Paano magluto ng lahat ng iyong mga paboritong listahan mula sa lebadura kuwarta?

Tayong lahat mula rogaliki ng pagkabata mula sa isang lebadura ng lebadura. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa masarap na gamutin.

Mga roll ng lebadura kuwarta na may apple jam

Maghanda ng 250 gramo ng kefir, dalawang kutsarang dry yeast, isang kutsara ng asukal, isang itlog, 50 gramo ng mantikilya, dalawang kutsara ng langis ng mirasol, kalahating kutsarang puno ng mansanas o jam, isa pang itlog upang mag-lubricate ng mga bagel.

Paano magluto ng bagels

Dilaw ang lebadura sa isang bahagyang mainit na kefir na may pagdaragdag ng asukal. Pahintulutan ang masa na tumayo para sa labinlimang minuto. Pagsamahin ang harina, idagdag ang itlog dito. Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya, hayaan itong lumamig ng kaunti at idagdag sa harina. Ngayon ibuhos ang kefir na may lebadura at ihalo ang malambot na kuwarta.

Hayaang manatili ang batter sa isang mainit na lugar sa loob ng apatnapung minuto o isang oras. Ilabas ang kuwarta sa isang manipis na layer, i-cut ito sa triangles. Pagkatapos sa bawat tatsulok ay ilagay ang jam (na hindi dapat masyadong likido) at pambalot. Ilagay ang mga bagel sa isang baking sheet, na may langis na may langis.

Ngayon ang bawat bagel grasa na may pinalo itlog. Ipadala ito sa oven (170 degrees) at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bagels ng lebadura puff pastry

Kumuha ng 700-800 gramo ng harina sa trigo, 240 mililitro ng sariwang gatas, 240 mililitro ng plain water, 20 gramo ng lebadura, tatlong quarters ng isang kutsarita ng asin, tatlong tablespoons ng asukal, 50 gramo ng mantikilya at isang maliit na vanilla sugar.

Upang maghanda ng isang layer, isang yolk, 60 gramo ng mantikilya ay kapaki-pakinabang. Para sa pagpuno, kunin ang apple jam (o anumang iba pa sa iyong paghuhusga); At para sa pagpapadulas - isang yolk, isang maliit na sariwang gatas at mantikilya.

Paano magluto ng bagels

Magdagdag ng asukal, lebadura at isang maliit na harina sa mainit na tubig. Pagkatapos ay ihalo at hayaang lumabas ang opaque.

Sour harina sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, mantikilya, mainit na gatas at gum. Knead isang malambot na kuwarta na hindi mananatili sa iyong mga kamay.

Ngayon ilagay ang iyong kuwarta sa isang mangkok, takpan ito sa isang film na pagkain at ilagay ito sa loob ng isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar upang madagdagan ito sa dami.

Ihanda ang langis para sa interlayer. Whisk egg yolk na may lamog na mantikilya.

Ngayon na ang masa ay dumating, hatiin ito sa walong bahagi. Kunin ang dalawang piraso ng kuwarta. Lubricate isa para sa interlayer, umaalis tungkol sa 2 cm mula sa gilid, at takip at masakop ang ikalawang bahagi.

Pagkatapos ay ang mga nakakonektang flat cakes ay magulong sa isang bilog (kapal na 5 mm), hindi lumalabas ang kanilang mga gilid.

Ang kuwarta na ito ay nahahati sa triangles, at para sa bawat maglagay ng isang maliit na jam, sulok ang mga sulok papasok at igulong ang bagel.

Ilagay ang iyong mga bagel sa isang buttered baking sheet at mag-iwan para sa mga labinlimang minuto upang patunay.

Pagkatapos grasa ang bagels na may itlog ng itlog, whipped sa gatas, ilagay sa isang preheated hurno (180 degrees) at maghurno para sa 25-30 minuto.

Para sa pagpuno maaari ka ring kumuha ng condensed milk, marmalade, cottage cheese na may pasas at asukal.

Bagels ng lebadura kuwarta na may kanela

Maghanda ng 25 gramo ng sariwang lebadura, isang segundo ng isang baso ng gatas, isang itlog, isang kutsarang asukal, isang pakete ng margarin, tatlong baso ng harina.

Para sa pagpuno, kumuha ng isang segundo ng isang baso ng asukal, isang kurot ng kanela.

Paghahanda ng bagels

Kuskusin ang lebadura na may asukal at palabnawin ang mainit na gatas. Ang malambot na margarin ay gupitin ng isang kutsilyo na may harina upang makagawa ng isang punong timpla ng maliliit na maliliit na sukat. Bagalan ang itlog sa gayong masa at ihalo nang lubusan.

Ngayon pagsamahin ang lebadura, sinipsip sa gatas, sa masa ng margarin-itlog-harina. Gumalaw nang mabuti sa isang kutsara, masahin ang kuwarta sa iyong mga kamay (dapat itong maging malambot, nababanat, magkakatulad). Pagkatapos ay i-roll sa isang com at ilagay ito para sa isang oras sa isang malamig na lugar.

Para sa pagpuno, paghalo ng asukal sa isang pakurot ng kanela.

Sa dulo ng isang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at hatiin ito sa kalahati, palabasin ang isang malaking bilog mula sa bawat kalahati, pagkatapos ay iwisik ang bilog na ito sa asukal at kanela. Pagkatapos ay i-cut ang bilog sa quarters, at ang mga ito - sa walong, ang mga nagresultang mga segment - sa kalahati.

I-twist ang bawat strip mula sa gilid ng malawak na bahagi.

Maglagay ng bag ng rogueliki sa isang maliit na greasy sheet. Ilagay sa isang mainit na oven para sa daluyan ng init at maghurno para sa 25-30 minuto.

Kapag ang iyong bagel magkasya, taasan ang laki at maging ginintuang, subukan ang mga ito sa isang skewer: kung sa loob hindi raw, pagkatapos ay handa na.

Well, na lahat. Ang mga masarap na bagel, na inilatag sa isang platter, ay tiyak na mapapakinabangan ang sambahayan na nagtipon para sa party ng tsaa ng gabi.