Ibabad ng herring: kung paano gumawa ng isang isda lasa mas mahusay

Herring ay minamahal ng maraming tao at bilang isang isda ulam at bilang isang appetizer at bilang isang bahagi sandwich. Gayunman, hindi lahat ng tao ay masaya sa ang kalidad ng pagbuburo factory, o nais mo ng isa pang lasa. Ang ganitong maselang imbento ng maraming mga paraan ng alternatibong pag-aatsara alagang hayop isda. At araw-atsara para sa herring ay magbibigay sa ito ng isang bagong, madalas hindi inaasahang panlasa. Sa artikulong ito tinitingnan namin ang ilang mga napaka-kagiliw-giliw na mga recipe na ay kawili-wili para sa anumang mga tagahanga ng herring.

apple notes

Upang simulan ang nag-aalok ng higit pa o mas tradisyunal na atsara para sa herring - na may suka. Gayunpaman, ang karagdagang mga bahagi sa halip ennobled karaniwang pamantayan. Dalhin ang kalahati ng isang tasa ng suka sa loob nito upang ibuhos dalawang tablespoons ng asukal, ang ilang paminta peas (maaari mong kunin at matamis, at itim), at bay dahon (upang masira), half pino ang crumbled pulang mga sibuyas, kalahati maasim green apple (din tumaga o rehas na bakal), isang tinadtad gherkin at isang kutsara ng alcaparras. Ang tray nakatuping patong na atsara at hiniwang sariwang herring piraso ng plate ay puno ng malamig na tubig, mahigpit sarado at itinatago sa refrigerator para sa isang ilang araw. Lalo na mahusay ang mga isda na may sibuyas rings, mustasa at kulay-gatas.

"Sherry"

Tunay na kawili-wili para herring atsara recipe na may kasamang alak. Sa partikular, ito ay iminungkahi na gamitin sherry. Sa isang baso ng alak sa isang kutsara ng asukal ay dissolved, may ay topped up sa tatlong spoonfuls ng alak (sa orihinal na - sherry, ngunit naka-check: wine angkop) suka at atsara na lasa ng pakurot ng puting paminta. Muli, kunin ang mga tanggalan ng buto (piraso at kinuha na maalat) at isang malaking pulang sibuyas (semi-bilog). Herring nabuo sa isang lalagyan, pereslaivayas sibuyas atsara ay poured at cured ng hindi bababa sa araw-araw. Pinananatiling walang pag-kompromiso sa kalidad ay maaaring hanggang sa dalawang linggo.

Ginger atsara "Mathias"

Hindi alam ng lahat na ang mga lutong herring mismo - isang napakasarap na pagkain. Gayunman, bago pagluluto ang isda ay dapat na adobo. Ang perpektong ibabad ng herring, na kung saan ay inaasahan na magpadala sa hurno, ay ang mga sumusunod: halo-halong sa isang lalagyan ng isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang litro ng tubig, ang juice ng kalahating limon, dalawang tablespoons ng pulot, ang parehong dami ng sesame oil at kalahati ng isang tasa ng toyo. Ang likido ay idinagdag dalawang tablespoons sariwang gadgad luya, isang kutsarita ng paminta at dalawang cloves ng bawang presyon. sauce ay halo-halong, poured ito polukilogrammovoe tanggalan ng buto ng sariwang Norwegian herring, na kung saan ay kaliwa para sa kalahati ng isang oras upang mag-atsara.

"Swedish herring magsasalamin"

Ito mahiwaga pangalan ko ay atsara para salted herring, na kung saan ay nais upang bigyan ng bagong lasa ng tunog. Third kilo mahina aasin ng isda fillets 03:57 oras babad sa tubig, pagkatapos niyon obsushivayut makitid at hiwa sa hiwa. Karot cut sa piraso, dalawang sibuyas (pula likod) - polukolechkami transparent at kalahating lemon - napaka-manipis na hiwa. Pakuluin sa kalahati ng isang tasa ng tubig, itong matunaw 2 tablespoons ng asukal, mayroong isang third baso ng alak ibinuhos puting suka, at ang apoy ay agad-agad na extinguished. Sa pa rin ang mainit na atsara dipped karot at ibuhos spices: isa't kalahating kutsarita ng mustasa beans, kalahati ng isang kutsara ng matamis at itim peppercorns at dalawang dahon lavrushki. Sa isang baso jar inilatag layer ng isda, at pagkatapos ay - lemon, trace - sibuyas, ang lahat ng mga puno ng atsara. Sa malamig na herring ay dapat tumayo para sa tatlong araw, pagkatapos na ito ay swept ang layo mula sa talahanayan na may masigasig na mamimili.

Norwegian agrikultura tiyahin Gerda

Ito ibabad ng herring ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang tapos nang produkto ay napakabilis - lamang tatlo o apat na oras. Pagsamahin ang kalahati ng isang tasa ng tomato katas at isang-kapat ng parehong juice, tatlong tablespoons ng langis ng oliba, ground black pepper at mabangong (tikman), asin at kalahating kutsara ng asukal. Ang lahat ng ito ay unti-unting whipped sa pinaghalong ay poured sa kalahati ng isang tasa ng cream. Piraso ng herring fillets ay inilagay sa isang garapon, alternating kalahating singsing ng pulang sibuyas layer at atsara - ito ay nagiging masyadong makapal. Maniwala ka sa akin, hindi mo na alam kung paano masarap ang mga isda ay maaaring maging!

Honey herring in Danish

Ito ay isa pang ibabad ng salted herring - oras na ito, ng Danish pinagmulan. Paghaluin ang kalahating tasa ng kulay-gatas, dalawang tablespoons ng malakas na mustasa, isang kutsarang puno ng brandy (maaaring kapalit brandy o bodka) at wine suka at limang tablespoons light honey tulad ng acacia o dayap. Salt at paminta ay idinagdag sa lasa. Herring shifted sibuyas rings at hiwa ng bawang, ibuhos ang atsara at tumayo ito para sa tungkol sa isang araw.

Herring in Icelandic

Maritimes bansa bawat solong imbento ang kanilang fill para sa mga naturang isang popular na isda. Icelandic herring atsara para sa bahay cooking ay binubuo ng isang kalahating tasa ng tubig, tatlong tablespoons ng asukal, isang kutsarita ng asin at kanela, kalahating kutsara puting paminta, 10 gvozdichek milled at malaking tinadtad na luya. Ang lahat ng ito ay pinakuluang, na-filter, at pagkatapos ay ibuhos ng pinaghalong mga isang-ikatlo tasa ng mirasol langis, dalawang tablespoons ng red wine at apple cider suka. Timpla na ito ay poured sa tinadtad na piraso ng fillet araw (pinananatiling malamig). Ang pinaka masarap na herring na ito ay magiging isang multi-layer sanwits na may mansanas sa black tinapay.

Sa halip ng suka - vodka

Maraming mga tao ay naniniwala na walang imposible nang walang suka atsara. Exceptions ay ginawa lamang para sa karne kebab bahay - ito naka-base ang pagpipilian ay malaki sapat. Subalit, may mga isang atsara para sa herring, ang recipe ng na matagumpay na dispenses na ito acidic component. Lubhang maliit na mainit paminta makinis tinadtad at pounded may isang kutsarita ng lemon juice at dalawang hiwa ng tinadtad na bawang. Nagdagdag ng isang bit ng dill, isang third maliit na spoons ng asukal, kalahating tasa ng gulay langis at isang kutsarita ng vodka. Tulad ng isang komposisyon ay ibinuhos tinadtad sirloya at pinapayagan upang tumayo sa ref para sa ilang oras.

Tandaan na kung ano ang atsara para sa herring na pinili mo, ang pangunahing kalidad ng mga isda ay nananatiling. At tandaan - lahat ng mga recipe ay dinisenyo para sa mga na nalinis isda, at din bahagi tinadtad. Maaari mong, siyempre, atsara at buong patay na hayop, ngunit pagkatapos ay kailangang maghintay mas matagal.