Mash recipe para sa liwanag ng buwan. Paano upang ilagay ang Braga sa moonshine

Kung nagpasya kang upang makisali sa isang gawaan ng alak, at pagkatapos ay upang magsimula ay upang mahanap ang isang recipe para sa isang bahay magluto ng liwanag ng buwan, tulad ng ito ay ang pinakamahalagang bagay sa kasong ito. Mayroong maraming mga iba't ibang mga pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang inumin na may orihinal na panlasa.

pangkalahatang impormasyon

Una, hayaan maunawaan ang mga pangunahing mga termino na ginagamit sa paghahanda ng liwanag ng buwan.

Braga - asukal-wort, na kung saan ay ginawa mula sa mga recycled lebadura. Sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo uri ng alkohol nabuo, gas at ang ilang mga by-produkto.

Wort - ang likido na asukal ay. Lumilitaw na dahil sa pagpapakilala ng ang lebadura. Wort maaaring maging napaka-ibang:

• prutas - ay binubuo ng tubig at prutas;
• grain - ay binubuo ng tubig at mga espesyal na butil na inihanda;
• asukal - tubig at asukal.

Ng malaking kahalagahan sa paghahanda ng home-made beer ay sugar, tulad ng ito ay nakakaapekto sa kalidad ng mga inumin. Kung ito ay ng mahinang kalidad, ang proseso ng pagbuburo liquid kumuha ng isang hindi magandang amoy at lasa. Sa pangkalahatan, ang asukal ay isang mahusay na patlang para sa mga eksperimento, dahil ang iba't ibang mga pagpipilian magbibigay sa kanyang lasa magluto.

Sa pagsasaalang-alang sa tubig, ay dapat palaging magiging ang pag-inom, at lamang ang pinakamataas na kalidad. Pakuluan ng liquid sa anumang kaso ito ay imposible, dahil ito ay dapat manatiling oxygen.

Pagpili ng lebadura

Yeast - organismo na magparami sa pamamagitan ng namumuko. Kung wala ang mga ito ay imposible upang makakuha ng isang kalidad na produkto Braga, at, nang naaayon, ang liwanag ng buwan. Upang ihanda ang inumin, maaari mong gamitin ang isang ganap na naiibang lebadura, ngunit dapat tandaan na sa bawat pagpipilian ay may sarili nitong natatanging mga tampok:

1. Pagbe-bake sagisag ay ginagamit higit sa lahat para sa asukal mash. Ang resulta ay humigit-kumulang 10% ng alak at isang malaking halaga ng byproducts.
2. Alcohol Braga sagisag ay nagbibigay-daan upang makakuha ng mataas na porsyento ng alak - 18%, ngunit ito ay bumubuo ng isang pulutong at incidental impurities.
3. Yeast "Whiskey" ay ginagamit para sa paghahanda ng isang butil mash.
4. Wine embodiment inilaan para sa paggawa ng prutas mash. Ang resulta ay isang home-brewed beer na may isang malaking porsyento ng isang alak at isang maliit na halaga ng mga nagkataon impurities.

Kapag pumipili ng yeast ay napakahalaga upang gumawa ng isang mataas na kalidad ng produkto upang tapusin up sa isang mahusay na inumin.

nutrients

yeast Ang mabilis at lumago na rin sapat, maliban asukal, ay dapat na ginamit, at iba pang mga mineral, tulad ng nitrogen at posporus. Isang mahusay na kumbinasyon ay isinasaalang-alang kapag 1 kg ng asukal account para sa 3 g ng superpospat. Kung hindi mo tatanggapin ang paggamit ng mga kemikal, ito ay posible upang pamahalaan at natural na mga sangkap. Maaari kang magdagdag sa Braga natural na juice o tinadtad prutas at berries. Gayundin, tulad ng natural na sangkap ay maaaring gamitin tenderized grain o rye bread. Ang proporsyon para sa kalidad na gumawa ng serbesa ang mga sumusunod: 10-15 l ng wash ay dapat tumagal ng 1 kg ng natural na mga sangkap.

mahalagang aspeto

Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa kapasidad, na kung saan ay dinisenyo para sa pagbuburo. Magkasya sa anumang malalim na lalagyan na may takip, ngunit hindi ito ay dapat na selyadong sa carbon dioxide ay nagkaroon ng pagkakataon upang pumunta. Ito ay mahalaga na ang lahat ng mga lalagyan na ginagamit ay malinis.

napatunayan classics

May ay ang pinakamahusay na recipe para sa isang bahay magluto liwanag ng buwan, na kung saan ay ang batayan para sa iba pang mga pagpipilian:

1. Una, kunin natin ang lebadura. Upang gawin ito, isang pinta ng tubig upang ikonekta ang may 100 g ng asukal. Matapos ang pangangailangan na ilagay sa isang piraso ng ang resultang liquid lebadura mula sa kalkulasyon na ito na 1 kg ng asukal para sa 100 g compressed lebadura, at kung gagawin mo ang tuyo, at pagkatapos ay 100 g tumutugon sa 6 kg ng asukal. Pagkatapos nito, ang kailangan mo upang ilagay ang isang pares ng mga oras sa isang mainit-init na lugar. Paminsan-minsan ito ay kinakailangan upang makagambala sa ang lebadura. Kapag ang foam ay magsisimula na aktibong binuo, ito ay magpapakita na ang halo ay maaaring gawin sa wort.
2. ngayong ilipat namin sa sa paghahanda ng wort. Upang makapagsimula ay upang 4 liters ng tubig sa isang solusyon ng 4 kg ng asukal. ito ay hindi inirerekomenda na kumuha ng mas tuluy-tuloy, bilang doon ay isang mahusay na panganib na Braga hindi magkaroon ng panahon upang umasim. Ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sa kuwarto temperatura, ito ay napakahalaga.
3. Ang paglalagay handa wort at lebadura, mixed at pinapayagang mangasim sa isang temperatura hindi mas mababa sa 20 ngunit hindi higit sa 35 degrees. Tandaan na ang init na nabuo sa panahon ng pagbuburo, kaya subaybayan ito, tulad ng sa kaso ng overheating nutrients ay maaaring mawala.
4. Tandaan na ang ilang mga yeasts ay may kakayahan upang magtalaga ng isang rich foam, kaya tandaan na ang lalagyan ay hindi dapat na puno sa pinakatuktok. Upang bayaran ito, maaari mong gamitin ang isang piraso ng pounded biscuit o dry tinapay. Depende sa feedstock, ang pagbuburo proseso ay maaaring tumagal ng mula 3 hanggang 14 na araw. Isaalang-alang ang katunayan na ang mas mahabang nagkakahalaga Braga, ang higit pang mga impurities nabuo sa loob nito. Samakatuwid, sa karaniwan, upang dalisayin ito ay magkasya sa isang linggo.
5. Braga para vodka mula sa asukal ay handa na kapag ang ibabaw ay itigil upang maglaan ng carbon dioxide. Gayundin, isa pang tanda ng pagiging handa ay upang magkaroon ng kaunting patong at pagbababa ng yeast pababa. Isa pang ay upang subukan upang uminom - ito ay upang maging matamis at mapait na katamisan walang presence.

Ano ang gagawin sa ang nalabi?

Sa kasong ito, ang mga recipe mash para sa liwanag ng buwan ay sumasailalim sa pagbabago at bumuo sa ilalim ng dalawang pangyayari:

1. Huwag alisin ang laman ng latak. Dito, bilang karagdagan sa lebadura, at iba't iba pang mga sangkap na naglalaman ng alak, kaya kung tatanggalin mo ito, ito ay lubhang bawasan ang ani ng alak. Sa kasong ito ang pangwakas na produkto ay maaaring magkaroon ng isang maliit na halaga ng impurities.
2. Alisan ng tubig sediment. Sa kasong ito, ikaw ay makabuluhang bawasan ang porsyento ng mga impurities na nilalaman ng panghuling produkto. Kung ang mash recipe para sa moonshine sinadya ang paggamit ng mga prutas, inumin lightening isang nararapat.

Sa pangkalahatan, lamang maaari kang magpasya upang alisin ang deposito o pa rin iwanan ito.

posibleng paghihirap

Sa panahon ng pagluluto, maaari kang makaranas ng ilang mga paghihirap na magkaroon ng negatibong epekto sa panghuling produkto:

1. fermented mash ay malaki sapat na oras. Ito ay posible na hindi ka sumunod sa mga temperatura rehimen ginamit substandard yeast o isang maliit na bilang ng mga ito. Din ito sa nutrients.
2. Pagbuburo ay tumigil, ngunit ang lasa ng mga inumin ay matamis. Malamang, ikaw ay lumabag sa mga orihinal na sukat nang asukal at tubig, o pampaalsa may binuo ng isang bilang ng alak na sila lamang ay hindi maaaring magpatuloy upang gumana. Ito ay madaling lutas sa pamamagitan ng simpleng pagdagdag ng higit pang pampaalsa.
3. Braga ay handa na, ngunit hindi ka maaaring maabutan sa kanya ngayon. Ito ay hindi kanais-nais dahil ang likido maaari lamang umasim, ngunit kung walang escape, na Braga ay maaaring ma-imbak sa ref para sa ilang mga linggo. Para sa layuning ito ibuhos namin ito sa isang airtight container upang i-minimize contamination ng mga mapanganib na mga microbes.

Maraming mga tao magtaka kung magkano ng magluto mash ay nakuha. Ang halaga ng panghuling produkto ay depende direkta sa feedstock. Kaya, 1 kg ng asukal ay nakuha 1 litro ng inumin, sa kasong ito ang lakas nito ay 50%. Mahusay na mga resulta ay isasaalang-alang kung ikaw ay sa wakas makakuha ng 1.2 liters.

Braga upang gumawa ng serbesa wheat

balangkas na ito ay tumutulong upang makakuha ng isang madaling-inom at banayad na sapat panghuling produkto. Ang pangunahing tampok ng ito gumawa ng serbesa - walang lebadura, na pumapalit cereal malt. Ito ay mahalaga na kumuha lamang ang mataas na kalidad na raw na materyales. Kaya, ang mga butil ay dapat na rin tuyo at naka-imbak para sa higit sa isang taon. Sa karagdagan, siguraduhin na ito na ito ay hindi panis at nasira.

Ang recipe para sa ang magluto mash susunod. Take 4 kg ng trigo at ng maraming asukal. Ang halaga ng tubig ay depende sa kapasidad na napili mo para sa pagbuburo. Maghanda ng isang inumin lang, para harapin Maaari itong halos kahit sino.

proseso ng paghahanda

Ngayon tinitingnan namin kung paano ilagay Braga sa gumawa ng serbesa mula sa mais:

1. Una wheat kailangang ibuhos sa mga sasakyang-dagat, na ipamahagi nang pantay-pantay at magdagdag ng tubig upang ito ay mas mataas ng 6 cm. Cover na may isang talukap ng mata at magreserba ng ilang mga araw sa isang cool na lugar.
2. Kapag nakikita mo na may mga sprouts ay maaaring magpadala sa butil ng isang kalahating kilong asukal. Gumalaw lahat ng kailangan mo nang napakahusay at ito ay mas mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng kamay. Kung ang masa ay makapal na sapat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig. Ang lalagyan ay pagkatapos ay kailangan na pambalot na may gasa at ilagay sa 10 araw sa isang mainit-init na lugar.
3. Pagkatapos ng panahon na kayo makakuha ng isang starter, na magiging isang mahusay na kapalit para sa lebadura. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ito sa isang bote Glass at ipadala sa 3.5 kg ng asukal at 3 kg ng trigo. Ang resultang timpla ay ibuhos mainit-init na tubig.
4. Sa ang bote leeg ng ang pangangailangan na magsuot ng glab na may isang maliit na butas sa daliri o ng isang espesyal na hydraulic lock. Dapat itong mailagay sa isang lugar kung saan ang temperatura ay hindi drop sa ibaba 18 degrees o rises sa itaas 24. Sa proseso ng pagbuburo aabutin ng hindi hihigit sa 10 araw.
5. Kapag ang glab tinatangay ng hangin off o ang water seal tigilan ang pumutok ang mga bula, maaari naming ipagpalagay na ang home-brewed beer ay handa na. kailangan mong alisan ng tubig ang sediment at simulan ang panlinis liwanag ng buwan.

Ang natitirang wheat ay maaaring reused para sa paghahanda ng tatlong higit pang mga servings.

Braga labas ng jam para sa timplang bahay

Salamat sa matamis na nakabatay sa inumin ay napaka aromatikong at medyo pinatibay. Ito ay mahalaga upang sumunod sa lahat ng mga rekomendasyon at hindi hakbang likod ang layo mula sa recipe. Para sa pagpipiliang ito ay angkop sa anumang jam, kahit asukal-pinahiran o ay nagsimula upang malihis. May perpektong, kung magdadala sa iyo sa na lumang blangko, pati na ang mga ito ay tunay mabuti sa maggala.

Ang recipe para sa ang magluto mash susunod. Kailangan naming gumawa ng anumang jam 6 liters, humigit-kumulang 30 l ng maligamgam na tubig, 300 g ng lebadura alak at 3 kg ng asukal.

proseso ng paghahanda

Ngayon ay tumingin sa kung paano ilagay Braga sa liwanag ng buwan ng jam:

1. Kailangan mong kumuha ng isang palayok dami ng 40 liters. Ito ay ibuhos mainit-init na tubig, ibuhos ang asukal at paghalo hanggang dissolved. Pagkatapos naming ipadala pabalik ang jam at ihalo muli.
2. Yeast ay dapat diluted sa magkahiwalay na isang mangkok at pagkatapos ay idagdag sa isang malaking palayok. Ang resultang timpla ay dapat na isang magandang gumalaw at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Ito rin ay inirerekomenda upang ibalot ang palayok na may isang blanket.
3. Sa proseso ng pagbuburo aabutin ng humigit-kumulang 10 araw. Ito ay mahalaga na ang mga likidong ay mabuti fermented, o moonshine hindi mo makukuha.
4. Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mo upang ibuhos sa Braga liwanag ng buwan, at pagkatapos ay karagdagang purified.