Paano upang dissolve dyelatin parang halaya? Tips housewife

Parang halaya - isang tradisyonal na malamig na ulam ng Russian cuisine. Handa na pagkain madalang. Talaga, ito ay nagsisilbi para sa maligaya talahanayan.

Sa ikalabimpito siglo parang halaya na may pangalang ulam, na kung saan ay handa sa mayayamang Russian pamilya sa ikalawang araw pagkatapos ng malaking kapistahan. Upang gawin ito, ang mga labi ng mga produkto ng karne mula sa unang araw ng holiday makakuha ng sama-sama, durog at Gulf sabaw ay cooled sa yelo. Hitsura ng mga naturang pagkain ay hindi maging sanhi ng isang malaking gana sa pagkain, kaya pagpapakain sa kanila tagapaglingkod.

parang halaya

Sa panahon ng mahusay na katanyagan ng French paraan ng pamumuhay sa Russia ay iniimbitahan na maraming mga banyagang mga propesyonal, kabilang ang chef. Sa lutuing Pranses ay nagkaroon ng isang katulad na ulam na tinatawag na galantin. Ang batayan ng ito ay isang makapal na mayaman sabaw ng ilang mga uri ng karne at laro, na kung saan ay idinagdag na inihanda produkto ng karne, tinadtad sa tinadtad na kame. Inayos tikman gamit spices at raw itlog. Ang resultang timpla ay sakop at may edad na presyon ng sa malamig.

Batay sa mga prinsipyo ng paghahanda galantin, Pranses chefs bahagyang binagong cooking technology parang halaya, na may resulta na nagkaroon jelly. Dahil sa nilinaw sabaw at ang pagpapakilala sa mga ito ng limon matuklap at saffron jelly plain nagsimulang hitsura extraordinarily maganda at pampagana. New pagkaing pino, ito ay fed sa mayamang bahay. Jelly ay nagsimulang gumawa ng hindi lamang karne ngunit din ng isda ng mga produkto: Sturgeon, Sturgeon, pike.

Sa menu ng mga ordinaryong tao ay nananatiling tradisyunal na jelly. Brewed sa taglamig sa pagitan ng mga mahusay na post. Upang jelly rin stiffened sa sabaw kinakailangang ilagay ang karne leg (shank), ulo, tainga at labi. isang malaking bilang ng gelling agent na nakapaloob sa mga produktong ito, at dahil doon jelly ay lumiliko out napaka-strong.

Modern Russian cuisine saring lumang ulam na may hindi pangkaraniwang mga sangkap. Ngayon, walang tao ay magulat parang halaya ng tandang, tupa, ilog isda. Hanapin Medyo exotic seafood, mga gulay at prutas. Dahil hindi sila naglalaman ng mga sangkap na magbigay ng kontribusyon sa patigasin sa pagkain ay kinakailangan upang ipakilala ang isang espesyal na suplemento - gulaman.

Ito malapot na protina na nakuha sa pamamagitan matagal na pantunaw ng hayop collagen (connective tissue). Ang produkto ay mabuti para sa kalusugan, at naglalaman sa kanyang komposisyon posporus, kaltsyum, nitrogen. Ang pagkakaroon ng glycine sa dyelatin, natural source ng enerhiya ay nagpapabuti sa gumagana ng organismo.

gelatin ay Latin (gelatus) ay nangangahulugang "frozen" o "frozen". Sa pinatuyong form ng produkto hitsura nito tulad ng isang transparent na bahagyang dilaw na butil-butil na pulbos na walang lasa at amoy. Ang pagkain ng industriya ay gumagawa din ng gulaman plato.

Saklaw gelatin ay ang lapad. Sa larangan ng pagkain ito ay ginagamit sa paggawa ng kendi: jelly, halaman ng masmelow, halaya. Sa catering gulaman ay ginagamit upang mapabilis ang solidification ng parang halaya, jelly, parang halaya.

Dapat itong isaalang-alang nang hiwalay, kung paano magluto ng isang jelly na may gulaman. Para sa mga modernong tao ay isang ulam tulad ng jelly, ito ay pa rin ng isang maligaya pagkain. Ngunit hindi dahil sa ang mataas na halaga ng mga produkto, at dahil sa mahabang proseso ng pagluluto. Sa panandalian buhay sa araw na ito ay hindi lamang ng sapat na oras para sa isang mahaba at mabagal na pantunaw sabaw at ang mga kasunod na hardening hindi padalus-dalos. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto masarap na pagkain sa aid ng gulaman.

Paano upang matunaw ang gelatin para sa parang halaya?

Karaniwan may mga tagubilin sa package para sa tamang paggamit ng mga instant powder. Dapat itong diluted na may cooled pinakuluang tubig sa isang ratio ng 4:59, at pagkatapos ay iniwan ng kaunting halaga para sa tungkol sa sampung minuto. Pagkatapos ay ipasok sa mainit na sabaw at ihalo maigi.

Paano upang dissolve dyelatin parang halaya tama? Ito ay mahalaga upang laging tandaan na ang naghanda gulaman solusyon ay dapat na injected sa sabaw sa pigsa manipis na tuloy-tuloy na stream. Fluid na kailangang mag kalikutin masigla upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Pagbuhos ng sabaw sa solidification dapat lamang pagkatapos ng paglamig sa kuwarto temperatura. Ang ulam naging masarap at masarap, ito ay kinakailangan upang malaman kung paano dissolve dyelatin parang halaya para maayos.

Hindi isang masamang pagpipilian

Ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na paraan. Kaya, kung paano idagdag ang gulaman sa parang halaya? I-dissolve dyelatin sheet sa malamig na tubig para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainitan hanggang sa kumpletong paglusaw.

Ibuhos ang mga nagresultang solusyon sa panghuling sabaw. Patuloy na pagpapakilos upang dalhin ang tuluy-tuloy na pakuluin. Kailangan mong maingat na matiyak na ang gulaman ay hindi nanatili sa ibaba ng pagkain. Na-filter sabaw ibuhos ang pinakuluang karne at ipadala ito sa palamig.

konseho

Upang maghanda ng isang masarap at transparent na kailangang jelly chicken malaman kung paano dissolve dyelatin para brawn. Humawa dry powder sa malamig na sabaw na kinakailangan para sa isang oras. Pagkatapos, ang solusyon ay naidagdag bawang, pampalasa, asin, at pagkatapos ay diluted sabaw litro at pinainitan nang hindi bulak.

mahalagang Paunawa

Upang maunawaan kung magkano ang gelatin jelly ay dapat na idinagdag sa normal na solidification dapat na laging subukan upang makakuha ng solusyon. Isa kutsarita ng natunaw gelatin ay dapat na halo-halong may isang maliit na halaga ng sabaw at lumangoy ang iyong mga daliri sa loob nito. Kung dumikit sila sama-sama at ay pinaghiwalay na may maliit na pagsisikap, ang mga jelly lahat ay may sapat. Ang sobrang gelling agent ay maaaring palayawin jelly, nagiging ito sa isang goma masa.