Iyon ay mapait at kung bakit. Ano ang pagkaiba ng mapait na pagkain

Receptors ng aming dila ay maaaring tuklasin ang tamis, acid, kaasinan, kapaitan. Sila ay magpadala ng mga signal sa utak. Ngunit narito ang kabalintunaan: ang kapaitan maramdaman namin madalas bilang isang "nagpapaudlot agent." Ito ay kaugnay hindi lamang sa amin ng isang bagay na kanais-nais at mapanganib sa kalusugan. Ang pakiramdam na ito ay may lohikal na implikasyon. Ang isang pulutong ng makamandag berries, mushroom o damo naglalaman ng alkaloids na parehong mapait at nakakalason. Ngunit ang pagtanggi nang walang itinatangi lahat ng bagay na nagpapaalala sa atin ng apdo, tayo "splashed out sa pampaligong tubig at ang sanggol." ni Naiintindihan unang iyon ay mapait at bakit hayaan. Ano ang aktwal na marinig ang buds ng ating dila? At doon ay palaging isang hindi magandang lasa signal sa amin tungkol sa mga panganib?

Gustoterapiya

Aristotle kinikilala ang konsepto ng "pangunahing panlasa". Gayunman, ito ay may lamang dalawang: matamis at mapait. Ang lahat ng mga natitirang bahagi - isang maasim, matigas, maasim, maanghang, maalat - na nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pangunahing. Ang Chinese pilosopiya ng limang pangunahing kagustuhan. Sa isang par sa ang mapait at matamis, may mga maalat, maasim at maanghang. Sa bawat panlasa ang may pananagutan para sa anumang mga katawan. At kalusugan ay nakakamit lamang kapag ang isang tao ay kumakain ng isang balanseng paraan ang lahat ng mga produkto sa mga limang elemento. Ito ay tinatawag na gustoterapiey - paggamot panlasa. Ano ang mangyayari sa ang mapait na wika, ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa puso, ito nililimas ang isip at gumagawa ng organs ng pagtunaw upang gumana ng mas mahusay. Kaya sabi ni tradisyunal na Tsino gamot. Ngunit ano ang tungkol sa sinasabi Western European agham?

Huwag kapaitan helpful?

Ang pakiramdam ng apdo sa wika ay nakakamit sa tulong ng mga G-protina. Karamihan sa mga tao ay hindi gusto ng isang reflex na mapait sa panlasa. Ngunit minsan ito ay hindi isang panganib signal. Ang dulo ng aming dila ay hindi palaging nagbababala sa atin na namin ilagay sa iyong bibig ng isang bagay na may lason. Sa kabilang banda, pag-aaral ipakita na ang kabuuang pagbubukod mula sa pagkain ng kapaitan ay humahantong sa ang pagbuo ng iba't-ibang mga sakit. Samakatuwid, ang pagkain industriya, kahit chemically-synthesize sangkap na lasa tulad ng isang kabayo-labanos o labanos. Ang isang halimbawa ay maaaring magsilbi bilang kinina. Sangkap na ito ay tinatawag na "reference kapaitan." Kinina ay ginagamit hindi lamang bilang isang lunas para sa malarya. Ito ay ginagamit din sa paggawa ng kilalang soft drink, bilang isang gamot na pampalakas. Ngunit Denatonium synthesized noong 1958, ay idinagdag sa lahat ng uri ng mapanganib na paglilinis ng mga produkto na may isang kaaya-aya amoy. Strong mapait na lason pinipigilan ang mga posibleng paggamit ng mga hayop o mga bata.

Ang mas mahalagang isang hindi magandang lasa

Bilang malayo bilang ang Chinese ay tama Aesculapius? Tingnan natin ang proseso bilang isang bagay na napakasama, ito ay gumaganap sa ating katawan. Wika receptors magpadala ng isang senyas tungkol sa lasa ng ang apdo ng gitnang nervous system. Ito stimulates ang glandula ng Endocrine. Ang tiyan ay nagsisimula upang mag-ipon ng pagtunaw juices, at ito ay nagdaragdag ng ganang kumain. Bilang isang resulta, ang pagkain ay mahusay na digested. Kapaitan ay gumagawa wake up at ang atay mula sa pancreas. Una ito ay tumutulong upang isagawa ang pag-andar ng detoxification, at ang pangalawang - upang mapahusay ang pagtatago ng ipinaguutos ang nilalaman ng asukal sa dugo. Activation ng atay regulates hormones. A bile gumagawa ng isang mahusay na tumakbo at duodenum. Ngunit hindi iyon ang lahat. Ito ay pinatunayan na ang kapaitan ay isang antidepressant epekto sa aming mga utak. Iyon ay kung bakit maitim na tsokolate at ay tinatawag na "produkto, na nagbibigay ng isang magandang mood."

Ang kahihinatnan ng pag-iwas sa mapait na lasa

Alas, ang modernong panahon ng consumer napupunta sa mahusay na haba upang gumawa ng aming mga pagkain kasiya-siya. Ang tanging kapaitan, na kung saan ay magagamit na ngayon, na maitim na tsokolate at kape. Gayunman, ang mga produktong ito, paghaluin namin ito na may asukal, na kung saan ganap na neutralizes ang kapaki-pakinabang na mga epekto ng unang base lasa. Ano ang mapait na ng modernong mga produkto? Hops sa beer Palambutin malt. Kahit na ang salad, kung saan ang aming mga ninuno ay kumain sa ligaw, upang mapahusay ang gana sa pagkain bago ang isang pagkain, ay nagsimulang mag-withdraw ng mura at walang lasa. Ngunit ang kakulangan ng kapaitan ay humahantong sa Dysfunction ng lalaki at babaeng reproductive organo, hormonal imbalances, pananakit ng ulo, pananakit ng tiyan, masakit na mga panahon, mga problema sa atay, bituka, diyabetis, hypoglycemia.

Ano ang mapait na mga produkto

Ano ang gagawin namin kumain ito, at iyon ay malasa at kapaki-pakinabang? Salad ng mapait na itim na labanos ay isang mahusay na aperitif sa harap ng isang masaganang piging. Lamang kuskusin ang ugat kasama ang kintsay, magdagdag ng tinadtad berdeng sibuyas at dill, panahon na may kulay-gatas. Walang sweeter kaysa labanos at malunggay. Ito ay naglalaman ng mustasa langis, na kung saan ay, hindi sinasadya, hindi lamang stimulates ang ganang kumain, ngunit din humahadlang sa karies. Malunggay ginagamit din para sa salads. Siyempre pa, ang taba pagkain ay mas madaling digest na may tulad na magkagusto, tulad ng mustasa. Ito rin ay may isang pagpapatahimik epekto sa kinakabahan system. Mapapait na bunga ng suha. Ito ay tinatawag din na "taba burner." Ngunit upang makakuha ng kasangkot sa suha diyeta ay hindi dapat, dahil ito nagiging sanhi ng pag-agos ng o ukol sa sikmura juice ay maaaring maging sanhi ng isang ulser. Inumin tulad ng tsaa at kape mapait. Huwag martilyo ang mga ito na may asukal. Magbigay tannin ay isiwalat sa buong kapangyarihan. Live beer at maitim na tsokolate - ang mga mapait na pagkain, na kung saan ay walang contraindications.

Late cucumber at squash - ay kapaki-pakinabang ito?

At kung may kapaitan sa mga pagkain na hindi kaya? Halimbawa, sa dry tag-init o sa pagsapit ng tag-lagas cucumber ay hindi bilang malambot bilang sila ay sa tagsibol. Bakit ito nangyayari? Mula sa kung ano cucumber ay mapait? Ang katotohanan ay na ang mga gulay ay malambot tumutugon sa lahat ng mga pagbabago-bago sa temperatura. Kakulangan ng kahalumigmigan at nag-mamaneho ang halaman sa shock. Bilang isang resulta, sa ilalim ng balat ng pipino naiipon kukurbitatsin - isang espesyal na sangkap, na kung saan ay nagbibigay sa halaman ng kapaitan. Sa kabila ng masamang lasa, ang produkto ay nagiging hindi bagay para sa pag-ingest. Sa kabaligtaran, kukurbitatsin inhibits ang pagbuo ng kanser, ngunit din nag-aambag sa ang atay, pancreas, bituka. At mula sa kung ano pub ay mapait? "Sorry" lahat ng parehong kukurbitatsin. Huwag sumugod upang magtapon ng naturang prutas. Sa China breeders na sadyang nagmula varieties mapait pipino at squash, na kung saan ay ginamit bilang medicaments.