Isang cake na may mga rosas. Dekorasyon ng mga cake. Cream para sa mga rosas sa isang cake

Ang isang keyk na may mga rosas - ang mga tunog ng kaunting luma na, ayos ba? Gayunpaman, ngayon gastronomic uso na ginawa ng isang rebolusyon at bumalik sa mahusay na nakalimutan lumang, ang pagdaragdag ng ilang mga bagong elemento.

Kamakailan lamang, ang kendi ng kendi ay lumago nang husto. Naging mas madaling ma-access, ngayon ang proseso ng paglikha ng kumplikadong mga cake ay kilalang hakbang-hakbang. Maaari kang bumili ng mga kinakailangang produkto sa anumang tindahan, pati na rin ang mga kinakailangang accessories ng kendi.

Kasama nito ay nagsimula na lumitaw ang iba't ibang mga paraan ng dekorasyon na natapos na mga produkto - ito ang minimalism ng Pranses paaralan, at ang kayamanan ng direksyon "rustiko", at marami pang iba. Gayunpaman, para sa marami, ang konsepto ng "cake ng holiday" ay malakas na nauugnay sa cream roses, tulad ng sa panahon ng Sobiyet. Kung gayon ang kanilang panlasa ay nagdududa, dahil ang mga recipe ng GOST ay puno ng taba at asukal upang madagdagan ang oras ng imbakan. Oo, sa paggamit ng mga produkto ng kalidad, ito ay talagang masarap, ngunit ito ay masyadong pampalusog. Salamat sa masagana gastronomic, maaari mong lumiwanag ang cream para sa mga rosas sa cake at gawin itong mas makahulugan. Sa artikulong ito ay magbibigay kami ng mga recipe at naglalarawan ng ilang mga pamamaraan para sa paglikha ng mga nakakain na rosas para sa dekorasyon ng dekorasyon .

Mga uso sa mundo sa palamuti. Higit pang mga rosas sa diyos ng mga rosas!

Ang mga rosas ng krema ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malinaw, nagpapahayag na kaluwagan - dapat mong makita ang bawat talulot. Ito ay nagpapataw ng isang bilang ng mga paghihigpit sa cream, dahil ito ay dapat na napaka-makapal at matatag. Kaya kalimutan ang tungkol sa kulay-gatas at mousse - ang mga petals ay kumalat bago mo makita ang mga ito sa "binuo" na form. Ang pinaka-popular na uri ng mga creams para sa paglikha ng mga rosas ay inilarawan sa ibaba.

Ang dekorasyon ng kendi ng kendi ay napakasikat na ngayon dahil sa tinatawag na teknolohiyang Malaysian. Ito ay batay sa maayos buds, na kumakatawan sa isang solong komposisyon. Ang pinakamahalagang bagay sa palamuti ay pagkakatugma, hindi lamang isang basket na may mga bulaklak. Ang lahat ng mga shade ay sumasalamin sa bawat isa at bumuo ng isang solong larawan. Maligayang pagdating sa ombre. Ang mga manggagawa na lumikha ng mga hayop, gaya ng larawan sa ibaba, ay malamang na binaligtad sa pamamagitan ng maraming impormasyon tungkol sa botany.

Pangunahing Mga Tool

Naturally, kakailanganin mo ng isang kendi na bag. Sa una, hindi ka maaaring gumastos ng pera sa mahal na silicone, at alisin ang isang beses - ito ay matibay at perpektong humahawak sa cream. Bilang karagdagan, kailangan mong bumili ng nozzles para sa mga petals. Ang mga ito ay plastic at hindi kinakalawang na asero. Inirerekumenda namin ang pagkuha ng huli, dahil nagbibigay sila ng pinakamahusay na kaluwagan. Ang mga nozzles para sa pagkuha ng mga rosas ay kinabibilangan ng:

• "Umikot". Ginagamit upang hagkan ang isang talulot. Ang laki ng sukat ay medyo lapad, na nagbibigay-daan sa iyo upang ibahin ang tapos na mga bulaklak sa laki, paglikha ng iba't ibang mga rosas mula sa cream.
• "Buksan ang rosas." May nguming nguso ng gripo, na may tulong na paikot na paggalaw ng mga rosas ng isang medyo malaking lapad. Ang pinaka-popular na kapag dekorasyon capkake.
• Mga espesyal na nozzle. Mayroon silang isang serye ng mga slits sa anyo ng isang gasuklay, na nagbibigay-daan sa isang pag-click sa bag ng pastry upang makakuha ng rosas. Oo, makakakuha sila ng mga rosas para sa isang cake para sa tamad, ngunit tumingin sila ng smart.

Dahil sa ang katunayan na ang mga bulaklak cream ay marupok at brandy, kaagad pagkatapos ng pagpupulong, bago mag-apply sa cake, sila ay bahagyang frozen - sila magpatigas at maging mas kumportable upang gumana sa.

Upang lumikha ng mga bulaklak ng cream gumamit ng isang espesyal na tool na mukhang katulad sa isang maliit na inverted na kuko na may malawak na sumbrero - ito ay maginhawa upang i-hold sa kamay at paikutin, pantay na pagkalat ang mga petals sa ibabaw ng bulaklak.

Bilang isang resulta, ang cake na may mga rosas ay ginawa tulad ng sumusunod: ang bawat bulaklak ay hiwalay na nililikha at nagyelo, pagkatapos nito ang huling palumpon ay binuo sa ibabaw ng cake at dagdagan din ng mga maliit na elemento (dahon, twigs, pistils, atbp.).

Swiss Meringue

Ang Merenga ay isang karaniwang pangalan para sa itlog puti, whipped sa asukal. May mga Italian, French at Swiss meringues. Nag-iiba sila sa bawat isa bilang paghahanda, ang komposisyon ay nananatiling hindi nagbabago. Para sa dekorasyon ng dekorasyon, ang Swiss meringue ay ayon sa kaugalian na ginamit, sapagkat ito ay ganap na ligtas - ang protina ay ginagamot sa init. Dahil sa katatagan at epektibong hitsura nito, madalas itong ginagamit bilang isang rosas na cream para sa cake. Kaya, naghahanda tayo:

• Mga puting itlog - 6 piraso;
• Asukal - 300 gramo;
• Sitriko acid - isang pakurot;
• Vanillin, rum o iba pang lasa - sa panlasa.

Ang nagreresultang cream ay lumalabas na maging kulay ng niyebe nang hindi umaalis sa yellowness, kaya perpekto ito para sa iyo kung nais mong makakuha ng cake na may puting mga rosas.

Paano magluto?

Ang cream ay inihanda sa isang paliguan ng tubig.

Maglagay ng isang lalagyan ng tubig sa apoy, kahanay sa isang mas maliit na mangkok, ihalo ang mga protina na may sitriko acid.

Simulan ang paghagupit ng mga puti hanggang sa makakuha ka ng isang light foam.

Kung hindi i-off ang taong magaling makisama, simulan ang pagbuhos ng asukal sa mga protina.

Talunin ang halo para sa isang minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang paliguan ng tubig.

Ang pag-ikot ng taong magaling makisama pakanan, gumana ang masa para sa 7-9 minuto - ito ay magiging matibay, makintab.

Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig, idagdag ang lasa sa pagtikim at kumusta hanggang sa lumamig ang cream. Iyon lang! Kung nais mo ang isang keyk na may pulang rosas, pagkatapos ay i-bold ang kulay ng Swiss meringue gamit ang dry o gel dyes.

Ang palamuti ng cream na ito ay ganap na naglilipat ng imbakan kahit na sa temperatura ng kuwarto, hindi katulad ng ibang mga krema na may langis.

Madulas na cream batay sa Swiss meringue para sa mga nakamamanghang rosas

Ang mga nag-aalala sa panlasa ng merengue ay "walang laman", ipinapayo naming gumawa ng batayan ng isang ganap na cream ng langis - para sa bawat paghahatid, kumuha ng 450 gramo ng pinalambot na mantikilya ng magandang kalidad.

Sa na-whipped protina sa mga bahagi magdagdag ng langis, sa bawat oras na whipping na rin. Ang resultang cream ay mahangin, na may matinding creamy taste. Ang pangunahing kinakailangan para sa isang matagumpay na cream - langis at meringo ay dapat na parehong temperatura! Ng mga ipinahiwatig na sukat ng cream ay nakuha napaka, kaya maaari mong ligtas na hatiin ang mga produkto sa kalahati. Sa cream ng langis na ito, hindi ka makagawa ng cake na may mga rosas - maaari silang sandwich cake, mga bagay na eclairs, atbp.

Kremciz

Ang isang napaka-fashionable cream para sa ngayon, na dumating sa amin mula sa Unidos. Ang komposisyon nito, sa unang sulyap, ay maaaring palaisipan, ngunit sa pagsasagawa nito ay may kahanga-hangang pare-pareho at masarap na lasa. Lumabas:

• Kubo keso (hindi fused!) - 510 gramo;
• Powdered sugar - 150 gramo;
• Mantikilya - 175 gramo;
• Aroma sa panlasa - rum, banilya, limon, atbp.

Paghahanda

Ang recipe para sa cream na ito para sa indecency ay simple.

Pukpok hanggang malambot na malambot na mantikilya, unti-unting pagdaragdag ng pulbos na asukal at lasa.

Kung hindi i-off ang taong magaling makisama, simulan ang bahagi sa pagdaragdag sa langis ng isang pinalamig cream keso, sa bawat oras na makamit ang isang mahangin pagkakapare-pareho.

Iyon lang.

Ang kaibahan ng asin sa keso at may pulbos na asukal ay magbibigay sa cream ng isang matinding at nagpapahayag na lasa. Perpekto para sa paglamlam. Dahil sa density, maaari mong madaling bumuo ng rose petals. Gamitin ang cream na ito, at ang iyong basket na may mga bulaklak sa cake ay hindi lamang maganda, kundi masarap din.

Banayad na cream ng cream

Sa cream hindi nila nais na magtrabaho pagdating sa masalimuot na palamuti - natutunaw, dumadaloy at hindi nagtataglay ng hugis. Gamitin ang aming recipe at maaari kang gumawa ng mga rosas mula sa cream sa cream nang walang labis na pagsisikap:

• Cream na may taba nilalaman ng hindi kukulangin sa 33% - 500 ML;
• Powdered sugar - 100 gramo;
• Gupitin sheet - 1 pc.

Recipe bilang tulad, hindi, lamang sumipsip sa malamig na tubig gelatin para sa 5 minuto, sa oras na ito, init ang cream sa 60 degrees.

Idagdag ang gulaman sa cream at ihalo nang lubusan hanggang kumpletuhin ang homogeneity.

Pahintulutan ang cream upang ganap na palamig at ilagay sa magdamag sa refrigerator para sa pangwakas na pagpapapanatag.

Puksain ang cream sa mga malakas na taluktok, ihalo ang may pulbos na asukal, at lahat - maaari mong gamitin!

Para sa mga hindi natatakot sa eksperimento: ang berry meringue sa albumin

Tunay, napaka-masarap na cream at isang mahusay na pagkakataon upang makakuha ng isang mababang-taba light cream na may matinding lasa. Gusto mo ba ng krimson rosas mula sa cream? Tatanggap ka nila! Lumabas:

• Albumin (dry protein) - 34 gramo;
• Raspberry puree na walang mga pits - 340 gramo;
• Tubig - 100 gramo;
• Sugar - 300 gramo.

Ginagawa namin!

Paghaluin ang asukal sa tubig sa isang kasirola, ilagay sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa.

Sa sabay-sabay, ihalo hanggang makinis at matalo ang albumin na may raspberry puree.

Dalhin ang syrup sa isang temperatura ng 120 ^o C.

Kung hindi i-off ang taong magaling makisama, ibuhos sa berry mass na kumukulo syrup.

Talunin ang halo hangga't ito ay ganap na lumalamig.

Ang handa na cream ay magiging siksik, nagniningning, na may sated na lutong lasa. Ang iyong mga mahal sa buhay ay magtataka kapag naglilingkod ka ng cake na may mga rosas mula sa mga berry.

Sa kasong ito, huwag limitahan ang iyong imahinasyon - maaari kang kumuha ng anumang katas na tikman.