Kung ang jam fermented, ano ang gagawin? Pamamaraan ng pagpoproseso at mga rekomendasyon

Jam ginawa mula sa lahat ng mga uri ng mga prutas at berries - isang mahusay na napakasarap na pagkain, na kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang pahabain ang tag-init. Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang tasa ng mainit na tsaa na may aromatic matamis na berries sa taglamig malamig. Cook tama at maganda jam - isang mahusay na sining. Sa kasamaang palad, kahit na nakaranas ng mga housewives ay maaaring mangyari problema sa paghahanda bahay. Tulad ng mga recipe nasubukan at jams inihanda ng lahat ng mga patakaran, ngunit ang takip vspuchilis, kung hindi ay nahulog off, at isang hindi maasim amoy ng tapos nang produkto. Ang ibig sabihin nito lamang ng isang bagay: ang produkto ay nalalagay na sira, pagkain hindi ito maaaring maging. Maraming mga housewives ay interesado: fermented jam kung, kung ano ang gagawin? Pagkatapos ng lahat, ito ay isang awa na ito poured. Ito ay kung ano ang makikita namin makipag-usap sa mga artikulo.

Bakit ang "sumabog" sa bangko?

Ang pangunahing dahilan para sa kung saan sumabog sa bangko, ay ang kawalan ng init paggamot: ang aming mga ina at grandmothers luto jam para sa isang mahabang panahon, kaya ang pagbuburo ay isang bihirang kaso ng isang hindi magandang. Sino ang higit pa sa kabuuan ng limang minutong jam, at ito ay nangangailangan ng mga karagdagang hakbang sa pagkuha ng berries para sa hinaharap:

• compulsory isterilisasyon ng mga lata at lids;
• Iuwi sa ibang bagay maaasahang, sapagkat ito nagtataguyod ng hangin microorganisms;
• mahigpit na pagsunod sa mga recipe, ang kakulangan ng asukal ay humahantong sa pagkasira ng jam;
• tamang lokasyon imbakan ay hindi dapat maging masyadong mainit-init, ang pinakamainam na temperatura - hindi hihigit sa 12 - 15 degrees.

Kung ang jam fermented, ano ang gagawin?

Kung ang babaing punong-abala nahuli ang kanyang sarili sa panahon, siksikan ay hindi inaamag at maasim amoy ay hindi masyadong nararamdaman na ang sitwasyon ay maaaring naitama medyo madali. Sa salaan kinakailangan upang paghiwalayin ang syrup mula sa mga berries, at pagkatapos ay idinagdag sa isang solusyon ng asukal 1 tasa ng buhangin pagkalkula sa 1 litro ng syrup, ang lahat ng mga pigsa na ito. Kapag ang syrup ay nagsisimula upang i-drop upang i-hold ang form, at pagkatapos ay idagdag ang mga berries sa isang mangkok at lutuin ng isa pang 15-20 minuto. Jam-save, ngunit upang gamitin ang mga ito sa pagkain ay dapat na agad-agad.

Kung ang jam fermented, ano ang gagawin? Upang iwasto Matindi maasim produkto na may karagdagang pagluluto ay maaaring magdagdag ng baking soda, isa litro ay sapat na jam 1 tsp.

Ito ay hindi inirerekomenda upang kumain ng panis jam. Siyempre pa, ang top layer ng amag maaaring alisin at nilalamon ang malas bangko, ngunit sa kasong ito hindi mo dapat maging sakim. Ang katotohanan ay na magkaroon ng amag, nakakaapekto ang produkto ay binubuo ng yarns. Ang nakikitang bahagi ay nabuo sa ibabaw, at penetrates sa invisible. Alamin sa pamamagitan ng mata kung paano laki sa layaw jam, ito ay imposible, at ang mga pagkain na ay nahawaan ng amag spores ay maaaring maging sanhi ng makabuluhang pinsala sa kalusugan.

Ang pangunahing sanhi ng naturang problema - pag-save ng asukal, bawasan ang oras ng pagluluto at ang packaging ng jam sa wet bangko. Sa pamamagitan ng ang paraan, maraming mga housewives nagkamaling naniniwala na upang umangkop sa anumang jam berries, kahit na may nakikitang defects, sabi niya, ito ay pa rin ang lahat upang digest. Ito ay hindi gayon. Berries ay dapat na pinili napaka maingat, at ang lahat ng mga mas mahusay na magtapon nasira.

kahandaan tagapagpahiwatig ng jam - ang transparency ng produkto, at kahit na ang lokasyon ng mga berries sa syrup. Kung ang bunga lumulutang sa ibabaw o, sa salungat, ay matatagpuan sa ibaba, nangangahulugan ito na ang sweet treat ay hindi pa handa, at pagluluto ay dapat na patuloy na.

Kung ang jam fermented, ano ang gagawin? May isa pang mahusay na paraan ng kanyang processing - magluto ng masarap na lutong bahay na alak. Pumatay ng dalawang ibon sa isang beses: ang iyong trabaho ay hindi nasayang sa walang kabuluhan at makuha ang idinagdag kasiyahan. Ang Cider House Rules sa kasong ito ay halos ang parehong para sa lahat ng mga berries. Jam ay dapat poured sa isang malaking garapon, magdagdag ng tubig, tungkol sa parehong laki, asukal at ilang mga pasas. Sugar ay nangangailangan ng tungkol sa kalahati ng isang baso ng 3 liters ng pinaghalong at mga pasas - tungkol sa 1 kutsara.

Ang lahat ng mga mix, isang maaaring magsuot ng guwantes goma at ilagay ang lalagyan sa isang mainit-init na lugar para sa tatlong linggo. Sa katapusan ng panahon na ito, ang solusyon ay na-filter, nagdagdag ng isang maliit na asukal at inumin ay de-boteng. Pagkatapos ng 2-3 na buwan ang alak ay handa na.

Paano kung fermented jam, prambuwesas, kurant, strawberry? Dito at tatalakayin pa.

Wine mula sa itim kurant jam

Berries blackcurrant karaniwang hindi magluto, ngunit kailangan lang fray na may asukal, upang mapanatili bitamina. Kung ang imbakan lokasyon ay hindi tama, ito ay ang pag-aani ay pinaka-madalas na madaling kapitan sa pagbuburo. Kaya jam blackcurrant fermented, ano ang gagawin? Narito mayroon na at hindi alam: magdalamhati o magagalak. Matapos ang lahat ng kurant jam ay lumiliko out mahusay aromatic alak na madaling gumawa sa bahay.

Kung ang jam mo 1.5 litro, idagdag ang parehong halaga ng mainit-init na tubig at 100 g ng asukal. Ang halaga ng asukal ay maaaring bahagyang nagbago, ang lahat ng ito ay depende sa raw sweets. Ngunit maging sigurado upang ilagay ang asukal, ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa simula ng pagbuburo. Kapasidad ilagay sa isang mainit-init na lugar, ang pagpayag ng wash ay tinutukoy ng mga lokasyon ng berry pulp: ito ay dapat na sa ibabaw. Ang likido ay na-filter sa naghanda garapon at ilagay ang buong pagkahinog ng alak para sa isa pang 3 buwan. Banks kailangan upang hugasan at pakuluan hangga't maaari nang hindi upang makakuha ng suka.

Ang natapos na produkto ay maglalaman ng sediment, ang alak ay hindi pa napapawi maulap. Bottling ito ay dapat maging malinis at maayos, gamit ang isang flexible tube.

Wine mula sa prambuwesas jam (recipe 2)

Kung mayroon kang mga stock ng nakaraang taon ng uneaten Prambuwesas jam, sa tag-init ng mga ito ay maaaring luto mabangong at magagandang alak. Bawat litro jam kailangan 2 liters ng tubig, 200 g ng kanin at 200g ng sariwang ubas. Ilagay ang lahat ng mga produktong ito sa isang malinis na lalagyan na salamin. Alamin mabuting mag - Mahabang o pag-ikot, ito ay hindi mahalaga. Grapes hindi maaaring hugasan, ngunit sa kasong ito kailangan mong maging sigurado na siya ay hindi itinuturing na may kemikal. Paghaluin ang mga produkto ilagay sa leeg ng garapon goma glab at ilagay ang pagkain sa isang madilim na lugar. Huwag kalimutan na gumawa ng isang glab butasin matalim karayom. Kapag nakumpleto na ang pagbuburo ay magsasabi sa iyo ang bumagsak glab. Matapos ang tungkol sa 3 linggo ang natapos na alak ay maaaring i-filter at ibuhos sa mga bote.

Wine mula sa prambuwesas jam

Fermented prambuwesas jam, ano ang gagawin? Muli, ang alak ng naturang produkto ay lamang amazing! Para sa paghahanda nito ay dapat sumunod sa mga sumusunod proportion: 1 litro jam ay nangangailangan ng 1 litro ng tubig at 100 g ng tuyo pasas. Sa isang maginhawang merge jam jar at ang tubig na dapat na sa kuwarto temperatura, magdagdag ng mga pasas. Raisin ay mas mahusay na hindi hugasan, ito ay maglingkod bilang isang katalista upang simulan ang pagbuburo.

Bank, sarado masikip talukap ng mata, ay tumayo sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 10 araw. Ang mga nilalaman ay pagkatapos ay nasala at muli ibinuhos sa isang malinis na garapon, na ilagay sa isang goma glab. Sa sandaling Glove opal, at ang likidong naging transparent, wine ay halos handa na. Sa pamamagitan ng paraan ng isang goma tube, ito ay de-boteng at igiit sa isang madilim na lugar para sa tungkol sa 2 buwan. Panatilihin itong mas mahusay sa isang pahalang na posisyon, bilang ng alak mag-imbak ng mga winemakers. Kung ang lahat ng bagay ay ginagawa nang eksakto tulad ng inireseta, ang resulta ay isang mataas na kalidad na alak ay 10-12 porsiyento ng mga muog.

Makulayan ng strawberry jam

Fermented strawberry jam, ano ang gagawin? Mula sa produktong ito, maaari kang magluto ng alak, paggamit ng nakaraang recipe, o gumawa ng isang makulayan: 100 gramo ng bodka na may halong 1 kutsara ng strawberry jam. Makatiis ito timpla sa bawat araw, at pagkatapos ay topped up sa isa pang kalahati ng isang litro ng vodka. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa, maaari kang magdagdag ng banilya sa dulo ng isang kutsilyo, at sitriko acid. Makulayan ay handa na.

Sa ating panahon ito ay lubos na mahirap upang sorpresahin ang isang tao sa tulad ng isang napakasarap na pagkain bilang jam, kahit ang pinaka-exotic na prutas at berries. Ngunit gamitin ito kasiya-siya kababalaghan bilang ang fermented produkto, sa kanyang pabor, at sorpresahin ang iyong mga bisita na may masarap na spiced alak. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi kinakailangan upang sabihin, mula sa kung saan ito ay inihanda.

Bon gana!