Paano upang pagkukulob karne? Mga tip at mga recipe

Ito cooking pamamaraan ay braising, ito ay ang pinakamahusay na para sa mga taong, para sa kahit anong dahilan, ay sapilitang upang kumain dietetically. Iyon ay, siyempre, sa proseso, idinagdag spices, iba't-ibang mga sangkap. Gayunman, halimbawa, nilagang hindi tulad ng naka-bold bilang pinirito o inihurnong. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na sabaw o sauce sa paghahanda ng ulam na ito.

Maraming mga housewives na interesado sa ang tanong bilang upang patayin ang karne upang ito ay naka-out masarap, makatas at mabango. Sa katunayan, walang kumplikado ang tungkol dito. Proseso ng paghahanda ng naturang pagkaing tumatagal ng hanggang sa anim na oras, depende sa recipe. Yaong na interesado sa kung paano pagkukulob karne, karaniwang ginagamit blade, leeg o hita. Sa kasong ito, ito ay ipinapayong bumili ng parehong mga baboy at karne ng baka o manok. Kung hindi mo alam kung paano ilabas masarap na karne, tandaan, pinaka-mahalaga, isara ang takip ng kawali at lutuin ito sa mababang temperatura, iyon ay, sa paglipas ng mababang init.

Narito ang isa recipe na makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano pagkukulob karne, nang mas detalyado. Dumaan 800 g ng baboy, isang kutsara ng harina, 200 ML ng gatas, isa bombilya, isang kutsara ng toyo, paminta, asin at langis ng halaman. Ang karne ay i-cut sa maliit na piraso, at pagkatapos ay nagko-collapse sa harina, na kung saan ay pre-mixed na may iba't ibang pampalasa. Ngayon sa pan, ibuhos ng isang sapat na dami ng langis ng halaman, at upang isumite sa karne. Ito ay kinakailangan upang magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos panahon na may asin karne. Mga sibuyas ay dapat na i-cut sa kalahati ring at iprito hanggang ginintuang, kasama ang baboy. Dapat mo ring gawin ang sauce: Paghaluin ang gatas, toyo sauce, asin at pampalasa. Kapag ang karne ay naging mapula-pula na hitsura, maaari mong punan ito na may sauce at kumulo para sa tungkol sa isang oras (ipinag-uutos sa ilalim ng talukap ng mata sarado).

Paano upang pagkukulob ang karne sa kawali, kami ay may korte out. Paano kung gagamitin mo ang oven? Kumuha ng isang libra ng karne ng baboy, isa sibuyas, dalawang karot, patatas 10, at pagkatapos ay upang tikman: asin, paminta, halaman ng madyoram, mustasa, paminton. Ang karne ay dapat hugasan, tuyo, gupitin sa mga piraso. Gamit sibuyas isagawa ang parehong pagmamanipula, ngunit ito ay kinakailangan upang magbigay ng half-ring. Karot rubs sa kudkuran at kunin ang mga patatas sa hiwa. Painitin muna isang frying pan ng kaunti langis sa halaman, ibalik ang sibuyas, karot, magdagdag ng isang maliit na mustasa. Mga sibuyas ay dapat bumili ng ilang mga ginto. Ngayon, ilipat ang isang kasirola, ilagay sa kanyang mga karot at mga sibuyas, baboy, ibuhos ng isang maliit na tubig at patatas. Ang lahat ng ito napupunta sa oven para sa kalahati ng isang oras.

Kung gusto mo tupa, higit pa kaysa sa baboy, pagkatapos ikaw ay interesado sa ang tanong ng kung paano ilagay ang karne, na kung saan ay may isang natatanging lasa at aroma. Kumuha ng isang kordero leg (tumitimbang ng humigit-kumulang kalahating kilo), 380 ML ng red wine, ang isang malaking bombilya, 800 gramo ng de-latang kamatis, 5 cloves ng bawang, isang chili pepper, asin at halaman ng madyoram. Meat ay dapat na iprito sa magkabilang panig hanggang golden brown katangian. Ito ay magiging sapat na para sa 12-15 minuto. Pagkatapos Ilagay ang binti ng tupa sa isang plato. Tinadtad mga sibuyas, bawang at peppers igisa sa kawali para sa tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos doon ay posible na ilipat ang karne, ibuhos red wine at idagdag ang mga naka-kahong mga kamatis, pre-putol-putol. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang pagandahin halaman ng madyoram, asin at paminta at magngitngit sa ilalim ng talukap ng mata mahigpit sarado na para sa hindi bababa sa dalawang oras. Ang ulam ay dapat ding insisted. Ihatid ang nilagang karne na may gulay ay kinakailangan, o ibang dekorasyon. Baka gusto mong magluto malulutong na rice o gumawa ng creamy niligis na patatas. Gayunman, bakwit at pasta masyadong, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa stews, lalo na kung ito ay nagsilbi na may gravy.

Huwag kalimutan na maaari mong hindi lamang magluto ng baboy o tupa, nilaga karne ng baka ay lumiliko out hindi bababa masarap, at ang manok ay nagiging malambot, kailangan lang natutunaw sa iyong bibig.