Adobo bawang

Ilang taon ay naghahanda para sa taglamig adobo bawang, pa rin sa bawat taon kakain kami ng isang matamis na kaluluwa. Siya napupunta sapat na mabilis, dahil lahat ng tao sa aming pamilya - mga mahilig ng maanghang na pagkain.

Kukunin ko sabihin sa iyo sa detalye kung paano ko mag-atsara cloves ng bawang para sa taglamig.

Sa isang shelf bawang makatanggap ng isang pares ng mga Nagmumula dill payong, malaking salt walang additives (1 tbsp ..), Sugar (4 tbsp ..); spring water (0.5 L); suka 9% (1.5 v. l.).

Una, alisan ng balat sa balat mula sa ilang mga ulo ng bawang at hatiin sa mga indibidwal na cloves. Knife alisin ang mga ugat. Pagkatapos nito, ako ilagay ang initan ng tubig sa apoy. Sa malawak na mangkok ibuhos malamig na tubig. idagdag ko sa chunks ng yelo mangkok pagyeyelo silid. I-fold ang bawang cloves sa isang salaan at painitin lamang na mabuti na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ay agad kong alisin ang panala sa isang mangkok na may ice tubig. Iwan ko ito hanggang sa bawang ay cool.

At habang ako ay gumagawa ng atsara. ibuhos ko ng tubig sa palayok, ibuhos ito sa asin at asukal sa ang mga pamantayan. gumalaw ako hanggang sa ito ay ganap na dissolved sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kong magdagdag ng suka at dalhin sa isang pigsa.

Pre-magluto at pakuluan garapon para sa adobo bawang. Metal lids kinakailangang pakuluin bago ka gumulong.

Sa ibaba ng bawat ay maaaring maglagay malaking 1 o 2 maliit na payong dill. Pagkatapos ay punan ito na may cloves ng bawang, at pagkatapos ay agad na ibuhos ang mainit na atsara at masakop ang mga takip.

Ko bang ilagay ang lahat ng mga bangko sa isang malawak na kasirola at ibuhos sa paglipas ng mga ito sa mainit na tubig mula sa initan ng tubig, upang ito ay umabot na sa gitna ng garapon at ilagay sa daluyan init. Lalagyan na may bawang ay dapat na pinakuluang hindi hihigit sa 5 minuto. Agad-agad matapos na, isa isa, roll ko ang takip.

Ako pa rin gawin para sa taglamig adobo bawang na may beets. Upang gawin ito, piliin ang Hindi napakalaking ulo. Kapag, pagkatapos ng marinating ng bawang ulo swells, ito ay tumingin maganda at pampagana. Ito ay kinakailangan na kumuha ng 5 kg ng bawang batang kulay gatas-waks. Una, i-cut-off ang mga ugat nang ganap, at mula sa fetus ay nagtanggal lahat ng mga "damit", Aalis lamang ng dalawang - sa ulo nagpahinga. Sa ibaba ng umaalis 3 cm tops.

Beets ay gumagamit ng pag-ikot, maroon - ito ay matapos ang lahat ng mga pinaka-masarap. Mula sa mga batang beet rent dahon, petioles ng dahon gupitin sa 4-5 cm ang haba, at ang ugat at cut sa mga lupon.

Bawang, adobo mga ulo, ito ay lumiliko out mas mahusay at mas kapaki-pakinabang kung ito ay sa atsara sa isang sahig na gawa o enamel palayok. Maging sigurado ibaba at gilid ng pan obkladyvayut dahon malunggay beet. gawin ko ito sa adobo bawang ay hindi hawakan ang mga pader ng pan.

Ang karagdagang layer inilatag bawang halo-halong may petioles at beet hiwa. Standard bawang beet ratio patas sa 5: 1. Sa pamamagitan ng dulo kahit ko bang ilagay ang isang pares ng mga berde o pinatuyong dill sprigs na may payong. Kaya, head bawang nakaimpake sa rovnenkie nagra-rank - sa tuktok ng mga ito, maaari mong ilagay ang mga dahon ng malunggay at beetroot. Ngayon ibuhos ang atsara sa paglipas ng lahat ng kagandahan na ito. Kalidad atsara ay depende direkta sa kalidad ng tubig na ginagamit. Kaya Ako pre-ani kinakailangang bilang ng mga spring water. Walang spring water? Pagkatapos bangko ipagtanggol ang dalawang araw na may gripo ng tubig, pagkatapos ay maaari itong gamitin.

Atsara makatanggap ng: polstakana 6% solusyon ng apple cider suka, dalawang tablespoons ng granulated asukal, dalawang tablespoons ng asin. Ibuhos litro ng malamig na tubig - iyon ay, isang litro ng atsara at handa na. Kung nais mo ng karagdagang - i-multiply ko ayon sa pagkakabanggit ang bilang maraming beses kung magkano ang kailangan ko. Ibuhos buong bawang atsara ganap at ilagay sa itaas pamatok o isang bagay na mabigat na kahalili niya. Mag-iwan kaya hayaan igala isang linggo. Sa panahong ito, dissolve ang asukal at asin, at maaaring bahagyang nakataas at patuyuin ang likido mula sa pan, huwag mong pabayaan na ito matakot - ito ay par para sa kurso. Pagkatapos ng 6-7 na araw, kapag ang bawang ferment, ito ay kinakailangan upang subukan kung ang sapat na asin, kung ito ay tila isang maliit na, pagkatapos ay kailangan mo upang idagdag ito. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang adobo bawang sa garapon. Maging sigurado na ibuhos ang mag-asim hindi hihigit takip (kaya bawang Chenille). Iyon lang ang selyadong lata o turnilyo caps. Panatilihin ang mga bangko na kailangan sa isang madilim na lugar. Bawang inatsara na may beet, ito ay lumiliko out maganda, matalim at presko. Subukan upang magluto, ito ay isang mahusay na meryenda!