Herring Ambassador sa bahay: Tips at Mga Recipe

Sa unang pagkakataon ay nagsimulang atsara herring sa Holland noong ika-14 siglo, at sa Russia ito novelty lumitaw sa isang siglo mamaya, hindi lamang ay dumating sa gusto mo, ngunit ay naging isang tradisyonal na pambansang ulam. Ito ay sa Russian mga lungsod ay nagsimulang isang napakalaking ambassador herring, habang nilikha daan-daang mga recipe para sa iba't ibang uri ng isda. Ngayon inasnan herring mabibili sa tindahan, at magluto sa bahay.

Walang sala, luto ng kanilang sariling mga kamay herring magkano tastier kaysa sa isa na ay sa istante ng retail outlet. Sa kasong ito, herring Ambassador sa bahay mas magastos.

Bago ka magsimula sa atsara isda ay dapat sumunod sa mga sumusunod na tip.

Para sa paghahanda ito ay kanais-nais na kumuha ng isang sariwang herring, sa anumang kaso, hindi nasira, sa natatanging mga kaso, ice-cream, tulad ng pagtitimpla katangian makabuluhang apektado ng mababang kalidad.

Kasama ang salmon at mataan species ng isda, herrings pinakamahusay na angkop para sa pagbuburo dahil sa kanilang mga ari-arian nang mabilis mahinog.

Tamang-tama para sa paghahanda ng mga angkop na malaking mabilog na isda, taglamig o spring catch tulad ng dati nagpapalitaw ito ang may pinakamataas na taba nilalaman at mas mahusay na panlasa.

Magsagawa ng herring Ambassador sa bahay nang mas mahusay sa bulgar asin, na kung saan ay mas mahusay na hilahin labis na kahalumigmigan at huwag magsunog ng karne.

Kapag pagbili ng isang produkto salted herring o sa kaso ng masamang prosola doon ay isang panganib ng impeksiyon sa pamamagitan ng mapanganib na mga microorganisms at parasites, pagkakaroon ng pinabuting paglaban sa asin at suka. Upang maprotektahan ang kanilang sarili solusyon konsentrasyon ay dapat na 12-15 porsyento.

Ang pinakamahusay na pagkain upang magluto ay herring garapon, sahig na gawa sa barrels at enameled lalagyan.

Paggawa herring ambassador sa bahay, maliit na bituka ay hindi posible, at gamitin ang buong average o mag-isis ang internals ng asin solusyon ay poured papunta sa tiyan sa pamamagitan ng isang hiringgilya, malaking specimens kinakailangang gutting at paghiwa-hiwain.

Salted herring hindi maganda ang naka-imbak, at kalawang ay lilitaw sa ibabaw ng isda (dilaw coating) na kung saan ay nabuo sa pamamagitan ng oksihenasyon ng taba. Upang maiwasan ang ganoong mga negatibong phenomena kinakailangan upang gamitin ang isang closed storage mangkok, kung saan ang mag-asim ay dapat maging handa sa isang ratio ng asin at tubig, 4:59, ayon sa pagkakabanggit. Sasakyang-dagat na may salted fish ay kinakailangan upang ilagay sa isang cool na madilim na lugar o sa refrigerator. Imbakan ng inasnan herring oras sa cellar ay 10 araw sa isda refrigerator ay hindi lumala sa panahon ng buwan.

Ang isang simpleng recipe na kung saan maaari mong mabilis Ambassador herring. Sa paghahanda yugto ng tiyan hiwa ng isda at alisin ang insides. Isang matulis na kutsilyo dahil vessels ng dugo na matatagpuan sa lalim ng dibdib lukab. Sa hating herring hugasan ng ilang beses na may malamig na tubig, na ay hindi isang drop ng kaliwang dugo. Pagkatapos nito, ang mga isda ay dapat na tuyo at budburan ng asin sa lahat ng panig, ito ay puno ng mga hasang lukab at tiyan. Ang halaga ng mga sangkap ay dapat na kinakalkula batay sa mga sukat ng 1 kg ng isda 200 gramo ng asin. Pagkatapos ay ang mga isda ay nakalagay sa isang kahoy o enamel mangkok, budburan ng asin at naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar. Pagkatapos ng ilang mga araw ang produkto ay handa na. Bago ang paggamit ng salted fish ay dapat na babad na babad sa tubig.

Gumaganap herring Ambassador sa bahay, maaari mong gawin sa ibang paraan. Ang ilang mga isda ay i-cut at agad na hinahain sa talahanayan upang ang mainit na pinakuluang patatas. At ito ay posible na gumamit ng isang herring isang maliit na tuyo, nagha-hang kanyang bangkay sa isang mahusay na maaliwalas kuwarto para sa isang araw. Tanging maaari mong gawin ito na may makapal na mataba specimens. Salamat sa pamamaraang ito ang mga isda sa tuktok ng isang maliit na zavetritsya at makakuha ng tinapa lasa. Gayunpaman, mas mahabang araw upang panatilihin ang mga isda ay hindi inirerekomenda sa naturang kondisyon. Ang resultang isda na pagkain ay tangkilikin ng mga miyembro ng sambahayan at magiging isang maayang sorpresa para sa mga bisita.