Paano upang magluto ang keso sa bahay?

Ito ay walang lihim na ang mga cottage cheese na may walang kapantay na binili sa isang tindahan, hindi mahalaga kung gaano mataas at hindi advertised wakas. Ang kaaya-ayang produkto sa mga malalaking numero ay naglalaman ng isang protina na ay maraming beses na mas malaki kaysa sa halaga sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Protein naroroon sa cottage cheese home-made, well-hinihigop ng katawan masyadong mabilis nasira down. Ang produktong ito ay pantay na kapaki-pakinabang para sa kinakapos upang madagdagan ang kalamnan mass, at para sa managinip ng isang baywang. Sa karagdagan, ang paggamit nito ay makikinabang sa mga taong naghihirap mula sa malalang sakit ng pagtunaw lagay. Paano magluto cheese sa bahay?

Una sa lahat, dapat nating tandaan na para sa layuning ito ang isa ay dapat magkaroon ng natural na gatas, kung hindi man ito ay magiging lamang sa walang kabuluhan ginugol na oras at mga produkto. kailangan nating maghanda para sa pagtanggap ng curd:

• gatas Home - 2 liters;
• kaldero, iba't ibang sa laki, kaya ang isang lugar patungo sa isa - 2 piraso;
• Napkin gasa immaculate kadalisayan;
• salaan.

Bago ka magluto sa kulta, ito rin ay kinakailangan na magkaroon ng pasensya tungkol sa isang araw, ngunit ang resulta ay, naniniwala sa akin, ay magiging katumbas ng halaga.

1. Na-filter gatas ay poured sa isang mas maliit na pan at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar, pansamantalang, para sa isang araw - hanggang sa gatas ay hindi skvasitsya. Kapag nangyari ito, ito ay nakasalalay hindi lamang sa mga oras ng taon, ngunit din sa kalidad ng produkto ng baka. Gayunpaman, kung inilagay mo sa gabi, sa gabi ng kinabukasan, tayo dapat umasa ng isang ninanais na resulta.
2. Paano upang magluto cheese ng mahusay na kalidad? Upang mapabuti ang lasa ng hinaharap ng keso at upang mapabilis souring minsan sa isang kasirola magdagdag ng ilang tablespoons ng mababang-taba kulay-gatas o yogurt.
3. Pan na may kulay-gatas ay nakalagay sa isang malaking pan, ngunit ang parehong taas sa unang. Maingat na ibuhos ang tubig sa ang mga nagresultang puwang sa pagitan ng mga pader ng dalawang pans.
4. Ilagay ang pan sa mababang init at huwag mawalan ng kontrol proseso keso paghahanda para sa isang minuto. Sa sandaling ito kapag ang gatas ay nagiging maasim na pigsa at gumagalaw ang layo mula sa pader ng pan, at ang nagreresultang space ay puno ng likidong madilaw-dilaw - mabilis na alisin ang pan ay inalis mula sa isang mas mababang pinaka at cooled semi-tapos na mga produkto.
5. Paano upang magluto cheese atbp - ay hindi mahirap. Ang ibaba ng panala gasa tela aporo at napaka-maingat at unti-unting kumalat kutsara kanyang panimulang produkto. Dagdag dito, sa pagli-link edge na gasa, na nagreresulta bundle ay nag-hang sa gayon na ito ay nakahiwalay mula sa labis na suwero. Ang mga tira-tirang produkto - keso.

Dapat mong malaman na ottoplenny bahay kubo keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng likido, at mula sa ang pangangailangan upang skillfully kumuha alisan ng. Para sa mas mahusay na paghahanda ng keso keso nakuha ng kumukulo ito ng tama sa palayok ay dapat na pagputul-putulin at lamang pagkatapos ay magpatuloy sa gasa.

Wastong paghihiwalay ng patis ng gatas - ang susi sa paggawa ng mahusay na kalidad ng mga produkto.

• Sa kaso kung saan ang mga semi-tapos na mga sub cooled sa tubig - curd bahay ay umasim, at suwero ay magiging mahirap upang paghiwalayin.
• Kung, sa salungat, ay overheated - cottage cheese ay gumuho.
• Para sa keso solid pagkakapare-pareho sa maliit na buhol na may keso ilagay ang malinis na cooking plate, na kung saan ang mga kalakal ay inilagay, ang tinaguriang "pamatok."

Ang resultang serum ay angkop para sa pagluluto din. Mula sa ito ay lumiliko out ng isang kahanga-hangang kwas, halaya, jelly, at hash sa suwero ay hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit sa lahat.

Sa sandaling pagkakaroon ng natutunan kung paano gumawa ng keso, at paghahambing ng ito sa isang mouthwatering lasa ng kung ano ang ikaw ay may tried bago, ikaw ay mapagtanto na ito ay mas mahusay na gumamit ng natural na mga produkto, luto kanyang sarili, kaysa sa bumili sa tindahan ng kahina-hinala kalidad at ilantad ang iyong kalusugan sa panganib.