Paano upang maghanda ng isang home-made noodles

Ang unang pagkakataon na ang isang tao na ginawa ang kanyang sarili noodles 4,000 taon na ang nakakaraan. ginawa ko ito Chinese. Katunayan na ito ay scientifically proven at hindi maikakaila. Chinese mananalaysay maingat na naitala noodle recipe dawa kahit noong panahon ng paghahari ng imperyal East Han Dynasty. Kukunin ko sabihin sa iyo kung paano gumawa ng homemade noodles reseta Tatar cuisine na ginawa mula sa trigo harina. Sa tradisyunal Tatar kultura upang malaman kung paano magluto homemade noodles - ay itinuturing na isang mahusay na sining ng isang mahusay na maybahay.

Para sa noodles, kakailanganin mong:

• board cutting ng hindi bababa sa 50 * 50 cm. Posible upang alisin ang board, kung ang iyong kusina ay may isang table na may isang makintab tabletop.
• isang rodilyo, ngunit ito ay mas mahusay na gamitin kaysa sa tradisyonal na rolling pin, rolling pin at walang handle.
• isang matalim na kutsilyo.
• salaan.

Kung paano gumawa ng homemade noodles para sa kanilang pamilya?

Yaring-bahay noodles ay madalang na inihanda para sa hinaharap, kaya ipapakita namin magluto ng noodles para sa sopas sa 4 bahagi.

Sa isang malalim na maliit na mangkok, ilagay ang isang baso ng harina, gumawa ng isang kupi at patumbahin ang isang pares ng mga itlog. Kutsara pukawin at matalo ang mga itlog sa parehong oras nakakasagabal sa ang harina. Kung ang pagkain ay hindi sapat, at pagkatapos ay maaari naming ibuhos ito. Salapi ay dapat magkaroon ng isang matarik at nababanat, mas tighter kaysa sa gagawin mo ang kuwarta sa dumplings. Ngunit tiyakin na ito ay sa parehong oras manatiling may kakayahang umangkop at masunurin. Kung ang harina sa kuwarta kang magdagdag ng masyadong maraming, ito ay masira, at ito ang magiging mahirap na roll out. Kapag kayo ay binuo ang kuwarta, i-on ito sa labas papunta sa isang board at masahin hanggang sa kinakailangang pagkalastiko at kawalan ng bula sa masa. Inihanda kuwarta, masaklawan na may isang maliit na tuwalya o ulam at iwanan para sa limang minuto. Egg dough dries masyadong mabilis at bumubuo ng isang tinapay sa ibabaw, na kung saan ay makapagpalubha ang karagdagang proseso ng noodles.

Paano upang igulong ang kuwarta para sa homemade noodles?

Ngayon ay kailangan mong pagulungin ang kuwarta sa isang malaking round cake, ang kapal ng kung saan ay dapat na sa literal mas mababa sa isang milimetro. Kung ang iyong kuwarta tungkol sa laki ng isang kamao ay kapag tiyaga, maaari mong roll out ng mga ito dahon lugar ng hindi bababa sa 50 * 50 cm. Kung ikaw ay may isang trabaho na gawin sa unang pagkakataon, at bago na hindi alam kung paano magluto homemade noodles, ito ay magiging mahirap na makaya sa mga pagsubok sa sa unang pagkakataon, ngunit kailangan naming subukan.

Paggamit ng isang rodilyo walang handle makatulong sa iyo na makakuha ng mas layer ng masa, nang walang baluktot gilid. Ang unang galaw ay natupad ayon sa mga pagsubok sa iba't ibang direksyon, alternating direksyon at pagtaliwas ang sheet. Huwag kalimutan na pagdidilig magkabilang panig na may harina tortillas, na ito ay hindi stick at hindi dumikit ang rolling pin. Ang bawat oras na ang cake ay magiging mas pinong at dagdagan ang laki. May ay darating isang oras kapag ikaw ay maaaring sa hangin ang keyk sa bato at gumulong sa form na ito dito. Ang prosesong ito ay katulad na katulad sa lumang paraan ng pamamalantsa damit. Ang iyong mga paggalaw ay dapat na ilaw, na walang nasayang na pagsisikap, at ikaw ay gagantimpalaan para sa trabahong ito - cake ay magpapasara out makinis, bilog at manipis. Ngayon, muling ibuhos ang harina, antas sa ibabaw ng buong ibabaw.

Flatbread ay handa na, maaari mo na ngayong malaman kung paano magluto homemade noodles, at simulan ang pag-cut ito. Maaari itong i-cut sa maraming paraan:

• mahabang piraso, tulad noodles ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkain;
• piraso mula 3 hanggang 5 sentimetro, upang sabaw (tokmach);
• diamante o guhitan para beshbarmak.

Upang i-cut mahaba strips, gumulong ito gumulong at hiwa sa strips ng noodles. Ang lapad ng strip, maaari mong piliin para sa iyong sarili mula sa 1 cm sa 1 mm.

Para sa sabaw noodles ay i-cut sa isang haba ng 5 cm. Para sa cut sheet sa ilang mga bahagi, at fold ang mga ito sa isang malinis at maayos pagtira dati sprinkled sa harina. Kunin ang mga noodles na kailangan upang paliitin piraso ng 1-1.5 mm lapad. Hiwa noodles ay ipinamamahagi pantay-pantay sa ang chopping board upang matuyo. Noodles para beshbarmak i-cut mahaba strips o oros.

Paano upang maghanda ng isang home-made noodles, ngayon alam mo na, at otvarivaya o pagtula ito sa isang sopas, tandaan na kailangan nito upang salain sa pamamagitan ng isang salaan ng labis na harina at nilutong literal isang minuto.