Masarap at simple sa paghahanda - pancake na may manok at mushroom, patatas at mushroom.

Ang mga variant ng fillings para sa mga pancake ay may malaking halaga. Nag-aalok ako sa iyo ng makatas, pampagana at masasarap na pancake na may manok at mushroom, mga pancake na may hindi pangkaraniwang pagpuno ng mga patatas at mushroom. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pagkaing ito ayon sa mga recipe na inilarawan sa ibaba, magkakaroon ka ng tagumpay at pag-endorso mula sa pamilya at mga bisita.

Mga pancake na may mga mushroom at manok.

Kailangan namin para sa pagsubok: harina (1.5 tasa, marahil ng kaunti pa), itlog, mga kalahati ng isang baso ng sariwang gatas at ang parehong halaga ng tubig (ang halaga ay depende sa pagkakapare-pareho ng masa), asin, isang maliit na asukal (0.5 tablespoons). Para sa pagpuno: malaking dibdib ng manok, mga sibuyas (1-2 pcs.), Champignons (7-8 piraso), matapang na keso.

Magsimula tayo sa paggawa ng mga pancake na may manok at mushroom. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, lutuin natin ang brisket, ang tubig kung saan ito lulutuin ng asin. Ang dibdib ng manok ay dapat pakuluan hanggang luto sa isang maliit na apoy, habang hindi ito dapat ma-digested, dahil sa kasong ito ito ay nagiging tuyo.

Sa isang malaking mangkok, simulan ang pagmamasa ng kuwarta para sa mga pancake. Paghaluin ang gatas, itlog, harina at tubig sa isang estado ng homogenous, lump-free na masa, ayon sa pagkakapare-pareho na katulad ng kulay-gatas. Upang gawing simple ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama. Magdagdag ng asukal at asin sa nagresultang masa, at ihalo nang lubusan muli. Gumagawa kami ng pancake mula sa natapos na kuwarta.

Para sa paghahanda ng karne na tinadtad, gupitin ang manipis na nilagang patatas, mushroom, gupitin sa mga medium cubes na laki. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at magprito ng sibuyas at mushroom kapag namumula, ilagay ang manok na hiwa sa maliit na kawali, magprito ng 3-4 minuto. At dito ibubuhos namin ang isang kutsarang puno ng harina, kaunti pang inihaw. Sa natanggap na timbang binubuhos namin ang kalahati ng isang baso ng gatas at medyo isang grated hard cheese. Mabagal at, pagpapakilos, umalis para sa ilang minuto upang magaspang sa apoy. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang masa na hindi likido sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho.

Sa gilid ng pancake kumalat ng ilang spoons ng minced karne at wrap ang pancake sa isang tubo, kaya gawin sa lahat ng mga pancake. Naka-stack kami ng mga pancake na may manok at mushroom sa isang baking sheet na may mantikilya at pritrushivayem gadgad keso. Inilalagay namin ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno sa temperatura ng 200 degrees sa loob ng 15 minuto.

Maaari mo ring mag-eksperimento sa pagpuno at gawing mapanganib. Upang gawin ito, pinirito na mushroom at mga sibuyas, ihalo sa hiwa ng dibdib ng manok at ipaalam ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa mababang grind ng bilis sa isang blender. Kung ang pagpupuno ay naging tuyo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw dito. Pinapansin natin ang minced meat sa buong lugar ng pancake, na pinagsama sa isang tubo o inilagay sa gitna at binabalot ng isang sobre. Ang mga pancake na may manok at mushroom ay maaaring parehong lutong at pinirito sa isang kawali sa mantikilya. Maglingkod ito nang mas mahusay sa mainit.

Mga pancake na may mga patatas at mushroom

Kailangan namin para sa pagsubok: gatas (1l.), Flour (1-1.5 st.), Isang maliit na langis ng halaman, mga itlog (3 piraso.), Asin, asukal (ilang kutsara), kalahati ng isang kutsarita ng soda, na pinalabas ng suka. Para sa pagpuno: mga sibuyas, mushroom, patatas. Para sa dekorasyon: kulay-gatas, mga gulay.

Talunin ang mga itlog na may asin at asukal, magdagdag ng bahagyang nagpainit ng gatas, ihalo ang lahat. Sa natanggap na masa ay ibubuhos natin ang paunang sifted harina, ang napalabas na soda, langis ng gulay. Pukawin ang kuwarta upang makamit ang isang homogenous, lump-free na masa, nakapagpapaalaala sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang density ng pagsubok ay naitama ng harina. Sa isang hot frying pan maghurno pancake.

Ang pagpuno ay maaaring gawin sa maraming paraan.

Una. Pinong tumaga sibuyas at mushroom, iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay para sa 20-30min. Peel at pakuluan ang patatas, gawing mashed patatas. Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang mga fried mushroom na may sibuyas at ilagay ang mga niligis na patatas doon - ihalo ang lahat nang lubusan. Ang unang pagpipilian ay handa na.

Ang pangalawa. Ang mga Champignons ay nagluluto (25-30 minuto), sa parehong tubig na niluto na patatas. Ang mga mushroom ay makinis na tinadtad, gumawa kami ng mashed na patatas. Naghahalo kami ng patatas na may mga kabute, tikman ito sa asin. Ang pagpuno ay handa na.

Naka-wrap namin ang mga pancake na pinupuno at natapos ang pancake na pinirito sa langis. Gumagawa kami ng sarsa mula sa kulay-gatas at mga gulay at nagsisilbi kami ng handa na ulam.