Paano masarap magluto ang mga trout sa grill

Ang artikulong ito ay magsasabi sa iyo kung paano upang maghanda ng masarap trout sa grill. Ito ay nagpapakita ng ilang mga culinary lihim na tutulong upang makuha ang output ng isang kahanga-hangang ulam ng isda.

Ang isang maliit na tungkol sa isda

Trout - isang isda sa salmon pamilya. Ito ay sa ilang mga uri: malaking ulo, pilak, bahaghari, ginto, caucasian, Sevan (natatanging species na natagpuan lamang sa Armenian highland lake Sevan), gawa sa marmol, Flathead, at iba pa inhabits maliit na stream, tubig-tabang na lawa, ilog at dagat .. Gayundin Trout makapal na tabla sa mga sakahan isda para sa mahalagang mga karne at caviar.

Sa hitsura, ang mga trout ay ibang-iba sa gitna ng kanilang mga sarili. Ngunit karamihan sa kanila ay maliliit na isda na may body haba ng 30-40 cm at isang bigat ng 500-600 gramo. Kahit na ang likas na katangian ng ilang mga specimens tumitimbang ng hanggang sa 5-7 kilo o higit pa! Kulay ay depende sa kondisyon ng kanyang tirahan at pagpapakain.

Paano upang pumili ng isang trout

Mayroong ilang mga palatandaan sa pamamagitan ng kung saan ang isa ay maaaring matukoy ang uri at kalidad ng mga isda, ngunit sa kaso ng trout gawin mahirap kahit para sa mga espesyalista. Samakatuwid, nagtitiwala tayo sa mga supplier. Ang pangunahing bagay - upang bumili ng mga sariwang o pinalamig na produkto. Sa pamamagitan ng ang paraan, kahit na ayon sa kaugalian na tinatawag na red trout isda, ang kulay ng kanyang laman ay maaaring maging puti, pink, dark kulay-rosas o pula. Ito ay depende sa species, habitats at pagkain kinatawan ng salmon. Ang mga tindahan nagbebenta ng trout lumago artipisyal, ang kulay ng kanyang mga karne madilim na kulay-rosas o pula. Kahit na ang mga ito ay mas mahalaga specimens nahuli sa natural na tubig.

Ano ang maaari mong gawin ng trout

Trout - isang mamahaling kaselanan, ang kanyang presensya sa hapag ng pakikipag-usap tungkol sa kasaganaan at mabuting lasa ng mga host. Ito madulas at napaka-masarap na isda. Mula dito maaari kang magluto ng maraming mga masasarap na pagkain, pampalusog at malusog. Ito ay inasnan, adobo, pinakuluang, inihurnong, pritong. Ito ay may mahusay na panlasa traut luto sa ihaw. Nasa ibaba ang isang pagtingin sa ilan kagiliw-giliw na mga recipe.

Inihaw trout - isang klasikong paraan ng pagluluto

Upang ihanda ang ulam na ito ay kinuha buong isda. Ito ay kinakailangan upang maghanda: i-cut-off ang ulo, maingat disembowel, hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at maunawaang lubos tuyo na may tuwalya papel. Patay na hayop grate bulgar asin sa labas at loob ng quarters at budburan lemon juice. Mag-iwan sa "pahinga" para sa 10 minuto. Pagkatapos ng grasa mula sa magkabilang panig na may gulay langis at ilagay sa grill rehas na bakal (ang pag-install ay dapat na tulad ng preheated).

Inihaw trout handa nang mabilis sapat na 10 minuto upang magprito ito sa magkabilang panig.

Seasonings at atsara

Upang bigyan ang ulam ng isang rich lasa, masters irekomenda sa mainit na humawak ng isda sa isang atsara o kuskusin ang mga ito na may isang halo ng mga pampalasa.

Trout napupunta maayos sa lemon, luya, perehil, dill, cilantro, balanoy, itim na paminta, unsoy, buto ng mustasa. Pwedeng ihanda bago pagluluto rehas na bakal bangkay timpla ng Italyano herbs na may asin o rekado magluto sa iyong sarili. Upang gawin ito, paghaluin ang mga sangkap upang tikman at durugin ang mga ito sa isang mortar. Pagkatapos ng 10 minuto ng "pahinga" na isda na pinahiran ng langis (magandang olive oil) at magprito sa grill.

Tunay na masarap nakuha inatsara trout sa grill. Ang recipe ay napaka simple. Kakailanganin mo ng:

• 2 trout steak malaki (sa sukat ng isang palm at 3-4 cm makapal);
• kalahating lemon;
• 2 tablespoons ng toyo;
• 2 tablespoons puting alak;
• 2-3 tablespoons ng anumang langis ng gulay (mirasol o olive ginustong);
• 1 kutsaritang walang mga slide seasonings sa lasa babaing punong-abala (ganap na angkop Italian herbs o isang halo ng coriander, mabango itim na paminta, buto ng mustasa);
• hindi kumpleto kutsarita asin.

Steaks mahusay na kuskusin na may asin pampalasa, ilagay sa isang lalagyan, pisilin ang lemon juice, ibuhos toyo at wine at mag-iwan sa isang cool na lugar sa 1-1.5 oras. Pagkatapos steaks upang makakuha ng sa labas ng atsara, Pat dry sa papel na tuwalya upang alisin ang labis na likido, grasa na may gulay langis at iprito sa magkabilang panig sa isang well heated grill (5-7 minuto sa bawat panig).

Basta naghahanda para sa trout sa kawali Grill.

na may berdeng

Housekeeping tip ng isa pang recipe. Maaari mong lutuin ang mga trout sa grill na may mga sariwang herbs. Upang gawin ito, ang tiyan inihanda carcasses kailangang mga bagay-bagay coarsely tinadtad sariwang herbs, upang ilagay ang 3 manipis na hiwa ng lemon at tinadtad chive. Sa itaas ng mga patay na hayop ng anumang angkop rub espesia na may asin at mag-iwan sa "pahinga" para sa isang ilang oras.

Matapos ang mga isda lubricated na may mirasol langis, ibalot sa foil at ilagay sa grill rehas na bakal. Pagkatapos ng 25-30 minuto ang ulam ay handa!

Ngayong alam mo na kung paano magluto ng bangkay o steak inihaw trout. Bon gana!