Ingles muffins, scones: recipe. Simple at masarap

Tulad ng sa France, almusal ay kadalasang nagsilbi sariwang croissant, para sa UK uminom ang iyong umaga kape sa Skane. Ito tradisyonal na Ingles scones. Dapat silang maging mataas, mahangin, na may golden brown at malulutong na puting mumo. Skåne ay isang mahalagang bahagi ng British cuisine. At dahil mayroong maraming mga recipe para sa masarap na pastry.

Karaniwan matamis buns gawin. Ngunit may mga recipe na may keso, cottage cheese at sibuyas. Ang fillings ay maaaring maging napaka-magkakaibang: cinnamon, tsokolate, jam, mga pasas, amapola buto. Skåne ay nagsilbi hindi lamang para sa almusal ngunit din para sa tsaa seremonya sa isang ipinag-uutos na "Fife-uhay ng lima." Kung ang roll nang hindi pinupunan ang mga ito nangangahulugang butter at ilang mga jam (konserbatibo Brits ginusto strawberry at blackcurrant). Bilang croissants sa Pransya, sa England scones ibinebenta sa anumang grocery store. Factory roll ay nakakain, ngunit magkano ang sigasig sa mga gourmets hindi maging sanhi. Ito ay mas mahusay na upang subukan ang mga ito sa mga kagamitan sa pagtimpla pastry, ang tinatawag na "tea-kuwarto." O maghurno ang iyong sarili. Paano? Narito ang mga pangunahing mga recipe.

Paano mag-apply scones

Para sa almusal, ang namumula roll na may isang crispy na tinapay ay maaaring kinakain na may kape. Ngunit may isang tiyak na ritwal ng Devonshire kapag scones ay nagsilbi sa tsaa. Ang isang espesyal na talahanayan inilagay hindi lamang roll at may lasa inumin. Ang ipinag-uutos na mga bahagi ng naturang mga kagamitan sa pagtimpla ay wip krim at makapal, ay hindi kumalat sa jam (mas maganda strawberry, ngunit ito ay posible at orange). Buns nagsilbi mainit o hindi bababa sa mainit-init. Etiquette kailangang basagin Scone kabuuan. One kalahati na kumuha sa kaliwang kamay. Knife sa kanyang kanang kamay ay dapat na kumalat sa mumo jam, at pagkatapos ay - cream. Ang lahat ng ito hugasan down na may mabangong sariwang timplang tsaa.

Classic scones nang hindi pinupunan

Hindi ko gusto ang oven muffins, dahil ito ay mahaba at oras-ubos? Marahil, ang British maybahay sa iyo sa pagkakaisa. Samakatuwid, sila ay nakabuo ng isang napaka-simpleng recipe para sa muffins. Classic scones ay maaaring maging handa sa loob lamang ng kalahating oras (ito ay bibigyan ng baking proseso). At upang makaya sa ito ay kahit na mas bata mag-aaral. Iyon ang dahilan kung bakit scones nagsilbi mainit na para sa almusal. Lutuin ang mga ito ng kaunti pa kumplikadong kaysa sa isang omelette. Kaya ipaalam sa magsimula.

Agad-agad i-on ang oven sa 190 ^C at baking aspaltado na may baking papel. Sa isang mangkok, paghaluin ang 260 g ng harina, dalawang teaspoons pampaalsa, 50 g ng asukal at ng pakurot ng asin. Magdagdag ng 75 g ng malamig na mantikilya. Lahat ng tinadtad sa chips gamit ang isang kutsilyo o blender. Sa pangalawang mangkok vzobem egg kapag nahati ang kalye, matunaw ito na may 120 ML ng gatas (taba o gatas). Magdagdag ng isang kutsarita ng banilya katas. Volem slurry sa ang butil-butil na timpla. Mabilis na masahihin ang kuwarta. Roll ito sa isang layer sa floured ibabaw. Molds (o ordinaryong glass) i-cut out lupon. Itabi ang mga ito sa isang baking sheet. Ibabaw Skane smazhem cream. Maghurno para sa tungkol sa labing-limang minuto hanggang ginintuang. Palito upang tingnan ang availability. Hayaan cool na sa isang wire rack.

Skåne sa isang sinaunang recipe

Ang pangalan ko roll nagsasalita sa kanilang mga Scottish pinagmulan. Schoonbrood salita ay nangangahulugan lamang puting tinapay (Schoon - "malinis"). Thrifty Scots ginagamit kahit gisantes harina. Samakatuwid, ang puting trigo tinapay na kinakain sa mga piyesta opisyal. Una scones recipe ipinapalagay magprito ng langis tulad ng donuts. Ngunit kapag lahat ng dako ay nagsimulang gumamit ng baking powder sa kuwarta, maghurno buns ng bakal. Sa Ireland ayon sa kaugalian patuloy na gamitin ang patatas almirol. Ang mga scones ay tinatawag na Irish soda Farls. Sila ay gumawa ng masarap. Ang recipe ay napaka katulad sa isang nakaraan. Tanging sa harina huwag magdagdag ng asukal. Egg ay kinakailangan din upang matalo sa isang taong magaling makisama, upang ito ay nadoble. Tanging pagkatapos ay ibuhos sa gatas. Masahin, roll out, gupitin ang magkaroon ng amag keik. Oil itaas ng itlog pula ng itlog produktong diluted sa isang kutsara ng gatas. Maghurno sa 150 degrees para sa kalahati ng isang oras.

Ingles scones: recipe na may mga pasas

Sa Albion Scottish pastries ay binago sa dessert. Bilang namin na nabanggit sa itaas, karaniwan ay inihanda keik matamis. Posibleng fillings, ngunit ito ay hindi karaniwan. Ang isang mas karaniwang pagpipilian ay ang magdagdag ng iba't-ibang mga sangkap sa kuwarta - cinnamon, amapola, pinatuyong prutas o tsokolate piraso. Sabihin maghanda scones sa pasas. Gawin tulad roll mabilis at madali.

Una sa lahat, punan na may tubig na kumukulo kalahating tasa ng mga pasas. Kapag ang tubig cools down, maghugas out na rin at mag-iwan namamaga berries dry sa isang tuwalya. Mga pasas ay kilala, ay may gawi na manipis kuwarta. Dry ingredients ay pinaghalo tulad ng inilarawan sa unang recipe. Ang sukat ay ang mga sumusunod: dalawang tasa ng harina tumagal ng apat tablespoons ng asukal, isa - ng baking powder, isang kurot ng asin at 75 gramo ng malamig na mantikilya, na kung saan mabilis na tatlo. Egg para sa recipe ay hindi dapat na ilagay. Sa halip tapayin kalahati ng isang baso ng gatas na may apat na tablespoons taba kulay-gatas.

Punan ito timpla ng dry ingredients. Gumalaw. Mga pasas ay interspersed na may isang maliit na harina, idagdag sa ang masa. Ito ay upang magbigay ng isang nanlalagkit, roll hindi ito magiging posible. pilasin-off kami piraso, bumuo ang mga bola, ilagay sa isang sulatan patagin. Oil tuktok ng gatas (maaari mong idagdag ang mga pula ng itlog) at budburan ng asukal. Lutuin sa hurno sa 200 ^{° C para sa} humigit-kumulang labinlimang minuto.

Scones may tsokolate

Ito ay ang pinakamadaling recipe para sa muffins. Ang hardest bagay sa loob nito - upang masira sa maliit na piraso stogrammovuyu standard chocolate bar na walang fillers (itim o gatas, ang iyong pinili). Sa solid sangkap kumilos ayon sa mga klasikal na pagbabalangkas. Paghaluin ang kalahating tasa ng harina na may limampung gramo ng asukal. Magdagdag ng dalawang kutsarita ng baking powder sa pagsubok. Tatlong daang gramo ng malamig na mantikilya. Masahin ang masa, durugin at ibuhos sa tsokolate. At pagkatapos ay i-topped up sa isang ikatlo ng isang baso ng orange juice! Mash, hinati namin ang kuwarta sa bola. Ikinakalat namin sa scones ustelenny pagluluto baking papel. At maghurno para sa isang-kapat ng isang oras sa 190 degrees.

keso scones

Recipe Scottish o Irish scones ay nagsasangkot ng paggamit hindi lamang ng trigo harina. Paghaluin ito (isang daang gramo) at kalahating tasa ng oatmeal o Bran fast food. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal. Ilagay ang pulbos o soda biskwit. Tatlong 50 g ng malamig na mantikilya. Mash ang lahat ng mga sangkap sa mumo. Isang daang at limampung gramo ng nipa hut keso maingat masahin na may isang kutsara ng paprika. Bilang pagpipilian, maaari mong idagdag ang tinadtad tuyo herbs. Kung ang keso ay masyadong tuyo, ang lahi nito na may dalawang tablespoons ng gatas o cream. Mabilis na masahihin ang kuwarta. Bigyan ito ng isang pahinga sa dalawampung minuto upang namamaga oatmeal. Pagkatapos nito, roll out, gupitin ang mga bilog at ilagay sa isang baking sheet. Ang ganitong mga scones recipe prescribes hurno preheated sa dalawang daang degrees hurno para sa tungkol sa dalawampung minuto. Ihatid ang mga ito mainit, at hindi lamang para sa tsaa. Maaari silang magkaroon ng isang snack soup.

keso scones

nagsisimula tayong kumilos, sa unang recipe. Tanging sa halip ng asukal ilagay sa kalahati ng isang kutsarita ng itim at pulang paminta. Idagdag ang malamig na mantikilya at pagpura-pirasuhin ang lahat ng bagay pino na may isang kutsilyo. Ngayon, tatlo sa kuwarta limampung gramo ng keso. Magdagdag ng tatlong pen makinis tinadtad berdeng sibuyas. Punan kumpletong tasa buttermilk, kepe o yogurt. Kuwarta masahin para sa isang mahabang panahon ay hindi inirerekomenda - ito ay mula sa hardens, at scones na may keso crackers ay i-out tulad ng. Ipagkalat ang tinapay sa floured ibabaw at igulong sa pagbuo ng isang sentimetro makapal. Gupitin lupon, ilagay ang mga ito sa sulatan, kaya na hindi sila pindutin ang bawat isa. Lubricates itlog, budburan bulgar asin o linga buto. Ilagay sa preheated oven at lutuin sa 200 ^{° C} na may dalawampung minuto.

Scone puno

Paminsan-minsan maaari mong mahanap ang naturang roll. Skåne, ang mga ito ay ginawa na may isang pagpuno, na kung saan ay hindi isang napaka-thins ang kuwarta. Tumagal ng tatlo o apat na mansanas, srezh balat, linisin mo para sa mga kahon ng prutas. Ang laman ng sodium, ihalo ito sa asukal at kanela. Masahihin ang kuwarta sa isang klasikong matamis na scones. Break ang layo mula sa Bun piraso, gumuho sa kanilang mga kamay sa cake, ilagay ang isang kutsarang puno ng pagpuno, balutin sa isang ball muli. Ang mga buns ay lutong sa isang preheated hurno sa 190 degrees para sa kalahati ng isang oras. Hindi mo na kailangang mag-abala sa pagpuno, ngunit kailangan lang Pukawin ang mga mansanas na may kuwarta.

honey scones

Ang lahat ng ito malinaw. Ang dry ingredients at langis tumagal sa parehong sukat tulad ng sa British matamis na scones. Masahin daliri crumbs. Sa isa pang mangkok pagsamahin ang dalawang daang gramo ng yoghurt at 60 g honey. Ang pagawaan ng gatas produkto ay maaaring maging anumang bagay: isang neutral, na may prutas flavors, na may bran. Buns ipakita ang lasa at lasa ay yogurt. Kahit honey din ang gumaganap ng isang papel. Hindi tulad ng lahat ng mga nakaraang mga reseta, ito dough nangangailangan ng isang mahabang pagmamasa. Roll out sa kanyang formation. Kataga triple. Muli, roll out. Cut buns. Maghurno mga ito sa isang mainit na hurno sa 220 degrees para sa tungkol sa sampung minuto.