Pagluluto dumplings na may patatas

Vareniki - isang ulam na napakapopular, at hindi nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, ito ay napaka-masarap, masarap, mura at, bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng vareniki na may iba't ibang mga fillings. Halimbawa, may mga patatas.

Ang proseso ng pagluluto ng anumang vareniki ay maaaring nahahati sa tatlong yugto. Una, kailangan mong ihanda ang kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno at, sa wakas, upang masilaw at pakuluan ang vareniki sa kanilang sarili.

Ang kuwarta para sa pagluluto dumplings maaari mong gamitin ang dumplings o lutuin ito sa kefir.

Kung pinili ang unang pagpipilian, pagkatapos ay kukunin namin ang dalawang itlog na may isang kutsarita ng asin, pagkatapos ay ihalo ang mga ito gamit ang dalawang baso ng malamig na tubig. Hinahalo namin ito at sinimulan ang pagbuhos ng harina dito, na sinasadya. Kailangan naming makakuha ng isang cool na kuwarta. Ang handa na dumpling na kuwarta ay dapat ilagay sa ilalim ng isang mangkok o sa isang plastic bag at iniwan sa loob ng kalahating oras, upang ang gluten ng harina ay umuunlad.

Kung ito ay nagpasya na magkaroon ng amag vareniki na may patatas mula sa kuwarta, halo sa kefir, pagkatapos ay gagamitin namin ang sumusunod na recipe. Kumuha ng isang baso ng kefir, idagdag sa kalahati ng isang sarsa ng soda at isang pakurot ng asin at halo. Pagkatapos ay sinimulan naming ibuhos ang harina sa halong ito, na pinaghalong mabuti. Kailangan ng Flour ang tungkol sa apat na baso, ang kuwarta ay dapat maging matarik. Bago ka magsimula sa pag-sculpt vareniki, dapat na pahintulutan ang pagsubok sa distansya ng kalahating oras. Kapag ginagamit ang recipe na ito, ang soda ay maaaring mapalitan ng isang disintegrant.

Maaari kang magluto at magpahiram ng vareniki na may patatas mula sa custard. Sa kasong ito, ang harina ay halo-halong asin at pinakuluan ng tubig na kumukulo. Ang kuwarta ay minasa hanggang tumigil ito sa pagtapik sa mga kamay.

Ngayon kailangan mong alagaan ang pagpuno. Kadalasan para sa paggamit na ito ng mashed patatas. Ang mga patatas ay nalinis, pinakuluang, pagkatapos ay decocted at isang maliit na pinatuyong patatas. Ngayon mash patatas at magdagdag ng mantikilya at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, magdagdag ng itim na paminta. Maraming magluto ng palaman na may mashed na patatas at mga sibuyas. Upang gawin ito, magprito ng mga sibuyas sa langis, at pagkatapos ay punuin ang mga ito ng mga niligis na patatas.

Maaari kang magluto ng vareniki na may mga patatas na may iba't ibang mga additives. Halimbawa, sa pagpuno ay maaaring idagdag pinakuluang at makinis na tinadtad na mga kabute o pinakuluan at durog sa isang blender na atay. Sa maikli, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng pagpuno.

Sa pamamagitan ng ang paraan, para sa paghahanda ng pagpuno, ang mga patatas ay hindi kinakailangang pigsa. Maraming ginusto na magluto ng vareniki na may mga raw na patatas. Ihanda ang pagpuno para sa ulam na ito ay napaka-simple. Ang mga patatas ay dapat lang yari sa grated at halo-halong soft butter. Siyempre, ang pagpuno ay hindi dapat kalimutan sa asin. Pansin! Huwag maghanda ng maraming fillings nang sabay-sabay, dahil ang gadgad patatas ay maaaring magpatingkad.

Ang mga vareniki ay maaaring maging handa sa mga sibuyas. Sa kasong ito, kailangan mong i-cut patatas at mga sibuyas sa napakaliit na cubes, halo at panahon. Sa panahon ng pagmomolde ng vareniki, mas mahusay na ilagay ang mangkok na may hilig na maubos ang sobrang juice.

Maaari kang magluto dumplings na may raw patatas at bacon. Sa kasong ito, ang mga patatas, sibuyas at karne ay kailangang maipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ang mantika ay ginagamit na inasnan, pagkatapos ay hindi kinakailangan na magdagdag ng asin sa pagpuno. Ang mga sukat ng mga produkto ay maaaring mag-iba ayon sa iyong panlasa, ngunit ang taba at mga sibuyas, siyempre, ay dapat na mas mababa kaysa sa mga patatas. Kapag naghahanda ang bersyon na ito ng pagpuno, ang mga patatas ay dapat na durog sa unang lugar at kinatas ng labis na juice.

Buweno, handa na ang kuwarta at ang pagpuno, maaari kang gumawa ng vareniki. Upang gawin ito, palabasin ang isang manipis na flat cake, i-cut ito sa isang baso ng billet. Pagkatapos ay kukuha kami ng isang bilog, ilagay ang isang kutsarang puno ng palaman sa sentro nito at ikonekta ang mga gilid.

Pakuluan ang vareniki sa malalaking dami ng inasnan na tubig na kumukulo. Magiging handa sila pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto. Maaari mong lutuin ang mga ito sa isang double boiler. Naghahatid kami ng vareniki na may patatas na may mantikilya, sour cream o tomato sauce. Maaari mo ring maghanda para sa kanila ng dressing mula sa pinirito sa mga sibuyas at karot ng langis. Mas mabuti na huwag pakuluan ang vareniki para magamit sa hinaharap, masarap ito sa mainit na anyo. Samakatuwid para sa imbakan ito ay mas mahusay na i-freeze raw vareniki.