Mula sa mga recipe ng lola ko: kung paano gumawa ng kendi apples

Ito ay hindi kilala kung sino imbento kendi. Ito Russian napakasarap na pagkain na inihanda sa Kolomna panimulang mula sa XIV siglo. Ang panimulang materyal ay mansanas, cranberries, raspberries, currants, ropan, at honey. Mamaya, ang Russian merchant Prokhorov optimize produkto. Siya-iisip ng pagdaragdag sa ang kendi itlog puti, bakit dessert ay nakuha ng isang magandang kulay, matt puti, tulad ng porselana. Sa siglo XIX Kolomna dessert ay kaya popular na kahit na-export sa isang pang-industriya scale sa Europa. Ngunit din ordinaryong Russian maybahay alam kung paano gumawa ng kendi apples at iba pang mga prutas. Mga recipe lumipas down mula sa ina sa anak na babae.

Sa kasamaang palad, ngayon sa mga tindahan sa isang kahon na may markang "i-paste" ay madalas na ibinebenta synthetic marmalade na may cream thickener, ay wala sa karaniwang gamit ang isang tradisyunal na napakasarap na pagkain. Kung hindi mo nais na sayangin ang mga ngipin at kumonsumo ng dagdag na calories, ipaalam sa amin tandaan ang mga lumang recipe ng kung paano gumawa ng kendi mansanas. Ang eksklusibong katamisan oras-ubos, ngunit hindi ang lakas. Dahil ang leon share ng kanyang paghahanda ay tumatagal dryers. sugar nagdala bago "mula sa dagat", at ito ay mahal, hindi kayang ordinaryong tao. Ang lumang paraan ng pagluluto pastes ginagamit lamang mansanas.

Paano gumawa ng kendi mansanas na walang asukal

Aking prutas, alisin ang core ng may buto. Kung may isang lugar na pinahaba ang buntot - Dapat sila ay i-cut, masyadong. Sa isang kasirola (hindi enameled!) Ibuhos tubig sa isang sentimetro. Ibuhos sa ibabaw ng mansanas - kung gaano karaming mga makakapasok sa tangke. Dalhin sa pigsa at magluto sa mababang init sa ilalim ng takip sa paglambot mansanas. Ang oras ay depende sa iba't-ibang, kapanahunan, laki ng prutas. Juice magsala at inumin: ito ay napaka-masarap at malusog. Sapal ay sapilitang sa pamamagitan ng isang pinong screen o sa isang blender. Bago ka magluto kendi mansanas, kumuha ng isang pagputol board, ay sakop na may papel o plastic wrap. Ilapat ang isang layer ng katas tungkol sa 3-4 sentimetro makapal. Ilabas ang board sa ilalim ng araw. Kung espesyal na init hindi, pagkatapos sa gabi aalisin sa kuwarto mahulog hindi mamasa-masa. Sa prinsipyo, ang nawawalang dalawa o tatlong araw. Pagkatapos namin kunin ang katamisan sa piraso, ilagay sa isang kahon.

Paano gumawa ng kendi mansanas na may asukal

Dalhin maasim varieties. Tamang-tama para sa paraan ng pagluluto dessert antonovka: ito ay may maraming pektin. Bumuo kami ng dalawang kilo ng mansanas sa isang baking sheet, ibuhos kalahating tasa ng tubig at maghurno sa hurno para sa 40 minuto sa 170 degrees. Let cool na bahagyang at punasan (o pyuriruem sa isang blender). Malic shift masa sa kawali at pinakuluang sa isang napakababang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang 2/3 volume. Katas ay nagiging makapal at acquires ng isang bahagyang ginintuang kulay. Dapat ito ay cool. Kung lumitaw ang juice, alisan ng tubig ito: labis na likido hindi namin kailangan. Isinisisi natin sa isang blender at palis. Kapag ang masa magpasaya, magdagdag ng isang tasa ng asukal. Magpatuloy matalo hanggang kumpletong paglusaw ng crystals. Pinatuyong tulad ng sa nakaraang recipe.

Paano gumawa ng kendi mansanas na may protina

Pyuriruem lutong Antonovka. Talunin apple lamukot na may asukal. Kung ito ay mainit-init pa rin, palamig. Talunin protina. Paghaluin ang itlog foam at apple katas. Palisin muli hanggang sa ang isang homogenous air suple. Maaari kang magdagdag ng mani. Candy pagkalat sa inilatag sulatan papel sa pagbe-bake ng isang layer ng 3 cm. Ang pagiging tuyo sa oven sa 70 ° C para sa tungkol sa anim na oras.