Modern recipe para sa tinapay machine tinapay rye

Rye bread naglalaman ng mas kaunting mga calories kaysa sa trigo, at ang nutritional halaga nito sa itaas, dahil ito ay sa komposisyon nito ay may higit bitamina, amino acids at trace elemento. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ito batch ay may isang mas acidic at mas madaling matunaw, ngunit ang lahat ng ito ay hindi kumuha ang layo mula sa kanyang pagiging popular, ang isang malaking bilang ng mga tao na ginusto na regular na kumain ng tinapay na ito.

Bago isinasaalang-alang rye bread recipe para sa tinapay maker sa artikulong ito, dapat itong sinabi na ang kanyang cooking ay may ilang mga peculiarities. Kaya, ang bawat rye harina ay hindi naglalaman ng gluten, kaya ang masa ay hindi kailangang mahaba upang masahihin. Kasabay nito ay nananatiling palaging kaakit-akit, bilang karagdagan, ito ay dapat na ang consistency ng liquid, lamang pagkatapos ay maaari kang makakuha ng isang mahusay na maraming butas na maliliit na pastry.

Ng malaking kahalagahan dito ay din sa lebadura na ginagamit sa halip ng lebadura. Ito ay gumaganap ng isang mas malakas, kaya na ang masa ay hindi maasim sobra-sobra sa tinapay machine binabawasan ang oras para sa proofing, itakda ang isang mababang temperatura para sa masa pagtaas at mataas na sa panahon ng baking produkto.

Isaalang-alang ang ilan sa mga recipe ng tinapay na senteno para sa tinapay machine.

1. Tinapay pinaasim na masa

Naghahanda lebadura sa loob ng ilang araw.

Sangkap: isang daang gramo ng senteno harina, isang daang gramo ng maligamgam na tubig.

Harina na hinaluan ng tubig, takip (kailangan mong mag-iwan ng maliit na puwang), ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa tatlong araw, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag ang mga bula at ang maasim na amoy magdagdag ng isa tasa ng harina at kalahati ng isang baso ng tubig, ihalo na rin at mag-iwan para sa isa pang gabi.

Ang karagdagang ito ay posible upang maghanda ng rye bread sa tinapay maker (recipe ay ipinapakita sa ibaba).

Sangkap: tatlong daang gramo ng senteno harina, ang dalawang tasa ng tubig, isang kutsarita ng asin, isang maliit na bilang ng bran at herbs at pampalasa.

Kumuha ng isang daang gramo ng lebadura, harina at tubig, hinalo at i-set para sa anim na oras sa isang mainit-init na lugar. At muli idinagdag sa isang daang gramo ng harina at tubig at mag-iwan para sa isa pang anim na oras. muli, pagkatapos ay idinagdag sa isang daang gramo ng harina at tubig at pinapayagan na tumayo para sa apat na oras. Ang mahalagang punto dito ay na sa bawat oras na kinakailangan upang mabawasan ang temperatura kung saan ang masa ay upang tumayo.

Ngayon, dalawang daang gramo ng masa ay ilagay sa isang malamig na lugar, at ang natitira ay inilagay sa TINAPAY pagdaragdag ng kalahati ng isang baso ng tubig, asin, tatlong tasa ng harina, bran at gulay. Lutuin sa hurno bilang ordinaryong tinapay.

2. rye bread sa oven (recipe)

Sangkap: sandaan at walumpung gramo ng senteno harina, isang daang gramo ng harina, dalawang daang gramo ng tubig, isang packet ng dry lebadura, dalawang tablespoons ng asukal, kalahati ng isang kutsara ng asin, dalawang spoonfuls ng olive oil.

Ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis ng oliba, ay halo-halong at kneaded masa, idagdag ang langis sa dulo ng batch. Mula sa dough bumuo ng isang tinapay at lutong sa oven hanggang ginintuang kayumanggi.

Tulad ng maaaring makita, rye bread recipe para sa tinapay machine ay hindi kaya mahirap. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga sangkap sa tamang sukat. Dapat din itong bigyang-diin na ang starter ay dapat na naka-imbak sa isang baso lalagyan, nang hindi isinasara ang takip, sa loob ng nakaraang dalawang linggo. Paminsan-minsan, ito "pasiglahin" sa pamamagitan ng pagpili ng isang bahagi ng ang lebadura para sa paghahanda ng, halimbawa, pancake, at ang pagpapalit nito sa isang bahagi ng tubig at harina.

Mga recipe para sa tinapay machine tinapay rye ay matatagpuan sa cookbooks o sa Internet. Ang pangunahing bagay na kailangan mo upang magluto na may pag-ibig, pagkatapos ay maaari kang makakuha ng isang masarap, mabangong pastry.