Podisinovik - isang kabute, sa maraming respeto kapansin-pansin. Sa labas ay napakaganda, na may orange-red o reddish-brown, minsan garing o dilaw na matalino na sumbrero, isang matibay na paa na stubby at isang napaka-masarap na puting laman. Ang paghahanap ng isang pamilya ng boletus para sa mga picker ng kabute ay laging kagalakan. Pagkatapos ng lahat, ang mga regalo ng kagubatan ay mabuti sa lahat ng mga pinggan, mula sa nilagang pinirito sa pagpuno para sa mga pie. At kung ano ang tungkol sa isang mabangong masarap na sopas o sopas mula sa "mga produkto ng kagubatan"! Iyon ay tungkol sa mga ito at pupunta sa aming artikulong pagsasalita.
Apoy-base ng mga sariwang mushroom
Kaya, sa agenda mayroon kaming sopas mula sa boletus. Lutuin ito ng mas mabuti mula sa mga batang mushroom. Lumang, na may mga malalaking sumbrero ay mas mahusay na hindi pindutin sa lahat. Bilang isang tuntunin, sila ay ganap na wormy. Siyempre, sa bahay maaari mong hugasan ang kabute, ilagay ito sa inasnan na tubig, at ang mga naninirahan ay lumabas sa pulp. Gayunpaman, ang mga bakas ng mahahalagang aktibidad ng mga parasito ay hindi inalis. At ang sopas mula sa boletus sa halip na pagiging kapaki-pakinabang ay magdudulot ng malaking pinsala. Samakatuwid, susundin natin ang pamamaraan ng kaligtasan ng kabute! Ang mga kuwalipikadong kopya ng mga regalo ng kagubatan ay hugasan na rin. Kailangan mo ng 300-400 g ng mga sariwang mushroom. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng katamtamang laki. Kung maliit ang boletus, ilagay sa buong pan. O hiwalay ang mga sumbrero mula sa mga binti at ilagay ang mga ito nang sama-sama. Ibuhos sa kanila ang isa at kalahating litro ng kinakailangang malamig na tubig at ilagay sa isang malakas na apoy upang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang gas sa isang mahina at lutuin para sa mga kalahating oras o 35 minuto, pana-panahong pag-aalis ng bula. Pagkatapos nito, alisin ang mga mushroom, at sabaw ang sabaw. Ang base sa ilalim ng sopas mula sa boletus ay handa na. Gupitin ang mga hiwa 4-5 patatas, manipis na straw na 1 karot at 50 gramo ng perehil at kintsay. Ilagay ang mga gulay sa sabaw, panahon na may asin at magluto hanggang tapos na. Para sa mga sampung minuto bago alisin ang kaldero mula sa apoy, ilagay ang mga mushroom pabalik. Naghahatid ng sopas mula sa boletus sa mesa, ipagpapakain ito ng kulay-gatas.
Puno ng sabaw
Ang sopas ng kabute mula sa boletus ay magiging mas mayaman at mayaman sa lasa, kung magdaragdag ka ng cereal. Ang uri ng kabute ay ganap na pinagsama sa perlas barley. Paano magluto ng isang kahanga-hangang sopas ayon sa isang lumang recipe ng Russian, makikita mo ngayon ang malaman. Kailangan mo ng 0.5 kg ng boletus, 100-120 g ng perlas barley, 1-2 karot, 1 sibuyas at 4 malalaking patatas. Ang tinadtad na croup ay kinakailangan nang maaga - para sa 4 na oras - magbabad. Pagkatapos ay banlawan ito at lutuin hanggang kalahati ang luto. Hiwalay, pakuluan ang mga mushroom na inihanda, pagkatapos ay dalhin ang mga ito, cool at i-cut sa hiwa. Sabaw ng sabaw. Sa langis ng gulay, magprito ng sibuyas, tinadtad na kalahating singsing. Ilipat sa isang sabaw isang perlas barley, sibuyas zazharku at maliit na patatas at karot cut sa maliit na cube. Magluto hanggang tapos na. Sa katapusan, panahon na may asin at paminta. Mga minuto para sa 5 bago i-shutdown ang ulat sa iyong kabute na sopas mula sa boletus main ingredient - mushroom. Hindi ba ito, mahusay na sopas? Lalo na kung pakanin mo ang talahanayan na magwiwisik sa kanyang mga damo ng perehil o dill, siyempre, sariwa!
Sopas na may mushroom at toast
Ang isang mahusay na ulam para sa hapunan ay magiging sopas mula sa boletus, ang recipe ng kung saan kabilang ang tulad ng isang kaaya-aya sangkap bilang croutons. Sangkap ng pagkain: sariwang mushroom 300 gramo, harina ng trigo at kalahating tablespoons. Ito ay napapanahong may mantikilya, mga 60-65 gramo, ngunit posible at higit pa, sa panlasa. At mga pampalasa, sariwang gulay. Simulan ang pagluluto sopas mula sa boletus recipe na may isang toast. Mga hiwa ng puting tinapay na may kapal na 2 cm na tuyo sa oven o magprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay masira ang mga ito sa maliliit na piraso. Podisinoviki makinis tumaga, ilagay sa tubig na kumukulo, pre-salted, lutuin ang mga ito ng kalahating oras. Sa isang maliit na halaga ng mainit-init na tubig, maghalo ang harina, tanging walang mga bugal. Ibuhos ito sa sopas, pukawin, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Dosolite, kung kinakailangan. Alisin ang inihahandaang sopas mula sa plato at punuin muli ng langis. Ibuhos sa paglipas ng mga plato, ilagay ang bawat toast, paminta, budburan ng mga gulay. Gusto mo ba ang una? Siyempre!
Sopas na may mga mushroom at itlog
Napakadali at mabilis na magluto ng pinakamasasarap na sopas ng kabute sa sumusunod na paraan. Kumuha ng kalahating kilo ng boletus, i-cut ang mga ito sa mga hiwa o mga random na piraso. I-chop ang grupo ng perehil. Ang mga mushroom at mga gulay sa isang kawali sa langis ng gulay, ilabas para sa 15 minuto. Ilagay sa lasa ng mga gulay at asin. Hiwalay, iprito ang kutsarang harina sa langis. Sa palayok, ibuhos ang 3 liters ng tubig, ilagay ang tinadtad na mga kintsay ng kintsay, perehil, karot at magluto hanggang niluto. Season na may inihaw na harina, idagdag ang mga kabute, pahintulutan na umalis ng isa pang 20 minuto. Sa pinakadulo, ipasok ang itlog sa sopas, pagpapakilos, nang sa gayon ay hindi mabaluktot ang yolk. Magpahid na may kulay-gatas.