Paano upang maghanda ng isang home-made noodles para sa sopas? Mga recipe para sa masa

Pasta ay isang permanenteng bahagi ng maraming mga soups at karaniwang mag-adorno para dish. Gayunpaman, kahit na napatunayan producer minsan nalulungkot cooks: ang pasta pinakuluang malambot, ito sticks sama-sama, sa labas naman sa putik, at sa loob ay mananatiling matatag. Mga taong desperado upang harapin ang naturang kabiguan, walang pagpipilian, kung paano gumawa ng homemade noodles para sa sopas o isang side dish. Siguro ito ay hindi naka-istilong, dahil kahit baking tao bumili ng yari na kuwarta. Ngunit ito ay nagsisiguro na magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang sopas - noodles bahay (photo maaari mong makita sa artikulo), hindi mo ay mabibigo.

Standard recipe

Sila ay ginagamit sa pamamagitan ng karamihan nelenivyh housewives. Ito ay medyo uncomplicated at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na mga trick. Noodle kuwarta sa bahay - tulad ng sa dumplings, lamang mas mababa matarik. Manok itlog whipped sa isang third tasa ng tubig at asin, ang likidong dumadaloy sa pile harina (tungkol sa isang quarter kilo). Masahin ang masa, sakop na may isang tuwalya, at nananatiling isang "pahinga" sa ikatlong oras. Pagkatapos ay ang lump ay hiwa sa tirahan at ang bawat pinagsama bilang manipis hangga't maaari upang direktang lumiwanag sa pamamagitan ng. Kung may isang lugar sa kusina, ang bawat layer ay nananatiling matuyo sa natural na mga kondisyon (upang i-isang pares ng mga beses), kung ang dulang ay may isa o nais na mabilis - inilatag out sa trays at ilagay sa isang bahagya heated oven (30 degrees, hindi hihigit sa) kalahati ng isang minuto sa bawat panig. Kaya kung paano gumawa ng homemade noodles para sa sopas ay maaaring maging ng mga iba't ibang mga haba, at pagkatapos ay may mga dalawang paraan.

1. Cut sapin sa malawak na (humigit-kumulang 6 cm) ng strip, ibuhos harina nakatuping pile at tinadtad sa manipis na guhitan.
2. Ang bawat kuwarta sheet abundantly pulbos na may top harina, pinagsama tube at makinis cut transversely; dagdag na harina strushivaetsya tapos may mahabang noodles.

Pagkatapos, mag-agad o lutong sopas dekorasyon o pasta obsushivayut sa ilang distansya mula sa bawat isa, ay naka-package na sa pamamagitan Kulka at itago sa isang freezer upang paghiwalayin ang mga ito sa panahon ng imbakan.

Beauty: ang kulay bar

Masarap home-made noodles ay maaaring maging napaka-eleganteng. At sa sopas, siya ay maging kahit na mas kaakit-akit, lalo na para sa mga bata. Lamang ng isang problema: tubig upang palitan ang sariwang juice. Kung magdadala sa iyo ng isang karot - kang makakuha ng kulay kahel na pasta kung beet - pula at okselik sila turn green. Basta ilagay sa isip na ang kastanyo ay napaka-maasim, kaya na kapag ito ay ginamit sa masa ay mas mahusay na upang magdagdag ng isang maliit na asukal.

pula ng itlog recipe

Maraming mga tao ayon sa kaugalian luto pasta mukhang deflating. Para sa mga ito - ang recipe ng egg noodles bahay, isang napaka-magiliw at maayang lilim. Sa isang mangkok, wip yolks walong itlog na may asin, tatlong tablespoons ng halaman langis at isa - napakalamig na tubig. Ang burol ng harina (ito ay dapat na 400 gramo) gumawa ng balon, at doon ibinuhos ang mga nagresultang masa. Masahin ang masa. Ayon sa recipe na ito, ito ay mas maigting kaysa sa nakaraang. Pag-ani ay saklaw at inalis sa gilid upang ipagtanggol. Ang karagdagang aksyon ay inilarawan: bilang manipis hangga't maaari upang igulong, upang matuyo nang direkta sa table, kunin ang "thread" ng haba na nababagay sa iyo, at iwiwisik mo ang tapos nang produkto mas malaya, upang ito ay tuyo up at Slip.

Ang kuwarta nang walang itlog

Sa panahon ng pag-aayuno itlog pinagbawalan, ngunit kumain ng isang bagay na tulad ng kinakailangan sa lahat. Kaya na ang aming mga tao ay may korte out kung paano gumawa ng homemade noodles para sa sopas na walang Skoromniy sangkap. Dagdag pa rito, sa ilang mga embodiments.

1. Isang baso ng tubig, tatlong tasa ng harina, asin at kutsara 6% suka. Kapag pagmamasa ay kinakailangan upang isaalang-alang kung ano ang kuwarta sa halip biglang nagiging masyadong siksik. Kailangan mong ihinto sa oras. Kung ang "pahinga" test ay nagpapakita myagkovato maaaring ihalo sa mga ito ng kaunti mas mahaba.
2. Isang baso ng tubig, dalawa't kalahating - at isang pares ng mga tablespoons ng harina almirol. Sa kasong ito, ang masa ay dumating out malambot sapat na upang ito ay hindi kinakailangan upang ipakita ang pagbabantay.

Maaari mong tiyak na gawin lamang tubig at harina, ngunit tandaan na kakailanganin mo upang igulong ang isang sheet ng masyadong manipis, at doon ay isang panganib na siya ay masira nang walang anumang karagdagang mga bahagi.

Noodle kuwarta sa Hungarian

Dito, ang komposisyon, maaari isa sabihin ang eksaktong kabaligtaran ng nakaraang isa. Hungarians ay nag-aalok ng itlog recipe homemade noodles, na kung saan ay walang tubig. Kinunan ng tatlong itlog, minasa na may asin at dalawang tablespoons ng langis ng oliba, ibuhos sa isang third ng isang kilo ng harina - at kneaded masa. Sa mga natapos na form ay hindi dapat manatili sa ibabaw at may isang ilaw na pagtakpan. Ang natitirang bahagi ng paghahanda ng homemade pasta normal.

Noodles para sa Laghman

Kung sa tingin mo na maaari mong gamitin ang anumang pasta para sa kanya - ikaw ang mali. Kahit na sa isang bahay ng kanilang karaniwang recipe kumuha ka ng isang napaka-ordinaryong soup. Wastong home-made noodles para sa Laghman paghahanda ng isang mas buhol-buhol. 3 tasa ng harina na hinaluan ng asin (tungkol sa isang kutsarita - ang masa ay dapat na bahagyang maalat), pagkatapos ay idagdag ang pinalo itlog (2 piraso), at ang masa ay kneaded sa unang pagkakataon. Ang isang maliit na pinainit ng isang baso ng tubig at ibinuhos sa mga ito. Dumikit ang mga kamay ay magiging sapat na katagalan, ngunit hindi nagkakahalaga ng dagdag na harina idinagdag. Vymeshennoe kuwarta sa isang basta-basta dilig mesa ay nabuo sa isang bola, pipi, at kaya muli at muli. Kapag kayo ay nasiyahan sa mga resulta, I-wrap ang produkto sa foil at ilagay sa palamigin para sa isang oras. Pagkatapos ng isa pang baso ng tubig ay pinainit, ito soda at asin ay hinalo sa pamamagitan ng kalahati ng isang kutsarita. Solusyon na ito ay ipinapahid sa masa - upang mapabuti ang kalagkitan. At dito nagsisimula ang pinakamahirap na para sa proseso ng baguhan: ang masa ay kulubot, hinila, baluktot sa isang bundle, tapped sa table, durog at muli stretch sa buong haba ng arm. Kapag kayo ay nasiyahan sa kanyang flexibility, hatiin ito sa maliit na bola, roll ang mga ito sa isang uri ng sausage at grasa mula sa lahat ng panig na may langis ng halaman. Sa bawat isa sa mga hakbang na ito ay paulit-ulit, pinagkadalubhasaan sa isang solong piraso ng kuwarta. Sa katapusan, ito ay lumiliko out manipis na flagella. Tulad ng kanilang mga extension sila ay tiklupin, at muli stretch. Pinakuluang homemade noodles para sa Laghman agad, partido, sa isang malaking kasirola, at inalis mula sa mga ito kaagad pagkatapos takip. Ang sabaw ng pasta at pagkatapos embarks sa isang ganap na tapos soup.

Home-made noodles sa Chinese

Test Komposisyon pinakamadaling harina na may tubig sa isang ratio ng 2.5: 1. Ang pagkakaiba lamang ay na ang tubig dumadaloy halos nagyeyelo. Ngunit ang proseso ng pagbuo ay medyo katulad na pagpipilian para sa Laghman. Kung soberly masuri ang kanilang pisikal na anyo, kaya kung paano gumawa ng homemade noodles para sa sopas sa Chinese maaari lamang medyo matalino tao. Vymeshennoe kuwarta balot sa tela, at ilagay sa kalahating oras sa malamig. Sa sandaling ito ay pinagsama out sa isang matagal na sausage at isang iba't ibang mga paraan spins. Maaari kang magsimula sa mga paggalaw ng kung ano ang mga bata twist lubid kapag tumatalon sa pamamagitan nito, ngunit para lamang sa harap ng dibdib. Gamit ang pagtaas ng plasticity waving kumplikadong - ang mga kable ay baluktot at spliced sa iba't ibang direksyon. Sa paano pa man ang lahat ng ito reminds sa umaga magsanay. Mayroon kaming elasticity? Ngayon ang kuwarta para sa noodles ay nangasa tahanan sa Chinese bersyon ay nahahati sa piraso sa parehong paraan sa kahabaan magkuwentuhan. Kung makakuha sila masyadong mahaba, maaari silang ma-cut pagkatapos. At gamitin sa ulam dapat agad - sa panahon ng imbakan Chinese noodles drying, nagsisimula sa break down at mawala ang lasa.

noodles bigas

Hindi lamang iyon, ito ay sinabi, ang pagiging kapaki-pakinabang ng trigo, gayon din ang mga pagkaing sa kanya kumuha sa mga bagong flavors. Ito homemade rice noodles na luto na may ilang mga problema, ngunit maaari silang ma-pagtagumpayan upang makamit sa kanyang persistent pagnanais. Kaya, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang baso ng galapong, isang kutsara ng wheat at dalawang - gawgaw. Kapag walang humpay stirring pagbuhos ng dalawang baso ng tubig. Kuwarta maalat at may lasa na may isang kutsara ng halaman langis, minasa, at ay sakop ng isang kalahating oras na kaliwa nag-iisa. Ito ay lumiliko out ito ay isang likido. Ang natapos na paliguan ng tubig: sa isang malaking palayok pinakuluang tubig sa kanyang pinainit nilangisan pan duhovochny, ito poured ng isang maliit na pagsubok - tulad ng isang malaking pancake. Limang minuto mamaya, ang papag ay rearranged para sa isa pang mangkok ng tubig kung saan ang mga lumulutang na yelo - para sa "biskwit" madaling paghihiwalay. At kaya sa lahat ng masa. Cooled layers fold roll at gumuho sa fine slivers. Noodles ay handa na, maaari mong balakin kahit ano mula sa Asian cuisine.

Simple noodles recipe bigas

Ito ay para sa mga taong hindi pa handa upang manghihinang sa ang paliguan ng tubig, ngunit ang isang tao sa bahay rice noodles tulad ng karamihan ng mga pagbili. Kahit na ang harina para sa mga ito ay maaaring gawin nang hindi umaalis sa bahay, kung ikaw ay may croup. Ito ay kinakailangan upang maghugas, alisan ng tubig at matuyo ang bigas ng husto. Dry grain ay poured sa isang blender o coffee mill at milled hanggang halos dust kondisyon. Ang natitirang bahagi ng noodles na inihanda katulad sa wheat (nang walang tubig recipe) ay nahimok ng tatlong itlog sa isang libra ng harina, magdagdag ng asin, ang masa ay kneaded hanggang makinis, siksik ngunit malagkit at tagapagtaguyod para sa 15-20 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Thinly pinagsama out "pancake" ay nananatiling sa table pinatuyong sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ito ay sprinkled sa harina, na pinagsama sa isang tube at pino-cut. Labis na harina strushivaetsya, at pagkatapos ng pagpapatayo ng noodles ay maaaring ilagay sa ang kaso - halimbawa, isang Chinese magluto sopas. Noodles homemade recipe (photo maaari mong tingnan sa itaas), na kung saan ay iminungkahi sa artikulong ito, sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ay makakatulong sa iyo mula sa isang simple, tila pagkaing upang bumuo ng isang culinary obra maestra. Kaya kung nais mong upang pag-akit ng iyong pamilya sa isang kahanga-hangang amoy ng sopas, hindi masyadong tamad upang magluto ng noodles mag-isa.