Kapustnyak pinaasim na repolyo. Kapustnyak na may dawa: isang recipe

Kabilang sa mga unang kurso sa dating Union umunlad sopas, borscht (kabilang ang berde) at lumang hash. At lubos na unjustly nakalimutan kapustnyak pinaasim na repolyo o sariwang - ito ay detalyado. Ngunit hindi kaya matagal na ang nakalipas na ito ulam ay upang kahit na restaurant menu. At hindi nakakagulat: ang isang iba't ibang mga paraan upang magluto ito, ang kakayahan upang-iba-ibahin ang "sopas" ng karagdagang mga sangkap, masarap na panlasa, pagiging kapaki-pakinabang at kabusugan hayaan itong maging una sa listahan para sa maraming siglo, upang maranasan banyagang cuisine libangan at panatilihin ang mga tagasuporta kahit na sa panahon ng pangkalahatang dietizatsii. Paano upang magluto kapustnyak, ang mga tao pa rin matandaan. At payag na ibahagi sa iyo retseptikom, kung nais mong maging interesado.

Kapustnyak ordinaryong

Mga pagpipilian para sa paglikha nito - isang malaking set. May mga recipe para sa meatless araw, mayroong hindi Skoromniy. Mayroong higit taba, ay may halos Diet. Ngunit kahit ang pinakasimpleng Polish o Ukrainian kapustnyak - ulam masarap at karapat-dapat sa pansin. Ang proseso ay nagsisimula sa embodiments sabaw. Ayon sa kaugalian ito ay luto ng baboy. Apat gramo ng karne ay inilatag sa malamig na tubig; sa pigsa - ang sabaw ay pinatuyo. Ibinuhos bagong tubig, na kung saan ay luto ng baboy hanggang malambot, pagkatapos ito ay nakuha out at hiwa hiwa ng maginhawa, at ang sabaw ay nasala. Regiment (marami), choucroute ay hunhon sa pamamagitan ng mag-asim, tinadtad at nilaga. Na hindi ito ay naka-out sa halip tuyo, minsan dahan-dahan ibuhos ang sabaw. Sibuyas, perehil root at karot cut sa strips, pripuskayut sa butter hanggang sa liwanag na kulay-rosas. Ibuhos ng isang kutsarang iprito harina hiwalay. Half makinis tinadtad mga sibuyas at frays tolkushkoy na may isang piraso ng hiwa bacon, dalawang hiwa ng bawang at isang malaking kutsara tinadtad gulay. Ang sabaw ay unang sa ilalim ng tubig tatlong patatas cube bilang umaasa lang - repolyo, pritong at gasgas plus mapait Perchina, hiwa sa manipis guhitan. Kapag kapustnyak pinaasim na repolyo ay handa na, ito ay poured sa bowls, at ibinigay sa isang meat cream at dinala sa table.

Kapustnyak Zaporozhye

Ang recipe ay naiiba mula sa nakaraang isa, kahit na ito ay may maraming sa karaniwan. Paghahanda kapustnyaka sa Zaporozhye ay nagsisimula sa zazharki, na oras na ito ay nagmula sa ugat perehil, parsnip, sibuyas at kintsay. Sa halip ng taba kinuha bacon - pinausukang at peppered na ganitong klase. Ham ay isinasagawa sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne at tolchetsya may berdeng perehil at sibuyas. Sa katapusan ng mass idinagdag sa barley - ay naghahanda ng isang kapustnyak na may dawa. Kapag ang sabaw na may nested hiwa patatas pigsa, ito lays pinaasim na repolyo (hindi pre-ginagamot sa anumang paraan), pritong, bacon na may dawa, asin at pampalasa. Naghahain ito muli sa kulay-gatas.

Kapustnyak beef

Dito, ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon ay napaka naiiba. Ang unang pagkakaiba - mahaba pagluluto karne dahil beef ay kinuha. Tama lang nilagang sa labas ng ito - isang third ng isang kilo at kalahati hanggang dalawang litro; Kapag ang karne ay malambot, mataas na likido iga, ito ay kailangang ma-topped hanggang sa ang mga unang antas. Kapag ang hinaharap kapustnyak pinaasim na repolyo ay dumating sa isang pigsa muli, inilatag ito ng isang magandang maliit na bilang aktwal na repolyo na may karot hiwa sa hiwa. Sa sandaling ang karot lumambot, idagdag sa tatlong cubes ng patatas. Kapustnyak hanggang boils muli sopas, hanggang translucent sa langis ng gulay pritong hiwa sibuyas ulo. pan ang pritong ipinakilala. At halos agad-agad - isang pares ng mga tablespoons ng dawa. Pagkatapos ng sampung minuto ng kumukulo, kapag kapustnyak pinaasim na repolyo oras upang alisin mula sa kalan, ito ay may lasa na may herbs - bagama't sariwa, tuyo hindi bababa sa - at maaari mong tawagin sa hapunan.

Kapustnyak kabute

Bilang batayan ito ay gumagamit ng isang sabaw ng ang mga resulta ng "tahimik na mang-aso". Mas maganda kung, siyempre, kahoy, kahit frozen o tuyo, ngunit din na may mushroom na may mushroom kapustnyak out mahusay. Kung mayroon kang isang dryer, ito ay sapat na upang kumuha ng kalahating tasa; sariwang kakailanganin ng isang libra ng mushroom. Sila ay luto, kumuha ang espumadera at i-cut, kung kinakailangan, at ang "sabaw" ay na-filter. Bahagi nito ay dumadaloy patungo sa pinaasim na repolyo (700 gramo), ay ibinuhos sa parehong hindi kumpleto kutsarang puno ng asukal, at ang pangunahing bahagi ng nilaga hanggang malambot. Ay pritong kintsay karot, perehil-ugat, sibuyas at parsnip (ratio - sa iyong paghuhusga). Ang pangunahing bahagi ng piraso sabaw itinapon limang hiwa patatas, matapos na kumukulo - mushroom, repolyo at zazharki. Magluto ng isang maliit na mas mahaba hanggang luto at nagsilbi lamang sprinkled na may tinadtad herbs, dahil sa harap ng sa amin kapustnyak na may mushroom sa isang lean bersyon. Kaya walang kulay-gatas o mayonesa walang katuturan.

Kapustnyak bean

Ito ay isa pang paraan upang maghanda para sa pag-aayuno tao kapustnyak o vegetarian. Dito, sa halip ng sabaw ginamit bean sabaw. polstakana beans babad para sa apat na oras sa malamig na tubig at pinakuluang at dahan matapos na kung saan ang beans ay inalis espumadera. Sa kumukulo "sopas" ay ipinakilala patatas - sa anim na litro palayok kakailanganin ito tungkol sa walong. Para sa recipe, ang tubers ay i-cut medyo malaking hiwa. Habang kapustnyak pinaasim na repolyo pigsa, naghahanda pagpuno ng root perehil, karot, sibuyas at kamatis i-paste sa halaman ng langis. Sa parallel, quenched na may isang kutsara ng asukal dosypaniem pinaasim na repolyo, bahagyang mas mababa kaysa sa isang kilo. Makakaapekto ba lamang magkaroon upang ikonekta ang mga nilalaman ng lahat ng mga lalagyan: zazharku, repolyo, beans - sa pangkalahatang pan, panahon na may asin at season - at upang tawagan ang pamilya sa mesa.

Cereals sa negosyo

Kapustnyak na may dawa sa halimbawa ng Zaporizhzhya recipe Sinubukan namin. Ngunit sino ang sinabi na tulad ng cereal ay dapat kumilos lamang millet? Susubukan naming iba pang mga paboritong cereal, tulad ng bakwit. sabaw ay mas mahusay na upang magluto ng karne ng baka, maaari mong kahit na ang mga buto. Karot, perehil root at bombilya-floor inilatag sa yugto ng pagluluto ng sabaw at pagkatapos ay tinapon. Eight gramo ng pinaasim na repolyo nilagang at kinatas na may dalawang tablespoons ng mantika at kalahating tasa ng sabaw sa panghuling malambot. Isang baso ng bakwit bahagyang purong dry; mula roon sa karaniwang paraan pinakuluang lugaw. Sam kapustnyak Pinaasim na repolyo ay pagpunta sa may sa ulam: ilagay ang pangunahing sahog, ay ibinuhos ang sabaw; Porridge maaaring ilagay sa isang mangkok, at maaaring isumite hiwalay.

pinausukang karne

Ang isa pang kapustnyak na may mushroom, na kung saan ay kaakit-akit para sa mga mahilig ng maanghang na pagkain. Isang-ikatlo ng kilo ng pinausukang karne (fit at chicken) at tatlong heaped tablespoons ng pinatuyong ligaw na mushroom na puno ng kalahating litro ng tubig at lutuin hanggang drying ay handa na. Isang katlo ng isang kilo ng repolyo hiwalay nilaga hanggang malambot. Tinadtad na mantika dissolved sa isang kawali; ito ay purong tinadtad sibuyas. Sa pag-abot ng isang magandang tan ay ibinuhos kutsara harina. Ang repolyo infused sabaw, magdagdag ng pritong, idagdag ang mushroom (dayami), at tinadtad gulay (piliin ang babaing punong-abala at higit pa). Reseta tulad kapustnyak pinaasim na repolyo ay kinakain na may isang batang pinakuluang patatas, nai-file sa isang hiwalay na plato at budburan pritong bacon. Traditionalists ay maaaring i-cut ito at ibuhos sa sopas bago paghahatid.

Kapustnyak ng Hutsul

Ang isa pang pag-uulit lamang sa "kapustnyak na may dawa", nguni't ngayo'y iyong kunin barley dinikdik na mga butil. Isang katlo ng isang kilo ng repolyo nilaga na may mga kamatis i-paste at posibleng sabaw (pinanggalingan nito sa kasong ito ay hindi mahalaga - maaari mong kunin at manok, at baboy, at karne ng baka). Isang katlo ng isang baso ng pinakuluang barley nang nakapag-iisa, at mushroom - sariwang (tungkol sa isang baso) o pinatuyong (2-3 tablespoons) - sa isang inihandang sabaw. Passer sibuyas chive kutsara na may harina sa margarina. One-third ng stick cervelat (150-200 gramo) ay hiwa sa strips. Ang lahat ng inihanda ingredients sama-sama, ibuhos ang sabaw at pakuluan para sa isang ilang minuto. Upang ang natapos na sopas kulay-gatas at herbs ay inaalok.

Kapustnyak in multivarka

Ang mga mayhawak ng tulad ng isang matagumpay na kusina kagamitan ay maaaring kapustnyak magluto pinaasim na repolyo mabilis, masarap at walang kahirap-hirap. Ang isang maliit na piraso ng karne ng baboy paghiwa-hiwain, sibuyas - maliit na mga parisukat, karot - julienne. mangkok ay puno na may isang bit ng halaman langis, idagdag ang hiwa buong plus apat na gramo ng pinaasim na repolyo. Pagbe-bake mode ay aktibo; habang pagpapakilos ang mga nilalaman ng purong tungkol sa mga ikatlong oras. Pagkatapos ay idagdag polstakana dawa (o bulgur) cube ng tatlo o apat na patatas, asin; napuno ng tubig - na hindi naabot ang tuktok ng daliri, at machine hour kasama sa pagsusubo mode. Sa pinakadulo ng ito ay ibinuhos gulay at - kung ninanais - napiling pampalasa. Pagpapakain ulam (ayon sa kaugalian at regular) ay sinamahan ng ang application na ito ng kulay-gatas at damo.