Lutong ham ng pork

Sa pamamagitan ng kanilang propesyon Ako proseso engineer para sa pagproseso ng agrikultura produkto. Sa pangkalahatan, ang trabaho ay higit sa lahat na may kaugnayan sa karne, gatas, mga produkto crop at lahat ng bagay na may kaugnayan sa agrikultura. Dahil sa aking propesyon, ako ay nagsimulang upang maunawaan ang pagkain, lalo na karne. Ako ay lubhang nagulat upang malaman na tulad ng isang lutong baboy. Ito ay lumiliko out na ito ay isang meat dish Pwedeng ihanda masyadong sa bahay. Burzenin ay isang piraso ng karne fillets uri may lasa na may pampalasa at inihurnong sa isang oven. May perpektong ham ay ginawa mula sa mga espesyal na myelinated bangkay o carcasses. Karaniwan na ginagamit nila pork ham (ang lugar sa pagitan ng sekrum at ang femur), tulad ng ito pinaka-sapal. Kaya ngayon magkakaroon kami ng lutong baboy. Ako ay subukan hangga't maaari mas maliwanag at mas ilarawan ang buong proseso ng paghahanda ng napakasarap na pagkain.

Para sa paghahanda kailangan namin ng 1.5 kilo ng baboy sapal, 8 cloves ng bawang, itim na paminta, mayonesa, mustasa at isang maliit na asin sa lasa. Dapat ito ay nabanggit na sa paghahanda ng karne ng baboy baboy ay tumatagal ng isang mahabang panahon dahil ang karne ay dapat mag-atsara maayos bago baking. Ihanda ang atsara bawang dumaan sa isang pinong kayuran, budburan ng asin, paminta at halo-halong. karne ay dapat na frozen, kaya kung ikaw ay frozen baboy ay - hintayin itong ganap na umalis. Pagkatapos ay kumuha ng isang malalim na incisions sa karne, kung ninanais. Dagdag dito, sa mga incisions laying bawang at paminta timpla, tulad ng sumusunod promazyvayut buong piraso ng karne. Sa ganitong estado, mag-iwan namin ang karne sa lahat ng gabi, kaya ito ay mas mahusay na upang magamot at mabangong.

Ang susunod na umaga, maghanda mayonnaise sarsa: tumagal ng 100 ml ng mayonesa, isang kutsarita naghanda ng mustasa, ang lahat ng mix at pinahiran na may isang piraso ng karne sa lahat ng panig. Lutong ham ng baboy ay lutong para sa isang mahabang panahon, kaya maging mapagpasensya. Painitin muna hurno sa 300 ° C at maghurno para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos, ang temperatura ay dapat na nabawasan sa 200 ° C at maghurno para sa isa pang kalahating oras. Ang nasabing karne ay handa na upang maghatid sa talahanayan na may isang side dish, ngunit ang aking mga lalaki pag-ibig ito doon kaya. Sa pangkalahatan, lutong baboy naibenta sa halos lahat ng tindahan ng karne, ngunit ito ay hindi bilang malasa bilang tahanan, naniniwala sa akin.

Sa pamamagitan ng ang paraan, mula sa pork upang maging hindi lamang masarap pangunahing kurso, kundi pati na rin sa una. Recipe ibinahagi ang aking kaibigan, siya ay napunta sa huling tag-init Caucasus bundok, doon nanirahan sa isang pamilya kung saan siya ay itinuro upang magluto shulyum. Ito ay tulad ng isang rich na sopas, siya ay naghahanda ng karne tupa. Ngunit kami ay maghanda ng shulyum baboy, tupa dahil sa aming lugar bukod-tangi.

Kaya, kailangan namin 400 gramo ng karne ng baboy na may buto (sabaw kaya nakuha pampalusog), dalawang medium patatas, beets ng daluyan laki, malaking sibuyas, unsoy, asin at olspays. Sa una magluto ng karne, magluto ay magkakaroon ng isang mahabang oras - tungkol sa 3 oras sa sabaw naka-pampalusog. Huwag kalimutan na asin sa sopas. Pagkatapos ay ang aking patatas, malinis at hiwa sa cubes. Beets din aking, peeled at hiwa sa maliit na cubes. Ang lahat ng ito lay sa sabaw, magluto hanggang hanggang sa beets ay malambot. Pagkatapos ay yumukod shinkuem at ipadala sa shulyum. Binibigyan namin Cook isa pang 20 minuto kapag ang ulam ay handa na, mag-ayos sa plates at budburan kulantro. Sa Caucasus shulyum kakanin na may cilantro. Ulam na ito ay halos kapareho sa aming sopas, ngunit pa rin ng isang maliit na naiiba. At sinasabi nila na ito ay mas mahusay magluto shulyum sa apoy sa labas. Dapat mo talagang subukan ito magluto kaya ang mas ang season outings at mga paglalakbay sa isang overnight stay lamang sinimulan. Sa aking opinyon, maaari shulyum magdagdag ng ilang mga cereal, tulad ng trigo o obena, kaya ito ay mas mahusay na fed. Well, mga recipe lansag, ito ngayon ay nananatiling upang bumili ng karne at mangalap sa kampanya. Mabuting gana at mabuting pahinga sa iyo!