Ano ang mga bahagi ng seasonings para sa Korean karot?

Karot sa Korean naging kilala para sa mga refugee at mga imigrante mula sa North Korea kahit na bago ang pagbagsak ng Sobiyet Union. Maraming mga Russians, sa sandaling tasted ang ulam na ito, para sa pag-ibig sa kanya, sinubukan nila upang muling likhain ang mga ito sa bahay sa kusina. Ngunit iyon ay nangingibabaw sa lasa ng karot sa Korean? Gourmets sabihin na ay hindi isang root gulay. Nakikilala at minamahal ito ulam ay gumagawa ng isang rekado para sa Korean karot.

Komposisyon, mga sangkap larawan at pagkakasunud-sunod ng kanilang mga entry sa atsara, bigyan namin sa ibaba. Noong nakaraan, spice mix para sa karot (pati na rin ang tapos ulam) ay maaaring binili lamang sa etniko Koreans sa merkado. Ngayon, maraming mga tagagawa nagbebenta ng packet ng panimpla. Para sa paghahanda ng meryenda at ang naturang produkto ay gawin. Gayunpaman, hindi namin magagarantiya na ang factory pinaghalong matugunan sanitary pamantayan. Sa karagdagan, sa paglipas ng panahon, ang mga pampalasa maaaring mawalan ng lasa nito. Sa wakas, lahat ng tao ang may gusto ng iba't ibang mga karot sa Korean. Pagkatapos ng lahat, ito ay di-talamak, katamtaman at maanghang. Maaari mong mapahusay ang tunog ng bawang, idagdag ang chilli at iba pa. At sa gayon ito ay mas mahusay na lumikha ng isang halo ng bahay at magluto na may tulong ng kanyang mga kahanga-hangang snack.

Kasaysayan ng karot sa Korean

Nagkaroon ng isang masarap na ulam ay hindi kaya matagal na ang nakalipas - sa isang lugar sa gitna ng ikadalawampu siglo. Ikaw ay lubhang nagulat, ngunit sa Korea, parehong North at South, hindi kailanman narinig ng mga ito. Mga imigrante mula sa North Korea dinala ang recipe ay napaka-tanyag sa kanilang bayang pinagmulan food "Kimchi." Ngunit sa paghahanda ng mga ito mula sa isang itim na labanos at Intsik repolyo. Sa Unyong Sobyet, sa kanyang pare-pareho ang kakulangan ng mga produktong ito ay hindi ito madaling makuha. Ngunit ang karot ay mga bunton. Samakatuwid, etniko Koreans na nanirahan sa Central Asian republics, at pinalitan ang core mga produkto para sa "Kimchi."

Tinadtad spaghetti spicy carrot magkano masaya ang lahat ng mga naninirahan sa ang napakalawak USSR. Samakatuwid, ang ulam ay itinuturing na ang dunong ng Unyong cuisine. Para sa isang mahabang panahon ang mga tao ay sapilitang upang bumili ng natapos na meryenda, dahil napaka-ilang mga tao alam ang mga bahagi ng seasonings para sa Korean karot, cooking recipe, at kagamitan para sa lasi ay hindi doon. Ngunit sa pagbagsak ng Sobiyet Union at ang paglitaw ng mga maliliit na negosyo na dumating sa isang dulo. Magagamit na ngayon bilang isang espesyal na kayuran, at isang timpla ng spices magluto lubos na masarap at isang paborito ng mga Slavs meryenda.

Ang komposisyon ng seasonings para sa Korean karot

Ang kusina ng bansa na ito ay batay sa mga aktibong paggamit ng mga marinades at pampalasa. Nagbibigay ang mga ito ang karaniwang ugat gulay tulad ng karot, exotic na lasa at rich aroma. Ano ang spices ay ginagamit sa kasong ito? Ang komposisyon ng seasonings para sa Korean karot sa bawat ay nag-iiba ayon sa kanilang kagustuhan sa panlasa. Subalit, may mga pangunahing mga bahagi na hindi magbabago. Ito coriander, red chilli at itim na paminta, tuyo bawang. Siyempre, hindi gawin nang walang asin. Ngunit ang sorpresa sa maraming ay na ang asukal ay bahagi ng spice timpla din. Sa Asian cuisine ito ay pinaniniwalaan na ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang i-set-off ang asin at pampalasa. Sa natapos na mga pakete mixtures «Seasonings para sa Korean karot" ay madalas mababasa na ang komposisyon Kasama rin duguan, balanoy, sili paminta, luya, turmerik at linga buto.

Iba pang mga ingredients

Ngayon ay nalalaman natin na nasa isang rekado para sa Korean karot. Nito komposisyon ay lubos na simple. Ngunit kung kami lang ikonekta ang isang tasa ng black at red pepper, asin, asukal, bawang at coriander, mayroon kaming wala. Upang maghanda ng isang masarap na snack, "binuksan" ito ay kinakailangan upang pampalasa. At para sa kailangan namin ng isang minimum ng isang blender. At hindi submersible at makapangyarihan, na may isang hapit na mangkok.

Upang makakuha ng isang tunay na snack na may lasa ng ang pinaka-hindi malilimot, karot ay dapat na maliit na pilas sa isang espesyal na paraan, sa isang espesyal na kudkuran. Kung may hindi na kailangan upang tagain ang binalatan ugat nang manu-mano kinakailangang mahabang piraso, kaya na sila ay hinihigop ang lahat ng kagandahan ng atsara. Upang ihanda ang meryenda ay kailangan din ng suka (devyatiprotsentny at mas mahusay na alak - tikman upang makakuha malikot) at halaman ng langis.

teknolohiya Basics

Upang pagandahin lasa ng kung paano upang buksan, sa seasonings para sa Korean karot isinasama namin buong pagkain. Iyon ay, coriander (cilantro) ay dapat na sa butil. Bawang nagsasagawa kami ng walang butil-butil at pino ang latigo kinks bago ang paggamit. Sa timpla, gagamitin namin ang isang malaking asin table.

Hindi na kailangang sabihin na ang natitirang bahagi ng spices ay hadhad direkta bago gamitin? Ngunit maaari kang maghanda para sa hinaharap na paggamit spice mix. Para sa unang giling sa isang blender kalahati kutsarita unsoy buto at isa - asin. Ang komposisyon ng seasonings para sa karot sa Korean acute kailangang isama ang ilang mga pinches ng chili peppers. Sa sandaling ang lahat ng bagay ay milled, magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng asukal at dalawang makinis tinadtad bawang ngipin. Ngayon ay dumating ang turn ng peppers. Idagdag sa mangkok ng isang blender kalahati ng isang kutsarita ng itim at pakurot ng nagniningas na pula. Maaari ka ring pagdidilig ng pakurot ng paminton. Sa kahilingan ng pagdagdag ng iba pang ingredients: balanoy, duguan, luya, at turmerik. Sa pinakamabilis na bilis Melem ang lahat ng ito para sa mga tatlong minuto. Ipaalam sa amin magbigay ng dust upang manirahan, at lamang pagkatapos ay itaas ang cover. Isinisisi natin ang mga nilalaman ng garapon upang matuyo. pampasarap ay maaaring pinananatiling palamigan para sa isang mahabang panahon.

sukat

Ito ay pinakamahusay na upang ihanda ang atsara at pampalasa direkta bago paglalagay ng pabalik ang putol-putol na karot. Bilang kung hindi mahigpit sarado jar at ang halimuyak ubos na proseso pa rin ang nangyayari. Sa presensya ng karot ay mas madali upang makalkula ang mga sukat at seasonings. Kaya, isang kilo ng root crops sumisipsip ng humigit-kumulang tatlumpung gramo maanghang timpla.

Paghahanda ng meryenda sa bawat hakbang

Recipe para sa ulam na ito ay kasing simple ng ang mga bahagi ng seasonings para sa Korean karot. Shinkuem root, asin, idagdag ang asukal at ilagay sa ilalim ng pamatok. Isang oras mamaya, pisilin namin dayami. Ang carrots magdagdag ng dalawang tablespoons ng suka. Pinainit sa isang pan Pagprito at limampung gramo ng halaman langis. Roasted sa ito tinadtad bawang at sibuyas. Kutsara upang mahuli ang mga gulay - sila ay nagbigay ng kanilang halimuyak ng langis at hindi na kinakailangan. Karot namin shift sa isang mahigpit na sealable lalagyan. Ilagay milled sa isang blender pampalasa. Punan ito sa mainit na langis. Takpan at i-set sa kuwarto temperatura magdamag upang humawa. Ito ay gumagawa ng mo ang ulam ay mas mabuting lasa pagkatapos ng soaking araw.