Ano magluto ang kulay-gatas Recipes

Huwag mo maalala ang maasim na lasa ng mga tunay na tahanan, kung saan sila ay kumain ng aking lola sa bayan bilang isang bata? Di malilimutang lasa ng purong cream. Ang isang density tulad na ang kutsara sa loob nito ay nanatiling nakatayo doon. Of course, tulad ng isang cream ay hindi maaaring kumpara sa ang produkto mula sa tindahan. At kung ano ang magluto ang kulay-gatas sa bahay? Sa araw na ito at makipag-usap.

Rural paraan upang

Karaniwan sa mga nayon na inihanda cream napaka-simpleng paraan: soaking kaldero na may gatas sa init hanggang sa cream ay hindi zagusteyut. Nang magkagayo'y kanilang hinuli out sa isang malamig na lugar, kung saan ripened cream. At ako ay handa sa isang araw cream. Siya pagbaril ng isang kutsara at kumain kang kasalo kasiyahan. Siya ay makakakuha ng masyadong makapal, tulad ng mantikilya, at maaari itong i-cut na may isang kutsilyo. At ang magpahinga ng ang taba-free kulay curd inihanda mahusay. Kaya ginawa ang cream maging ang aming mahusay na-grandmothers.

Kulay-gatas, lalo na ang bahay - isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ng tao ay mas mas mahusay na digest kaysa sa buong gatas. Luto na ang mga kamay makakuha ng isang napaka-masarap na cream. Mga recipe para sa naturang domestic produkto ay hindi kaya kumplikado. Kaya, roll namin ang aming mga manggas at makakuha ng pababa.

Ang recipe ng kulay-gatas sa bahay

Mistresses madalas na magtaka tungkol sa kung paano gumawa ng kulay-gatas. Ang recipe ay lubos na simple.

1. Bumili kasalukuyang gatas walang baka mula sa tindahan, at sa grocery market sa. Maglagay ng 3-litro garapon sa refrigerator upang manirahan at cream hanggang sa ibabaw ng gatas. Pagkatapos ng isang araw, maingat na alisin ang mga na may isang kutsara ng gatas cream (ang aming grandmothers na tinatawag na sa kanila "tops").

2. Palamigan umalis para souring ang cream sa room temperatura. Ngunit huwag mag-abuso mainit-init, kung hindi man ang cream ay masyadong acidic. Sa sandaling ang cream ay handa na, lamang ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar o sa refrigerator para sa ripening. Magbabad para sa 24 oras o higit pa. Mahalagang karagdagan: kung nais mo ang cream upang makakuha ng homogenous at nagsasapin-sapin, iwanan ang cream para sa souring sa isang cool na lugar. Ito ay isang mahabang proseso, ngunit hindi marami, at ang cream ay lasa mas mahusay at mas mahusay. Hindi mo maaaring ihalo ang cream sa panahon ng pag-aasido, sa gayon ay hindi mang-istorbo ang natural na kurso ng proseso ng pagbuburo. Kapag matured at thickened cream, pagkatapos ay ang cream ay handa na. Subukan at tandaan na pang-nakalimutan lasa ng pagkabata!

Sa mga nayon, kung saan halos bawat sambahayan ay may isang baka, gumamit ng isang separator upang ihanda ang cream. Milk, dumaan sa ganitong patakaran ng pamahalaan, stratifies sa mabibigat na cream at sinagap na gatas. Gamit ang pamamaraan na ito, ang panghuling produkto ay mas malaki kaysa sa mga pamamaraan ng pag-aalis ng "pulgada".

Recipe para sa cream gamit ang lebadura

Housewives ay madalas na sapat na magtanong, "Ano magluto maasim mabilis?" At sa kasong ito doon retseptik.

Kung kailangan mo upang mabilis na ihanda ang cream, gumamit ng isang starter. Dalhin ang yari cream, mas mahusay kaysa sa 20-porsyento, at init sa kanila hanggang sa temperatura ng katawan. Ibuhos sa isang garapon, may dusdos na may tubig na kumukulo, magdagdag ng dalawang tablespoons ng kulay-gatas at isang mahusay na halo ng husto. Pagkatapos, I-wrap ang garapon na may isang bagay na mainit-init at mag-iwan para sa 7-9 na oras sa gayon. Subukan ang hindi upang kalugin ang garapon at huwag hawakan hanggang sa ito ay ganap na cool. Kapag ang oras ay up, ilipat ang jar sa ref upang thickened cream. fatter Ang maging cream, kulay-gatas, at ang mas makapal kalooban. Kung ikaw, sa laban, ginusto mababang-taba produkto, sa pagluluto, gamitin ang mababang-taba o sinagap na gatas.

Magiliw cream recipe

Kung mong panoorin ang iyong figure, ang ilan sa kung saan ihanda ang cream sa ganoong kaso? output ay medyo simple. tumagal ng sinagap na gatas bilang panimulang materyal. Kulay-gatas ay hindi tulad ng isang high-calorie, ngunit hindi mas malasa.

1. ibuhos ang gatas sa lata at iwanan ito para sa pag-aasido sa kuwarto temperatura. Huwag takpan ang garapon na may isang masikip saklob, kung hindi man palayawin ang lasa. Ito ay mas mahusay na upang masakop ang may gasa o tuwalya papel. Titiyakin nito ang pag-access ng hangin sa lata, at ang gatas ay hindi sira. Kung ang kuwarto ay cool na, ito ay tiklop sa loob, at kung ang init ng ilang mga araw, ito ay sapat na para sa isa. Sa walang kaso huwag iling maasim na gatas.

2. Maghintay hanggang sa ibaba ng serum na binabalatan sa isa apat na bahagi ng mga bangko. Pagkatapos ihanda ang colander sa pamamagitan ng paglagay ito sa ibaba ng isang malinis na gasa nakatiklop sa dalawang mga layer. Nang walang pagpapakilos, dahan-dahan ibuhos ang kulasim gatas sa isang salaan na may tsisklos at ilagay ito sa 2-3 oras, hanggang ang lahat ng mga whey ay pinatuyo.

3. Ang resultang curd Transfer sa ibang mangkok at ihalo maigi kumarimot kumarimot. Ang resulta ay isang malambot, maaliwalas na kulay-gatas - isang perpektong dressing para sa salads at desserts!

Paano magluto ng cream agad

Ito recipe para sa mainipin cooks. Kung walang pagnanais na maghintay hanggang sa pagliko kulay-gatas, at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa isang piraso ng sitriko acid at gulaman solusyon (o agar). Sitriko acid ay magbibigay sa kanila ang nais na lasa at gulaman cream ay lumapot. Lahat ng cream ay handa na. Ngayon kami ay may upang maghurno luntiang oladushek at magtatag ng mga ito na may sariwang kulay-gatas.

Tulad ng iyong nakikita, ang isang pulutong ng mga recipe. Samakatuwid, higit sa ang tanong ng kung ano upang maghanda mula sa kulay-gatas, lumabas dahil hindi mo dapat. Bon gana!