Fillets ng bakalaw - isda na niluto sa hurno

Sa aming mga tindahan ng bakalaw ay matatagpuan sa dalawang anyo: buong carcasses o mayroon nalinis fillets. Ang ikalawang isang maliit na mas mahal, ngunit sa katwiran cod ibinebenta sa lubos na abot-kayang presyo. Eksperto ginusto ang mga isda buong carcasses, paggupit kung saan magagawa nilang upang matukoy ang kalidad ng mga isda: cod kung hindi sumailalim sa isang proseso ng muling pag-pagyeyelo, ang sapal ay firm, kung ang isda ay kumakalat sa mga kamay, ito ay hindi inirerekomenda upang magluto.

Magluto fillet ng bakalaw (lutong sa oven isda), kailangan mong tumunaw ng mga patay na hayop. Kapag-cut lasaw carcasses matalim na kutsilyo paghiwalayin ang tagaytay at pag-ilid buto, at pagkatapos ay alisin at alisan ng balat. Clean fillet, banlawan na rin sa ilalim tumatakbo tubig at ibabad sa gatas para sa kalahati ng isang oras. Pat dry na may tuwalya papel, panahon na may asin at gumawa ng isang mababaw na cross-cut sa isang anggulo ng 45 degrees. Peel isang mansanas (mas maganda maasim marka) at i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa. Magsingit ng isang slice sa bawat hiwa fillets at budburan langis ng oliba. Ang resultang semi-tapos nang maayos balot sa foil at ipadala ito sa isang preheated oven para sa 20 minuto. Iyon ang dahilan kung magkano ang oras na aabutin upang maghurno ang bakalaw fillets. Lutong isda palara ay inilatag sa isang plate, sprinkled na may mga sariwang herbs, at nagsilbing dekorasyon na maliwanag na salad. masisiyahan ka!

Sa pangkalahatan bakalaw ay ganap na pinagsama sa iba't-ibang mga gulay. Gusto kong mag-alok ka ng isa pang masarap at nakabubusog na recipe bakalaw fillets. Lutong sa oven isda ay magiging mabuti na may karagdagan sa patatas at mga kamatis. Ito stunningly beautiful ulam ay luto masyadong mabilis at madali. Kakailanganin mo ng 4 fillets ng bakalaw, ang parehong dami ng patatas at isang pares ng mga mga kamatis. Sa kaldero ng langis at ibuhos ng maraming upang ligtaan hiniwang patatas. Sa paglipas ng mataas na init, ito mabilis na acquires ng isang golden crust, pagbabawas ng apoy dozharivaem patatas hangang halos maluto. Ipagkalat sa papel tuwalya, na kung saan ay absorb ang sobrang oil at magdagdag ng ilang asin. Magpadala ng patatas sa isang baking dish. Mga kamatis cut sa manipis na hiwa at masakop ang mga ito patatas. Ang susunod na layer ay lay out ang mga isda, na kung saan ay dipped sa ang mga sumusunod na komposisyon: langis ng oliba, tinadtad sariwang herbs, tinadtad bawang, pagkatapos budburan breadcrumbs. oven heats hanggang sa 180 degrees at ipadala pabalik ang aming form na may bakalaw fillets. Lutong isda ay handa nang 15 minuto. Masisiyahan ka sa isang kumbinasyon ng mga isda at gulay. Ang ulam ay maliwanag, mabangong at masarap.

At isa reseta bakalaw (tanggalan ng buto sa hurno), ko talagang gusto. Inihahanda ang mga ito simple at mabilis. Direkta sa isang pagluluto sa hurno ulam, sa ilalim ng kung saan lubricates isang halaman langis, kumalat ang tinadtad na sibuyas rings. Ito ay bumubuo ng isang uri ng unan para sa isda. Aking bakalaw fillets ilalim tumatakbo tubig, ibigay ito sa maubos at timplahan ng asin, pagkatapos ng 15 minuto, i-cut sa mga bahagi, na kung saan ay nang makapal isinalansan sa sibuyas unan. Punan ang lahat o cream handa na para sa sauces o halo-halong sa pantay na proporsyon mayonesa, kulay-gatas at tubig. Sa isang preheated 170 degree hurno ulam na ito ay inihanda ng hindi hihigit sa 25 minuto. At ang mga isda at sibuyas babad sa isda juice, halo-halong may sauce, ito ay lumiliko out - lamang Yum!

At siyempre hindi namin maaaring makipag-usap tungkol sa isang tanggalan ng buto ng bakalaw sa humampas. Ulam na ito ay maaaring maging handa sa pinaka-ordinaryong paraan: ang isda fillets na may asin at mag-iwan ng ilang minuto sa 20. Sa panahong ito, ihanda ang humampas. Ito ay maaaring tapos sa tubig, kepe, sa beer, ngunit ang mga prinsipyo ng isa - dalawang itlog, matalo sa isang kurot ng asin, magdagdag ng kalahating tasa ng harina at tubig kaya magkano upang makuha ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang density ng batter ay ganap na nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Hiwa ng salted bakalaw fillets dipped sa humampas at kumalat sa isang preheated pan. Magprito bawat bahagi para sa 7-10 minuto at makakuha ng isang masarap na isda maganda ang ginintuang kulay. I napakadalas huwag magluto ang humampas at dip fillets sa pinalo itlog at pagkatapos ay sa isang plato na may agag harina, pagkatapos itlog at muli sa pan. Ito ay lumiliko out ang parehong batter.

Bon gana!