Pagluluto butter cream

makatarungan isinasaalang-alang ang tuktok ng cake kendi sining. paghahanda nito ay nangangailangan ng hindi lamang ng sapat na kaalaman at kasanayan, ngunit din ang isang malaking halaga ng oras. At kung ikaw maghurno cakes, sa prinsipyo, hindi masyadong mahirap, pagkatapos ay ang paglikha ng cream dapat na lumalapit sa mas maraming pananagutan. Matapos ang lahat, ang cream tagapuno ay ang pangunahing bahagi ng karamihan sa mga cakes.

Kadalasan ang pagluto at nag-iiwan ang karamihan sa mga oras. Namin ang lahat ng matandaan kung paano ang aming mga ina at grandmothers na orasan kicked up ng isang pulutong ng mga tahanan "Napoleon" at iba pang popular na pagkatapos ay cake. Ngunit may mga recipe higit na mas mababa kumplikado at oras-ubos. Lalo na ngayon, sa presensya ng halos bawat tahanan ng mga mixer, latigo proseso ceases upang maging tulad ng isang gawaing-bahay.

Isa sa mga pinaka-popular na mga fillings para sa cakes ay at pa rin ay butter cream. Very mabilis upang maghanda, masagana at magaan, ito ay may kaaya-aya matamis na lasa na may bahagyang kaasiman (option may kulay-gatas). Cream na ito ay perpekto para sa mga tao na hindi gusto masyadong matamis pastry. Kaya ito ay may mataas na nutritional halaga at napupunta na rin na may kakaibang prutas.

Paghawak at imbakan

Butter cream ay naka-imbak nang magdamag, ang maximum na panahon, kung ikaw panatilihin ito sa isang cool, ay 36 na oras. Ang ganitong mga excipients ay well gamitin sa anumang cakes, puno tinapay na manipis roll. Gayundin, ang cream ay mainam para sa pagluluto sponge cake. Ngunit sa Korzh puff at shortcrust pastry pinagsamang mas masahol pa. Para sa kanila, mas mahusay na gumamit ng iba pang mga uri ng mga creams.

Mga Tampok pagluluto

Upang cream na ito ay naka-out masarap, ito ay mahalaga upang sundin ang ilang mga simpleng patakaran. Una, ito ay mas mahusay whisking sa isang malamig na kondisyon tulad ng sa mataas na temperatura cream (o cream) bumuka at palubhain ang proseso. Pangalawa, hindi ito maaaring pumilantik masyadong mataas na revs mixer, kung hindi man ng labis na likido. Ngunit kung ito ay pa rin doon, ang cream ay magkakaroon na humilig sa nakatiklop sa ilang mga layer ng tsisklos, at bigyan ang natitira upang alisan ng tubig bago magpatuloy sa pagluluto.

Paano upang maghanda ng butter cream cake

Ang pangunahing sahog ng cream na ito ay cream, kaya ang pagpili ng mga produktong ito ay dapat madala tunay mabuti. Ito ay pinakamahusay na upang bumili ng isang cream orihinal na makapal na consistency (tungkol sa 35 porsiyento taba). Ito ay lubhang gawing simple ang karagdagang trabaho. Ngunit kung may hindi matatagpuan sa isang tindahan ay maaaring limitado sa 20 porsiyento taba. Gayunpaman, sa kasong ito ito ay kinakailangan upang magdagdag ng gulaman, o ng isang espesyal na thickener, na kung saan ay nabili sa tindahan. Kung hindi man, ang isang pulutong ng mga panghagupit mabibigo.

Para sa isang paglalarawan ng proseso ng paghahanda ay magdadala sa isang 20 na bahagdan cream, pati na ang mga ito sa tindahan ay mas karaniwan. Kinuha ito ng mga produkto lamang tatlong: kalahati ng isang tasa ng cream, kalahating kutsarita ng gulaman at kalahating tasa ng may pulbos asukal.

Hugasan gulaman sa tubig (magagamit sa magbistay) payagan ang tubig na dumaloy at kumalat sa isang salamin. Magkakaroon din ibuhos ang cream at lubusan halo-halong. Gaya ng nabanggit, ang mga bahagi ay dapat na natitira para sa tungkol sa dalawang oras hanggang ang gulaman malalaking alon. Susunod, ibuhos sa isang malawak na kapasidad ng mainit na tubig at ilagay ito sa isang baso - ito ay kinakailangan upang magpainit sa masa. Lubusan pukawin ang mga nilalaman ng beaker upang matunaw ang gulaman at ibigay ito sa palamig.

Natitirang cream sa oras na ito na kailangan mo upang palisin palis o electric panghalo, habang pinapanatili ang isang mababang temperatura. Kapag sila ay maging malambot makapal na foam, dito ay poured sa isang manipis na stream na may mga nilalaman gelatin ng beaker. Ito ay mahalaga na hindi itigil ang matalo masa. Isang kaunti pa matalo ang lahat ng sama-sama, makuha namin ang aming cream. Dahil ang cream ay likido, at nagkaroon kami upang gamitin ang gulaman, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng sa dulo ng lasa. Aalisin nito ang partikular na panlasa.

pampalasa ay maaaring magamit pili kakanyahan. Ito ay magiging lamang ng ilang patak na gumawa ng aming cream ay nakuha ng isang katangi-mapait-matamis na aroma.

Mag-atas na sopas na may kalabasa

Sa itaas leche flan recipe ay inilarawan, ngunit kapag marinig namin ang pariralang "mantikilya cream", ito ay hindi palaging nangangahulugan ng isang bagay na kendi. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang mahusay na sopas recipe na inihanda sa batayan ng cream.

Para sa kanya, kailangan namin ng: kalahating litro ng sabaw (manok o gulay, depende sa iyong kagustuhan), tungkol sa 400 gramo ng kalabasa kalamnan, 2 daluyan ng mga sibuyas, isang karot, isang package (200 gramo) ng mabibigat na cream, 3 tablespoons langis ng oliba, asin at paminta tikman. Pati na rin ang isang kurot ng lupa duguan. Serving ay kinakailangan upang ihanda ang mga dahon ng mint at isang maliit na cottage cheese.

Carrot kuskusin sa isang maliit na o daluyan kudkuran, gutay-gutayin ang mga sibuyas. Kumulo gulay sa langis ng oliba sa isang kasirola. Ang lampara ay dapat na average, timbang stir para sa 8 minuto. Pagkatapos ibuhos pabalik ang kalabasa, pre-cut sa maliit na cubes. Kumulo ng isa pang 10 minuto. Ngayon ibuhos ang lahat ng sabaw at maghintay sa pigsa. Pagkatapos magluto sopas hanggang hanggang kalabasa ay handa na. Sa natapos na estado ng gutay-gutayin ang mga nilalaman ng pan blender hanggang creamy at pagkatapos ay itakda sa sunog.

Naghihintay para sa ikalawang pagkakataon sopas boils, bawasan ang init sa isang minimum at pagdaragdag ng mga natitirang mga sangkap: gatas, asin, paminta, at duguan. Pagkatapos ng 3-5 minuto, tanggalin ang mula sa init, takip pan na may isang talukap ng mata, iwanan ito para sa isa pang 15 minuto. Soup nagsilbi mainit spilling sa plates at ilagay sa isang kutsarang puno ng bawat malambot na keso at ilang dahon ng menta.