Pancake letseplan

Ito ay may haba na itinuturing na Slavic tao pancake simbolo ng pagkamayabong at sa araw, gayunman, sa kabila ng katotohanan na sila ay itinuturing na isang tradisyonal na Russian pastry, hindi upang sabihin na ang pancake ay lutong Russian lamang: ang mga ito ay natagpuan sa kitchens ng maraming bansa, kahit na sa ilalim ng iba't ibang pangalan. At ito ay hindi na ang pancake, letseplan, lebadura, at iba pa naghanda relatibong madali at mabilis. Nang simple, ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog at masarap, lalo na dahil ang talahanayan pwedeng ihain na may isang malaking iba't-ibang mga add-ons: kulay-gatas, itlog, jam, na nakabalot sa kanilang mga fillings.

Russian cuisine, na kung saan ay sikat sa mga pancake recipe, nag-aalok ng higit sa ilang dosenang mga iba't-ibang paraan ng pagluluto ang karamihan sa kanila. Ito lean, matamis, lebadura, na may ganap na araw, pancake tsaa, obena, royal, wheat - ay isang maliit na listahan ng lahat ng kanilang mga pangalan.

Gayunpaman, kung gusto mong hindi lamang ang karaniwang mga pancake, ngunit may butas para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang maghanda ng choux pastelerya, paghahanda o sa yogurt o gatas, tulad ng ay nakukuha, at pancake, na may lebadura. Bilang isang panuntunan, mayroong isang malaking pagkakaiba sa kung anong uri ng produkto ang iyong gagamitin sa pagsusuri, ang pangunahing tampok ng ganitong uri ng pancake ay namamalagi sa ang katunayan na ang masa mula sa kung saan sila ay luto, brewed. Dahil dito at nabuo ang maraming mga butas sa pancake, na kung saan gumawa ng kanya hitsura tulad ng isang balangkas.

Nag-aalok kami ng isang bilang ng mga paraan na hindi lamang sinubukan sa kasanayan, ngunit din hiramin mula sa mga recipe ng aming mga grandmothers.

Una recipe: pancake na may gatas leche flan. Para sa kailangan namin ng isang baso ng tubig na kumukulo, 3 medium itlog, kalahating tasa ng harina, tatlong tablespoons ng langis (halaman o butter, tinunaw) sa pamamagitan ng mga kagamitan sa pagtimpla ng - asukal at asin. Gamit ang mixer ay dapat lubusan matalo ang mga itlog, asukal, gatas at asin, at pagkatapos ay ibuhos tubig na kumukulo sa batch, magdagdag ng harina, matalo nang walang pagkaantala. Dapat mong makuha ang kuwarta sa isang pare-parehong-pareho, nang walang-bugal, kung saan nais mong upang humawa para sa kalahati ng isang oras.

Recipe dalawa: pancake leche flan sa kepe. Ang komposisyon ng pagsubok ay paulit-ulit sa buong, na may mga karagdagan ng buttermilk at soda sa halip ng gatas, pati na rin ang pagtaas ng halaga ng harina: sa halip ng isa at kalahating kakailanganin dalawang buong tasa ng harina.

Recipe tatlo: pancake letseplan lebadura. Upang makakuha ng isang mahusay na kuwarta, kailangan mong paghaluin ang 2 tasa ng tubig na kumukulo, 300 gramo ng harina, pagkatapos ay cool na sa mainit-init na estado upang ipasok ang sachet ng lebadura, na dating diluted sa isang baso ng maligamgam na tubig. Masakop ang timpla na may isang tuwalya at ipaalam ito magluto magluto, pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga ng harina, isang baso ng gatas ay hindi malamig, pa rin lamang ihalo at mag-iwan muli. Kapag ang kuwarta ay angkop para sa ikalawang pagkakataon, magdagdag ng tatlong itlog, asin, isang maliit na langis ng gulay, at muli iwanan ang kuwarta para sa isang oras. Iyun: ang masa ay handa na - maaari mong maghurno.

Mga taong madalas na bakes pancake, alam na ang baking proseso ay may ilang mga lihim. Una, ang pan, na kung saan ay maghanda ng pancake, kailangan mo talaga sa init. Oil, na kung saan dapat itong lubricated, ito ay mas mahusay na kumuha ng brush. Ang salapi ay kinakailangan upang ibuhos sa maliliit na bahagi, habang ang kanyang kaagad lumilitaw butas, na kung saan ay ang pinaka-mahalagang tanda ng isang mahusay na kalidad. At sa wakas, ang mas red-mainit na kawali, mas butas out.

Maghurno ang mga pancake sa isang espesyal na pancake kawaling malanday na may makapal na pader. Ito ay higit na mabuti na ito maging cast iron.

Pancake masarap hindi lamang jam, cream at mantikilya, sila ay "packing" para sa maramihang mga fillings, tulad ng manok, kabute, gulay, keso, kubo keso, prutas, karne, pagpupuno tarragon.

Pancake custard mga mahusay na mga bahagi para sa pancake o cake cake na nakolekta mula sa mga lubricated sheet na puno at kaliwa para sa ilang oras sa refrigerator para sa sealing.