga ito peeled at hiwa sa maliit na piraso atsara. Ang lahat ng konektado sa repolyo at nilaga para sa isang ilang minuto. Opsyonal na idagdag dito ang isang maliit na halaga ng tinadtad hiwa ng manok karne at olive (berde o itim), gupitin sa hiwa.

Sa paglipas ng panahon, mas mutate solyanka maaaring maging handa sa maraming mga produkto sa lineup. Sa kabila ng ang katunayan na ang ay napaka-pangkaraniwan sa paghahanda ng sopas solyanka na may sausage, ulam na ito ay maaaring gawin gamit fish sangkap. Para sa ganitong uri ng halophytes ay mas mahusay sa ginusto marine isda species. Tanggalan ng buto pinakuluang, ay na-withdraw mula sa sabaw at makinis hiwa. Sa isang pan pritong sibuyas, tomato paste ay idinagdag, kung saan pagkatapos, ang mga nagresultang refill inilatag sa isda sabaw. Ito ring ilagay peeled at i-cut sa maliit na hiwa ng patatas. Pagkatapos ng 10 minuto, ang sopas idinagdag milled pickles, asin, pampalasa, bay dahon. Ang mga plate inilatag ang isda, ibuhos ang sopas, na kung saan maaari mong punan may kulay-gatas at budburan tinadtad herbs. Nagdagdag din kalahati ng isang slice ng lemon.

Hindi na kailangang sabihin, ang sopas Solyanka maaaring maglagay ng halos anumang mga sangkap, kabilang ang isang iba't ibang mga cereal at gulay. Sa ilang mga kaso, ang atsara maaaring mapalitan sa pinaasim na repolyo, bakit ang lasa ng pagkain ay maaaring magbago nang bahagya.

Sinuman ang nasisiyahan na ulam mas makapal, maaaring maglagay dito ng mas maraming gulay, kabilang ang mga patatas, carrots, o iba pang.