Masarap home-made: adjika tomato recipe para sa taglamig

Adjika - ulam eastern, halos Caucasian cuisine - ay mahaba nangagkaugat sa aming table. Fragrant, moderately talamak o apoy (nakapagluto ng ilang higit pang tulad nito), ito nagtatakda off ang kahanga-hangang lasa ng karne o gulay na pagkain, ay tumutugma sa inihaw. Cook ito sa maraming paraan. Alamin ang higit pa tungkol sa kung paano gawin ito!

Adzhika soft

Matapos basahin ang pamagat, huwag magpadalus-dalos sa ikibit. Adjika Tomato, isang recipe para sa taglamig na nag-aalok sa iyo ng isang tunay na banayad na lasa. Paghinga at scratching sa lalamunan ng mga ito lamang ay hindi! Ang pangunahing mga bahagi - natural na mga kamatis. Para sa bawat 2 kg ng gulay ay nakuha higit sa 1 kg ng mga natitirang mga sangkap: matamis peppers, karot, mga sibuyas, mansanas (kailangan mag-berde o saturated matamis at maasim na lasa). Higit pang pangangailangan 2 pod hot pepper at kalahati ng isang ulo ng bawang. Ito ay inihanda bilang mga sumusunod adjika mula sa kamatis. Recipe (para sa taglamig) Inirerekomenda na ang lahat ng gulay ay hugasan, nalinis, gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos mag laktawan ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga ang blender. Ilagay ang lahat sa kast-iron, ang pagdaragdag ng asin (3 tablespoons), bit (100 g) ng halaman ng langis at pigsa para sa mga 40 minuto, pagpapakilos sa masa ay hindi labis na pagpapainit. Kung ikaw tila isang maliit na maasim tulad adjika tomato recipe para sa taglamig ay nagbibigay-daan idagdag ang asukal (1-2 tablespoons o sa lasa). Bawang pisilin sa pamamagitan ng mga press, ilagay sa gulay timpla, hayaan ang pinakuluang ulam para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos packagi ito nang hindi inaalis mula sa init, sa garapon (pakuluan ang mga ito nang maaga) at roll up. Tara flip, wrap, ilagay sa isang araw sa pantry.

Adzhika matamis-maasim

Kung ikaw ay may higit sa lasa matamis adjika tomato recipe para sa taglamig ay ang mga sumusunod: mga kamatis kailangan 5 kg ng paminta - 3 kg, ang parehong dami ng karot, 2 kg ng mansanas (mas maganda kumuha ng Antonovka o iba pang mga tag-lagas iba't-ibang), sibuyas - 1 kg. Gayundin dalawang ulo ng bawang at 2 pod hot peppers. Ang lahat ng mga bahagi ng wash, malinis, giling sa isang gilingan karne. Sa kaldero kung saan ang mga gulay na kailangang mag-alaala, idagdag ang asukal (tungkol sa isang tasa), at maaari kang maglagay ng isang maliit na higit pa - ay nasa proseso ng pagluluto. Ibuhos sa parehong 0.5 litro ng mirasol langis at 100 ML ng suka 9% (o 130-150 ML ng 6% ng lakas). Susunod, ilagay sa iyong plato adjika kamatis. Ang recipe para sa taglamig (upang ito ay mahusay na nag-iingat) nagpapayo na pakuluin ng isang halaman mass sa mataas na init, at pagkatapos ay gawin itong mas maliit. Gulay, gumalaw, kumulo kalahating oras. Ang natapos na snack Ibuhos sa garapon, pakuluan (0.5 L - 15 minuto litro - 20). At roll.

apple Adjika

Ang isa pang masarap na recipe ng kung paano magluto tomato adjika nag-aalok ng mag-focus hindi lamang sa mga kamatis, ngunit pati rin sa mga mansanas. Ang isang pangunahing bahagi, tomato, ay nangangailangan 1.5 kg ng mansanas (mas maganda Symyrenko), karot, matamis paminta (mas maganda red) - 0.5 kg. Dalhin ang bawang gramo 300-350, hot pepper - ng ilang pods. Tulad ng dati, ang mga bahagi ay handa, na ipinadala sa mga gilingan at pagkatapos ay Kazanok o pan. Ibuhos langis (0.5 liters) - tahanan adjika tomato dapat protomai na rin sa mababang init. Kumulo ito para sa tungkol sa dalawang oras, hindi mas mababa. Huwag kalimutan na kumuha sa ang paraan! Bago ang huling crimping si init! Kumukulo adjika packagi bangko at higpitan.

Magaling blangko out, naniniwala ako!