Meat sa Albanian

Ang karne sa Albanian ay isang napaka-simpleng pagkain, makatas sa loob, na may kamangha-manghang masarap na lasa. Maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito - maaari itong ihanda mula sa baboy, karne ng baka, pabo, manok. Maaari mo ring ihalo ang ilang uri ng karne, pagkatapos ay magkakaroon ng bagong lasa ng ulam na "Meat in Albanian".

Ito ay kukuha ng 2 fillets ng dibdib ng manok, isang itlog, 3.5-4 tbsp. Mga kutsarang mayonesa, patatas na almirol. Ang fillet ng manok ay dapat i-cut sa medium cube, magdagdag ng itlog, mayonesa at almirol. Paghaluin ang pinaghalong mabuti upang walang mga bugal. Idagdag ang pinong tinadtad na mga gulay ng balanoy, perehil o cilantro. Ang timpla ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas ayon sa pagkakapare-pareho nito. Sa isang heated frying pan kumalat ang masa na may isang kutsara at magprito tulad ng isang pancake. Fry para sa ilang minuto sa bawat panig hanggang sa ang hitsura ng isang crust. Ang karne sa estilo ng Albaniano ay ganap na sinamahan ng inihurnong patatas, pinakuluang kanin, salad mula sa sariwang gulay. Ang isang puting béchamel sauce ay angkop sa mahusay na ulam na ito. Maaaring ihain ang karne sa Albanian na may gulayan ng gulay.

Walang mas masarap ang Tartar dish ng tupa. Ang karne sa Tatar ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga lutuin at hinahain sa eksklusibong mga okasyon. Para sa paghahanda nito, ang karne ay dapat i-cut sa medium cubes at pinirito sa isang maliit na halaga ng anumang langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kunin ang karne at iprito ang pino ang tinadtad na bawang at mga sibuyas na may parehong langis. Idagdag ang red bell pepper, i-cut sa kalahating singsing at magprito ng ilang minuto. Ilagay ang karne sa paminta, idagdag ang mga hiwa ng sariwang kamatis, tomato paste. Maghintay hanggang ang likido ay yelo at ibuhos ang isang maliit na halaga ng puting talahanayan ng alak. Magluto ng isa pang 4-6 minuto, pagkatapos ay bawasan ang isang minimum na init, magdagdag ng isang maliit na tubig, takip sa isang takip o isang flat ulam at kumulo para sa tungkol sa 45 minuto. Sa dulo ng stewing, magdagdag ng makinis tinadtad peppers, tinadtad gulay, pampalasa. Alisin ang pan ng kawali mula sa init, hayaan itong maghalo ng 10-15 minuto.

Sa Georgian cuisine walang mas kaunting kawili-wiling recipe. Ang karne sa Georgian ay inihanda mula sa karne ng baka o karne ng tupa. Ang karne ay hugasan, gupitin sa malaking 300-350 g.
Mga piraso at pakuluan upang magluto kasama ng itim na mga peas at dahon ng paminta
Laurel. Inihanda ang karne mula sa sabaw at i-cut sa mga piraso ng 55-60 g. Patatas ay nalinis, gupitin sa kalahati at pinakuluan sa inasnan tubig. Sa isang malalim na kawali, magdagdag ng karne, patatas, gulay at nilagang hanggang handa.

Ang parehong ulam ay maaaring luto sa isang palayok. Upang magluto ng isang bahagi kakailanganin mo ang 250 gramo ng tupa o karne ng baka, isang bombilya, isang maliit na punong pipino, tomato paste o mga kamatis, bawang, isang maliit na dry red wine, kulantro, dahon ng laurel. Una kailangan mong i-kayumanggi ang karne sa kawali sa pagdagdag ng langis ng gulay o ilang taba. Habang ang karne ay pinirito, ito ay kinakailangan upang i-cut sa manipis na kalahating bilog ng isang sibuyas, pipino cube, sa pagputol ng bawang. Sa ilalim ng palayok mag-ipon ng isang hiwa pipino, kalahati ang masa ng mga sibuyas at bawang. Mula sa itaas ay ilagay ang mga kamatis na gupitin sa singsing o tomato paste. Pagkatapos ay ipalaganap ang pinirito na karne at ang mga natitirang mga sibuyas. Idagdag ang mga pampalasa, pulang alak at ibuhos ang mga sangkap na may tubig na kumukulo upang ang lahat ng mga produkto ay sakop ng likido. Ang palayok ay dapat na sakop sa isang takip o palara at ilagay sa isang bahagyang heated oven. Ang malakas na pag-init ay hindi inirerekomenda, dahil ang palayok ay maaaring sumabog. Pagkatapos ay preheat ang hurno hanggang sa maximum, at pagkatapos ang mga nilalaman ng palayok ay magsimulang kumukulo, bawasan ang init sa 140 degrees. Magluto ng ulam sa temperatura na ito para sa isang oras, pagkatapos ay i-off ang apoy at iwanan ang palayok sa oven para sa isa pang 10 minuto para sa pagbubuhos.

Ang karne sa Georgian ay maaaring ihain nang direkta sa palayok, at maaari kang mag-ipon sa isang malaking flat plate at umakma sa panig ng pinggan. Maaari mong i-serve ang karne na may inihurnong patatas, sariwang damo, pritong mga itlog at gulay.