Pintog ng matamis fast food: a sunud-sunod na recipe

Pintog ng matamis fast food perpekto para sa home baking. Mula dito maaari kang gumawa ng cake at cake (masarap at matamis) at kahit na cake at pastry.

Pagkatapos ng init paggamot tama complicit base ay may isang napaka-pinong lasa at guhuin texture. Dahil sa mga katangian, patumpik-tumpik na dough fast food ay napaka-popular sa mga housewives.

Para sa mga taong hindi gusto ang haba masahin at roll out ang pundasyon, bihasang chef inirerekomenda upang bisitahin ang pinakamalapit na tindahan at bumili ng isang handa-made cake mix para sa baking. Ngunit hindi laging tulad ng isang produkto ay may tamang kalidad. Sa pagkakaroon ng kaugnayan sa alok na gawin ito sa iyong sarili. Lalo na ang pintog ng matamis fast food ay hindi nangangailangan ng pagbili ng matapang na sangkap. Hindi namin maaaring sabihin na ang pundasyon na ginawa sa bahay, laging lumiliko out masarap at malusog ang isa na ay halo-halong sa isang kapaligiran sa produksyon.

Espongha pastelerya ng mabilis na paghahanda: recipe

Dahil ang pintog ng matamis ay ibinebenta sa halos bawat tindahan, modernong housewife mas kaunti at mas kaunti ang gumawa nito. Ang ilang mga cooks nang sama-sama nakalimutan kung paano upang maghanda tulad ng isang framework. Upang i-renew ang mga tradisyon ng mga self-paghahalo ng produkto, nagpasya kaming upang ilarawan ang kanyang recipe.

Ano ang mga ingredients na kinakailangan upang magkaroon ng upang makakuha ng isang tunay na lutong bahay espongha pastelerya fast food? Para sa kailangan namin:

• trigo harina (mas maganda lamang bumili ng premium) - tungkol sa 1 kg (maaaring maging mas o mas mababa nang bahagya);
• margarina ng magandang kalidad ng natural o butter - 4 na pack ng 175 g;
• asin - full kutsarita ;
• malaking itlog - 2 mga PC;.
• Suka natural na table (6%) - 2 malalaking spoons;
• nasala tubig - 350 ml.

Mabuting malaman!

Upang na naka-out masarap at malambot espongha pastelerya walang lebadura fast food, ang lahat ng ingredients ay dapat na masyadong malamig. Sa ito wheat harina, itlog at tubig ay kanais-nais upang makatiis ng ilang oras sa refrigerator. Bilang para sa pagluluto ng langis, ito ay inirerekomenda upang alisin mula sa freezer bago magsimula ang batch agarang base.

Gumawa kami ng isang libreng-agos bahagi ng pagsubok

Ang isang mabilis na paraan upang maghanda espongha pastelerya ay lalo na popular sa mga housewives na hindi gusto ng isang mahabang oras upang masahihin at roll out ang pundasyon, ngunit Mas pinipili upang gumawa ng mga masasarap na pastry sa pinakamaikling posibleng panahon. Samakatuwid inirerekumenda naming kinatawan na kumuha ng 4 na pack ng frozen cooking langis at kuskusin ang mga ito sa isang malaking kudkuran. Sa tabi margarin ibuhos ang mga crumbs dapat na mainam na harina. ito ay hindi inirerekomenda sa parehong oras upang masahihin ang mga sangkap. dapat lamang silang gilingin palad. Bilang resulta, dapat mong nabuo ang maluwag at mabangong mass sa anyo ng mga maliliit na piraso ng margarin pinahiran sa harina.

Kami ay naghahanda sa ikalawang kalahati ng mga pundasyon

Espongha pastelerya ng mabilis na paghahanda ay binubuo ng dalawang bahagi. Upang malaman kung paano gawin ang unang, kami ay sinabi. Bilang para sa ikalawang, ito ay kinakailangan na gumamit ng isang pagsukat tasa sa kanya. Ito ay kinakailangan upang ihalo ang mga itlog, asin at natural na suka. Mamaya sa tasa ay kinakailangan upang magdagdag ng malamig na tubig upang ang marka sa isang 500 ml. Sa kasong ito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang makinis.

ikonekta ang mga sangkap

Upang masahihin ang kuwarta puff (fast food), margarina mumo ay dapat dahan-dahan ibuhos sa mga likido bahagi ng base. Paghaluin lahat ng mga sangkap, ikaw ay may upang makakuha ng isang siksikan na masa ng inhomogeneous istruktura. Ang natapos kuwarta ay dapat na nakolekta sa packet, at pagkatapos ay nahahati sa 3 pantay na mga bahagi. Ang bawat isa sa mga ito ay dapat na ilagay sa isang hiwalay na bag at ilagay sa ref para sa 2 oras.

Bilang pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan ng recipe, lutong bahay espongha pastelerya ng mabilis na paghahanda ay dapat na sa konteksto ng isang non-unipormeng pattern na may nakikitang inclusions margarin crumbs. Sa panahon ng init paggamot ng cooking oil papagniningasin, paggawa ng pastry luntiang at madaling madurog.

Kailan ko maaaring gamitin?

Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng puff pastry. Ang pinakamabilis na recipe ay magdadala sa iyo tungkol sa 30 minuto ng libreng oras. Gayunman lutong mula sa naturang kuwarta pie, cake o iba pang mga produkto ay posible lamang pagkatapos ng dalawang oras na exposure sa isang refrigerator.

Kung ang pundasyon ay sa store ay halo-halong, ito ay mas mahusay na upang ilagay sa freezer. Sa ganitong estado, ang masa ay maaaring ma-imbak para sa ilang buwan. Bago baking dapat na lasaw nang bahagya.

Yeast espongha pastelerya ng mabilis paghahanda

Pintog ng matamis na ay may dalawang uri: walang lebadurang at lebadura. Paano ay ang unang pagpipilian, kami ay inilarawan sa itaas. Bilang para sa ikalawang, ang kanyang mga recipe ay na ipinakita sa iyo sa isang maliit na mas malayo.

Dapat ito ay nabanggit na, hindi tulad ng mga walang lebadura, lebadura ng espongha pastelerya ay isang maliit na mas mahaba. Ngunit pagkatapos ng pagbe-bake ng ganitong batayan, ang isang mas masagana, at pagkainit nilalaman. Mula sa kanyang well-maghanda ng iba't-ibang mga roll, croissant, cake at iba pa.

Kaya ano ang mga ingredients na kailangan namin upang gumawa ng isang patumpik-tumpik lebadura kuwarta? Para sa tulad ng isang framework ay dapat na:

• harina, sieved maraming beses, wheat - mula sa 3 baso;
• mantikilya o margarina ng magandang kalidad - 200 g;
• dry lebadura - 5 g;
• asin - isang maliit na kutsarang puno;
• isang katamtaman ang laki ng itlog - 1 pc;.
• mainit-init gatas + water - magdagdag ng sa paghuhusga;
• asukal - 3 dessert kutsara.

Inihahanda ang likidong bahagi ng base

Yeast espongha pastelerya fast food, ang recipe ng na isaalang-alang namin ang dapat gawin sa mga yugto. Unang kailangan namin upang ihanda ang likidong bahagi ng base.

Ang pagkuha ng isang malalim na mangkok, ito ay kinakailangan upang ibuhos sa 1/3 tasa ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang maliit na kutsarang puno ng asukal at ibuhos ang dry lebadura. Ang pag-iwan ng mga sangkap mainit-init sa pamamagitan ng ¼ na oras, dapat kang maghintay para sa kanila upang matunaw. Pagkatapos noon, ang mga nagresultang masa ay kinakailangan upang idagdag ang pinalo itlog. Susunod, upang ang likidong halo bilang kinakailangan upang maglagay na muli ang mainit-init na gatas sa dami nito ay naging katumbas ng isang salamin.

Gawin oil mumo

Inihahanda ang likidong bahagi ng base, dapat tumuloy sa paghahanda ng libreng-agos. Para gawin ito ng ilang beses Suriing mabuti harina at pagkatapos ay ibubuhos sa ibabaw ng labi ng asukal at sosa klorido. Susunod, alisin ang mantika mula sa freezer at lagyan ng rehas ito sa isang malaking kudkuran. Paghaluin ang lahat ng sangkap, mayroon kang upang makakuha ng maluwag timbang sa anyo ng mga bugal ng margarin pinahiran sa harina.

mesim dough

Matapos parehong mga base ay binuo, dapat silang maging konektado sa isang mangkok at ihalo na rin. Bilang isang resulta, dapat mong magkaroon ng isang makinis at sa halip matigas kuwarta. Kung kinakailangan, maaari itong idagdag ang mainit-init na gatas o trigo harina.

Paano gamitin ang?

Bumubuo ng isang briquette mula sa base, dapat itong ilagay sa isang plastic bag at ipadala sa refrigerator para sa 1.5 na oras. Kung sa malapit na hinaharap hindi mo plano upang magluto cake, patumpik-tumpik na lebadura kuwarta na maaaring ilagay sa freezer. Bago gamitin, dapat itong alisin, tunawin nang bahagya, upang bumuo ng cake o patties, manok grasa na may pinalo itlog at maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Pagluluto classic espongha pastelerya

Yeast at walang lebadura espongha pastelerya ng mabilis na paghahanda, recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, na dinisenyo para sa tamad housewives. Kung hindi ka kabilang sa mga, na nag-aalok kami ng isang classical na batayan. Para sa kanyang pagmamasa at lumiligid kakailanganin mo ng higit pa oras. Gayunpaman, ang mga resulta ay humanga sa iyo. Sa katunayan, pagkatapos ng pagbe-bake isang kuwarta ay magiging lubhang malabay, malambot at masarap.

Kaya, para sa maginoo laminated base, kailangan namin ng:

• agag harina puting - tungkol sa 3.5 tasa (0.5 sa kanila - para sa paggiling ng langis);
• magandang mantikilya langis - eksaktong 400 g (hindi lubos na inirerekomenda ang paggamit ng isang margarin o kumalat);
• pag-inom ng tubig - ¾ tasa;
• medium-sized na mga itlog - 2 mga PC;.
• sitriko acid o natural na suka - 5-6 droplets;
• asin - 1/3 kutsarang panghimagas.

mesim dough

Bago ka magluto ng tunay na layered pundasyon, kailangan mong suriing mabuti ang harina kaya na sa board ikaw ay nabuo ang isang mataas burol. Dapat itong gumawa ng isang maliit na indentation at pagkatapos ay masira ito sa mga itlog, magdagdag ng asin, pag-inom ng tubig at likas na suka. Sa sandaling mayroon ka ng lahat ng mga sangkap at ihalo dahan-dahan kamay, dapat mong magkaroon ng isang makapal, ngunit napaka malambot at sunud-sunuran masa (tungkol sa kung paano ravioli).

Pagkatapos ng pagkuha ng mga pangunahing kaalaman karapatan consistency dapat itong sakop Polotenchik at iwanan ang natitira sa ¼ na oras.

Processing ng pagluluto ng langis

Habang ang masa ay nagpapahinga sa ilalim ng isang napkin, maaari mong simulan upang maghanda butter. Kailangan itong ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng ½ tasa ng harina at maingat na kuskusin sa pinong crumbs. Kung nakalimutan mo na kumuha ng mga cooking oil in advance mula sa refrigerator o freezer, mayroong walang sira na. Sa kasong ito, dapat itong lagyan ng rehas sa malaking kudkuran.

bumuo sila ng isang espongha pastelerya

Iproseso ang lahat ng mga sangkap, maaari naming ligtas na tumuloy sa pagbuo ng base. Upang ito ay dapat na nagpahinga egg kuwarta roll out ang layer kapal ng isang sentimetro, at pagkatapos ay ilagay sa ang buong gitnang bahagi ng isang mumo ng mantikilya. Pagkatapos, ang sheet ay kinakailangan upang gumulong envelope. Para sa ito ay kinakailangan sa fold ang unang panggitna linya ng dalawang bahagi side (maaaring concatenated sa isa't isa), at pagkatapos ay ang itaas at ibaba, na kung saan ay kinakailangan ding kurutin.

Sa pagtanggap ng ang sobre ay dapat na malumanay roll ito kasama isang tabi. Sa kasong ito, masyadong maraming ay hindi inirerekomenda upang ilagay ang presyon sa rolling pin. Pagkatapos matanggap ang isang pinahabang tatsulok na porma, dapat itong maidagdag muli. Ito ay nangangailangan ng itak hatiin ito sa 4 bahagi. Una sa gitna ng liko ay dapat na ang una at huling (tingnan. Photo). Sa hinaharap, ang pundasyon ay dapat na simpleng nakatiklop sa kalahati.

Pagkatapos isagawa ang pamamaraan na ito, ang masa ay kinakailangan roll muli sa kahabaan ng parehong panig. Katulad nito, ang nakatuping produkto, ito ay dapat na inilagay sa mga bag at ipadala sa refrigerator. Pagkatapos ng 40 minuto, ang masa ay dapat na alisin at kaya roll (hindi forgetting ang stack), tulad ng inilarawan sa itaas ng isang karagdagang 4 na beses. Kaya, makakakuha ka ng isang tunay na tahanan ng isang layered framework na maaaring magamit para sa pagluluto anumang baking.

Kung magkano ang init ginagamot?

Kung nasa proseso ng pagbuo ng produkto nakapagpasya ka upang igulong ang pintog ng matamis na walang lebadura 2-3 millimeters makapal, ito ay inirerekomenda upang ihanda sa 15-20 minuto. Ang temperatura sa hurno ay dapat tungkol sa 220 degrees.

Kung magpasya kang gumawa ng isang makapal na crusts (eg, 1.5 sentimetro), ang kanilang mga oras ng pagluluto ay 34-39 minuto. baking na temperatura ay kailangang makagawa ng higit pa (halos 240-260 degrees). Na patungkol sa lebadura kuwarta, pagkatapos ay sa pagbe-bake ito kailangan sa halos isang oras (sa 200 degrees).

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari kang magluto anumang pastries mula sa home ng espongha pastelerya. Lalo masarap na cake na nakuha mula sa ito "Napoleon". Kung nais mong makakuha dessert at malambot na manipis sheet, pagkatapos ay i-roll out ay dapat na batay hindi sa mesa o pagputol board, at direkta sa cooking papel floured. Pagkatapos ng foundation na ito, maaari mong agad na ilipat sa isang baking sheet na may sulatan.